一 : 海米烧菜花

≮美食原料≯

新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。

≮美食做法≯

1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

≮美食特色≯

味道鲜美，清脆可口。

二 : 花菜烧肉

花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，相比大家也是时常吃的。花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。其实花菜用来烧肉味道也是不错的，而且和一些烧肉做法类似，可以类比学习。

(www.61k.com）

花菜烧肉的做法

食材准备

花菜一颗，肉片，水，盐，调和油，葱丝，姜丝，料酒，酱油，醋，葱花，鸡精。

方法步骤

1、花菜掰成小朵，洗净，肉片切成小片；

2、锅中烧水，加少许盐，放入花菜焯水沥干；

3、炒锅中倒适量油，烧热后放入葱丝，姜丝爆香后倒入肉片煸炒；

4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒，酱油，醋继续翻炒；

5、然后将焯水的花菜放入锅中，更肉一起翻炒，炒匀后加适量水，焖煮一会；

6、然后放适量盐翻炒，待水烧干时，撒葱花，鸡精即可出锅。

家常花菜烧肉

食材准备

花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，盐，干辣椒，八角，桂皮。

方法步骤

1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右；

2、五花肉冷水下锅 ，汆烫除去血水，洗净浮沫切块备用；

3、冷过冷油下糖翻炒，待糖变成棕色的时候，肉块倒入锅中上色；

4、然互倒入适量白葡萄酒，加适量热水，放入八角，桂皮，干辣椒大火煮开；

5、10分钟后转小说炖煮1小时，然后加盐调味，放入花菜，焖煮20分钟左右即可。

干花菜烧肉

食材准备

干花菜100克，猪肉200克，生姜少许，辣子少许，葱蒜，花椒适量，八角2个。

方法步骤

1、将肉切成小块淋上少许料酒，辣子切成宽条，姜切片，葱切丝，花菜干泡发半小时；

2、炒锅倒入油，烧热后放入肉块，翻炒两下后放入姜片翻炒至出油；

3、然后放入花椒，八角，葱姜蒜，辣子，酱油继续翻炒几下；

4、然后将泡好的花菜干放入，翻炒5分钟左右，加入开水，加水淹没花菜；

5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时，放盐炒匀即可。

三 : 海米烧菜花

配料：		新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。
特色：		此菜中的水淀粉勾的是稀芡；可切适量火腿末，待菜花出锅后撒在上面，好吃好看。

操作：

1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。

四 : 肉片烧菜花

肉片烧菜花

【原料】：菜花300克、肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10
克、面酱少许、精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。
【制法】：1.将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。
2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，
烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即
成。
【特点】：软烂鲜香。

五 : 素烧菜花

·配　　料: 主料：菜花300克
调料：豆油、精盐、味精、面粉、鲜汤、淀粉、葱、姜。－·特　　色：素烧菜花，是以菜花为主料的素菜肴，菜花中含有极为丰富的维生素C，约居蔬菜中的每二位。还含有较多的维生素A、B以及磷、钙、铁等多种无机盐。菜花不仅营养丰富，而且质地洁白细嫩，味道鲜美，一向被视为菜中珍品。食后，即可增加食欲。满足人体对维生素的营养需要，又不会增加脂肪导致发胖，是符合营养要求的理想减肥菜肴。－·操　　作: 将菜花切成小块洗净，用沸水氽烫捞出沥净水份，葱、姜切末备用。炒勺上火烧热加底油，葱、姜末炝锅，加少许面粉，炸出香味后，添鲜汤，加精盐、味精，下焯好的菜花，用旺米烧沸后，转小火慢烧至酥烂入味时，再用旺火勾芡，淋明油出勺即可。－·营养价值: 菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美...【所有菜花菜谱】 本文标题：花菜烧肉-海米烧菜花
本文地址： http://www.61k.com/1137790.html