一 : 三皮丝的做法

原料：

乌鸡皮150克，猪肉150克，海蛰皮150克，火腿10克，葱10克，花椒3克，盐5克，酱油15克，醋15克，芝麻酱15克。

做法：

1、海蛰皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。[61阅读]

2、葱丝用热花椒油泼后，调以盐、香醋、芝麻酱、香油、酱油并加入火腿丝拌匀，滗出汁子放入盘内垫底。

3、用调味汁分别将三丝拌匀，在盘中堆成三堆。

特色：

筋韧鲜脆，清爽利口。

二 : 鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做好吃,鸡丝拉皮的家常做法

鸡丝拉皮：鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做好吃,鸡丝拉皮的家常做法

干拉皮是好久之前去超市买的，因为很多，吃不完，就放起来了，要不是昨天找黄豆做豆浆，还真把它给遗忘在一个小角落了，既然找出来，就不要浪费了，直接做成鸡丝拉皮，爽口又劲道

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做好吃,鸡丝拉皮的家常做法——食材

干拉皮：150g

鸡胸肉：150g

黄瓜：150g

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

香油：适量

醋：适量

花椒：适量

辣椒：适量

油：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做好吃,鸡丝拉皮的家常做法——步骤

1、

干拉皮泡开

2、

黄瓜切丝

3、

鸡胸肉切丝

4、

锅里烧开水，先把拉皮放进去过水焯一下，焯到变成透明色为止，然后盛盘，控水

5、

再用剩下的水继续焯鸡丝，大概2-3分钟

6、

鸡丝不易入味，所以先用盐，酱油，鸡精拌一下

7、

锅里放少许油，把花椒和辣椒放进去炸出香味，留下底油

8、

再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌，加炸好的花椒油，盐，味精，醋调味即可

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮怎么做好吃,鸡丝拉皮的家常做法——小贴士

鸡丝不易入味，所以要事先先拿盐，味精，酱油搅拌一下，酱油要用生抽，颜色不致太深

三 : 鸡丝拉皮的做法

［www.61k.com]

主料

东北拉皮1张鸡胸肉1大块黄瓜1根

辅料

盐3克鸡精5克生抽2勺香醋5勺辣椒油适量白砂糖10克香油适量大蒜3瓣

鸡丝拉皮的做法

1.拉皮切丝备用

2.黄瓜洗净切丝备用

3.鸡胸肉切丝，用水炒熟

4.加入糖、盐、鸡精、生抽、香醋制作成调味汁，注意上述调料的比例仅供参考可根据个人口味适当调整

5.分别将调味汁放入炒好的鸡丝和拉皮中搅拌均匀，使其充分入味

6.将黄瓜腌好的鸡丝和拉皮放在大碗中，放蒜末，辣椒油，搅拌均匀。

7.注意在最后一步稍微尝一下味道，个人感觉稍微多放些醋口味比较好

烹饪技巧

这道凉菜做起来比较简单，只要注意盐盐适量

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四 : 鸡丝拉皮,鸡丝拉皮的做法,鸡丝拉皮的家常做法

准备食材

鸡胸肉1/4副 ：

凉粉皮3张 ：

小黄瓜1条 ：

葱1支 ：

芝麻酱1大匙 ：

酱油2大匙 ：

黑醋1小匙 ：

香油2大匙 ：

糖1小匙 ：

盐1/4小匙 ：

蒜末1小匙 ：

姜末1/4小匙 ：

：

步骤

鸡胸肉放入沸水中煮熟，放凉剥丝；凉粉皮切丝，以冷开水沖过，备用。

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小黄瓜洗净刨丝，浸泡冷水后沥干；葱切丝，备用。

所有调味料混合调匀备用。

取一盘，依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。

再淋上作法3的调味料即可。

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五 : 鸡丝拉皮的做法，鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法

鸡丝拉皮：鸡丝拉皮的做法，鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法

干拉皮是好久之前去超市买的，因为很多，吃不完，就放起来了，要不是昨天找黄豆做豆浆，还真把它给遗忘在一个小角落了，既然找出来，就不要浪费了，直接做成鸡丝拉皮，爽口又劲道

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法，鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法——食材

干拉皮：150g

鸡胸肉：150g

黄瓜：150g

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

香油：适量

醋：适量

花椒：适量

辣椒：适量

油：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法，鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法——步骤

1、干拉皮泡开

2、黄瓜切丝

3、鸡胸肉切丝

4、锅里烧开水，先把拉皮放进去过水焯一下，焯到变成透明色为止，然后盛盘，控水

5、再用剩下的水继续焯鸡丝，大概2-3分钟

6、鸡丝不易入味，所以先用盐，酱油，鸡精拌一下

7、锅里放少许油，把花椒和辣椒放进去炸出香味，留下底油

8、再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌，加炸好的花椒油，盐，味精，醋调味即可

鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法，鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法——小贴士

鸡丝不易入味，所以要事先先拿盐，味精，酱油搅拌一下，酱油要用生抽，颜色不致太深

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