鸡蛋饼的做法大全-鸡蛋饼的做法大全

发布时间：2018-04-15 所属栏目：面食

一 : 鸡蛋饼的做法大全

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二 : 鸡蛋饼的做法，鸡蛋饼的做法大全

鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼【鸡蛋饼】鸡蛋饼的做法，鸡蛋饼的做法大全

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！)翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

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鸡蛋饼的种类有哪些

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青蒜鸡蛋饼

青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

三丁鸡蛋饼

原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

制作方法：

1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

3、在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。

韩国鸡蛋饼

1、面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些；

2、两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了；

3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊；

4、火腿切小细丁加入，榨菜丝加入；

5、加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀；

6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好。

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鸡蛋饼简介

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鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好。

一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

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鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋饼【鸡蛋饼】鸡蛋饼的做法，鸡蛋饼的做法大全

鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

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鸡蛋饼的做法

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一、鸡蛋饼的原料：面粉250克，鸡蛋三个，葱末适量，鸡精适量，盐适量，豆油一羹匙。

二、鸡蛋饼的做法：首先将面粉用水稀释成糊状，然后将鸡蛋打烂加进去，继续搅拌直至混合好，再把葱末，鸡精，盐，豆油放入搅拌即可，将炒锅烧热，如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W，平底锅烧至五成热，放入一勺植物油烧热，让锅上四周挂上油，后用炒菜的手勺，盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内，端起炒锅，将锅内的面糊均匀挂满锅底，看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就用铲子将饼翻过来(最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲)，翻面后可以盖锅，不盖也可以，直至烙出香味即可，就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了。可能还有些人，喜欢吃多口味的鸡蛋饼，那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西，如玉米，牛肉，黄瓜，虾仁等。或者不把这些东西加到面糊里，而是等鸡蛋饼烙好了之后，这时可以加上各种酱及生菜，再加上喜欢吃的熟食，也不失一番好滋味。

一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富，是早餐的最佳食品,不上火。所以，别忘了早上吃一块鸡蛋饼啊!

扩展：鸡蛋饼的做法大全图解 / 韭菜鸡蛋饼的做法大全 / 土豆鸡蛋饼的做法大全

三 : 【鸡蛋饼做法大全】

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四 : 鸡蛋饼的普通版做法大全

　　导语：美食也有经典版和普通版的差别做法，那么它的普通版是怎么做的呢，以下是小编收集整理到的它的做法，下面把它共享给大家吧。

　　鸡蛋饼的普通版做法大全

　　鸡蛋饼的普通版做法大全：韩国鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

　　【做法】：

　　1)面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

　　2)两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了

　　3)菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊

　　4)火腿切小细丁加入，榨菜丝加入

　　5)加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀

　　6)平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好

　　鸡蛋饼的普通版做法大全：牛奶鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

　　【原料】：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克

　　【辅料】：糖、小苏打

　　【做法】：

　　1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩

　　2 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打

　　3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。

　　4 用平底煎锅烧热，倒少许油(如果用刷子效果最好)在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。

　　【注意事项】：放小苏打要控制好量，如果你会蒸馒头就没有问题;否则就用闻的方法，即不酸也没有碱味即可。

　　鸡蛋饼的普通版做法大全：米饭鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

　　【原料】：鸡蛋2个，米饭150g

　　【辅料】：白糖适量

　　【做法】：

　　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

五 : 鸡蛋饼的日常做法大全

　　导语：日常的美食做法有非常的多，但是很多人并不知道它的做法是怎么样的，那么今天就让小编把收集到的它的做法分享给大家吧。

　　鸡蛋饼的日常做法大全

　　鸡蛋饼的日常做法大全：三丁鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

　　【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

　　【制作方法】：

　　1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

　　2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

　　3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。

　　【特点】：紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦，再加上丝瓜和鸡蛋的香，此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脱发，解放初期的味精是用粮食做的，而当今的味精都是化学合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁，无需放味精。

　　【注意事项】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出锅，因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富，而且都是水溶性维生素，若煎得太熟，极易大量流失，让营养白白浪费。

　　鸡蛋饼的日常做法大全：香橙鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

　　【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络

　　【材料】：橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆少许

　　【调料】：糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量

　　【做法】

　　1)橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里;

　　2)鸡蛋打入碗中;

　　3)打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;

　　4)拌入鲜橙丁和青豆，拌匀;

　　5)平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可

　　鸡蛋饼的日常做法大全：苋菜鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

　　【主料】：鸡蛋2个

　　【辅料】：油、盐、面粉适量;苋菜适量

　　【做法】

　　1.准备洗净的苋菜，打好的鸡蛋液搅匀;

　　2.鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌，加苋菜后继续搅匀;

　　3.平底锅加温，温度不宜过高，恒温后上加入少许油，锅底油放均匀。最好用熟油，等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;

　　4.待一面成型后翻过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻两下就熟了，自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些，等烙好后取出来切块就行了。

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