61阅读

白鲢鱼怎么做好吃-在宜昌玩,菜场有肥鱼卖,看上去像白色的江鲢,肥鱼是什么鱼呢, 要怎么做菜啊

发布时间:2018-03-13 所属栏目:江鲢

一 : 在宜昌玩,菜场有肥鱼卖,看上去像白色的江鲢,肥鱼是什么鱼呢, 要怎么做菜啊

在宜昌玩,菜场有肥鱼卖,看上去像白色的江鲢,肥鱼是什么鱼呢, 要怎么做菜啊

在宜昌玩,菜场有肥鱼卖,看上去像白色的江鲢,肥鱼是什么鱼呢, 要怎么做菜啊的参考答案

肥鱼,又称回鱼,鲜嫩肥美,并且无刺,吃肥鱼就像吃肥肉一样的,入口即化.它同样也是宜昌的特色鱼,据说,在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的.地地道道的肥鱼.桂花鱼,身上有美丽的花纹,约有五到七寸长,三指宽,小巧玲珑,煎煮之后,十分入味儿.还有江鲢,味道可以和肥鱼媲美,价格却很便宜,可谓是物美价廉,深受老百姓的喜爱.由于鱼的种类繁多和各地方吃鱼方法和习惯的不同,便形成了具有地方特色的食鱼文化,如:宜昌点军区有著名的吃鱼一条街;景区三游洞更是吃肥鱼的好地方,肥鱼已经成了当地的一个招牌

二 : 白鲢鱼怎么做好吃

  导语:白鲢鱼是沿海地区常见的鱼,那么白鲢鱼怎么做好吃变呢?下面就由61k小编给大家介绍一道红烧白鲢鱼的做法,大家一起去看一下怎么做吧。

白鲢鱼怎么做好吃
  白鲢鱼怎么做好吃

  食材:

  主料:白鲢鱼700g

  辅料:油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量

  做法:

  1.鱼洗干净,擦干水份,不然好溅油

白鲢鱼怎么做好吃

  2.切成段

白鲢鱼怎么做好吃

  3.准备的葱姜蒜

白鲢鱼怎么做好吃

  4.番茄沙司放到碗中,加入白糖,基本上是一半一半

白鲢鱼怎么做好吃

  5.准备点水淀粉

白鲢鱼怎么做好吃

  6.起锅炸鱼,炸至金黄出锅

白鲢鱼怎么做好吃

  7.锅中放少许油放入葱姜蒜

白鲢鱼怎么做好吃

  8.加入番茄沙司,再加点水,水的多少根据鱼的量,要能浇过来

白鲢鱼怎么做好吃

  9.把豌豆放入

白鲢鱼怎么做好吃

  10.开锅后加入盐调一下味,然后把水淀粉淋入,看到汁有了点浓度就行了,把汁浇到炸好的鱼身上,就好了

白鲢鱼怎么做好吃


三 : 白鲢鱼怎么做好吃

61阅读/ www.61k.net

[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃——简介
白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。

[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃——详细知识

[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 一
把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上刀口待用。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃
[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 二
准备好油豆豉。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃
[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 三
锅置火上加入色拉油。7成热时下入鱼煎至两面稍金黄。然后捞出放盘中待用。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃
[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 四
锅内剩油放入大茴、花椒炸香后再放入切好的姜丝、葱花炸香。然后加入生抽、白糖、料酒。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃
[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 五
这时在锅内加水,放入切好的蒜片、鱼、盐以及油豆豉中火炖约15分钟。其间要把鱼翻面炖一下。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃
[鲢鱼怎么做好吃]白鲢鱼怎么做好吃 六
鱼炖熟要出锅前撒上切好的香菜即成。

鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼怎么做好吃

四 : 白鲢鱼要怎么做好吃

  白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。那么白鲢鱼要怎么做好吃呢,小编来为大家介绍下白鲢鱼的几款做法。

  白鲢鱼要怎么做好吃

白鲢鱼要怎么做好吃

  炖白鲢

  食材准备

  白鲢鱼1条,大葱适量,姜适量

  方法步骤

  1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用;

  2、大葱切段,姜切片,然后加入糖油,醋,白糖和盐拌匀待用;

  3、锅中少许油,下入3勺白糖炒至发红,不停搅拌,然后放入鱼块;

  4、翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中,翻炒片刻,然后加入鱼肉;

  5、大火煮开后转为小火,炖煮半小时左右即可食用。

  豆腐烧鲢鱼

白鲢鱼要怎么做好吃

  食材准备

  白鲢2斤,豆腐半斤,大蒜5个,小葱,生姜适量,蒜苗2根,蚝油适量,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐,食用油,水淀粉适量。

  方法步骤

  1、将鱼洗净,切成鱼块,然后加入半勺盐,适量料酒,胡椒粉,胡椒粉腌制半小时;

  2、将蒜切块,姜切片,葱打结,蒜苗切碎,豆腐切成小块后略煎待用;

  3、鱼块腌好后加入适量水淀粉抓匀,放入少许油拌匀;

  4、锅中放入较多的油,放入鱼块过油后捞出;

  5、锅中余少许油,放入葱姜蒜炒香,然后加入300ml高汤没过鱼块;

  6、放入2勺辣酱,适量生抽,蚝油,老抽,盐调味,烧开后放入鱼块和豆腐;

  7、煮开后中小火烧煮8分钟,然后勾芡,撒入蒜苗碎即可。

  水煮白鲢鱼

白鲢鱼要怎么做好吃

  食材准备

  白鲢1条,豆芽适量,青菜适量,香菜少许,蛋清适量,淀粉,葱姜适量,盐,味精,料酒,豆瓣酱适量。

  方法步骤

  1、将鲢鱼洗净去骨,切成薄片,然后加入盐,蛋清,淀粉上浆腌制片刻;

  2、黄豆芽洗净,葱切段,豆芽焯烫,小青菜也焯烫,然后放入碗底待用‘

  3、锅烧热适量油,然后放入干辣椒,八角,香叶和豆瓣酱炒香;

  4、炒香后加入开水,下入浆好的鱼片,煮开后将至倒入装豆芽和青菜的碗中;

  5、另取炒锅烧热少许油至冒烟,关火放入花椒炸香,然后淋在鱼片上,撒入香菜即可。

  酸菜白鲢鱼

白鲢鱼要怎么做好吃

  食材准备

  白鲢1条,酸菜100克,葱姜蒜各10克,泡椒50克,朝天椒少许,鸡蛋1个,盐7克,鸡汁10克,料酒20克,白醋,白糖各10克,胡椒粉8克,味精3克,色拉油30克,淀粉20克。

  方法步骤

  1、将酸菜切丝,泡椒去根,葱姜蒜洗净后姜蒜切片,葱切花,朝天椒切小粒;

  2、鱼去头,片成鱼片,鱼骨切成寸段,冲洗干净控水;

  3、然后加入2克盐,3克胡椒粉,20克料酒,抓匀后加入鸡蛋清,裹匀后加入20克淀粉,2勺油,抓匀;

  4、锅中适量油烧至7成热,然后放入葱姜爆香,下入鱼骨和鱼头煎黄盛出,然后加入清水烧开;

  5、接着将煎好的鱼头和鱼骨放入,大火熬白,炖10分钟后下入鱼片,变白后捞出;

  6、取净锅,适量油烧热,放入葱姜炒香,然后下入泡椒,酸菜翻炒出香;

  7、接着倒入熬好的鱼汤,盖盖煮10分钟,加入盐,味精,白糖,胡椒粉和鸡汁煮开;

  8、再次下入鱼片煮2分钟,然后将酸菜和鱼捞出,加入白醋10克,大火收浓淋在鱼上;

  9、最后净锅烧热油,放入葱姜蒜爆香,淋在鱼片上,撒些辣椒即可。

本文标题:白鲢鱼怎么做好吃-在宜昌玩,菜场有肥鱼卖,看上去像白色的江鲢,肥鱼是什么鱼呢, 要怎么做菜啊
本文地址: http://www.61k.com/1162957.html

61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1