一 : 火腿大白饼（图）

  主料：面粉３.７千克。

配料：熟面粉３００克，熟火腿丁２.４千克。

调料：白糖２千克，蜂蜜２５０克，熟猪油１.８千克。

（１）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。

（２）将面粉（２千克）、猪油（１.１千克）混合擦酥，成油酥面团。另将面粉粉（１.７千克）加猪油（７００克）、水（５００毫升），合制均匀，成水油酥面团，静置。

（３）用水油酥面团将油酥面团包好，鸭嘴朝上按平，擀开，对折，再擀开成长方形，卷成圆形，下剂，每个重２５０克，包入糖腿馅心２６０克，转按成圆饼入盘当炉温升至１６０摄氏度时，烤盘进炉烘烤１０分钟，出炉晾凉。用专用“嫦娥奔月”包装纸包好即成。

二 : 火腿鸡蛋饼

       原料：火腿--20克，鸡蛋--1/2个，洋葱--1/6个，韭菜--若干，食油--适量

制法

(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。

(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

本文标题：火腿鸡蛋薄饼-火腿大白饼（图）
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