川贝炖雪梨的做法-川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法

发布时间：2018-02-16 所属栏目：美食菜谱

一 : 川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法

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川贝炖雪梨：川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法

秋季气候干燥，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，经常吃冰糖川贝炖雪梨可缓解秋燥，止咳平喘、有益健康。

川贝炖雪梨的做法川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法——食材

雪梨：2个

川贝：4g

冰糖：20g

枸杞：2g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

川贝炖雪梨的做法川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法——步骤

1、

准备材料。

2、

川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团。

3、

放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

4、

雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。

5、

为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。

6、

加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。

7、

将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。

8、

川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。

川贝炖雪梨的做法川贝炖雪梨的做法,川贝炖雪梨怎么做好吃,川贝炖雪梨的家常做法——小贴士

1. 川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。 2. 梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的（青色的涩嘴，煮的时候不容易烂），多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

二 : 川贝炖梨：川贝炖梨-做法一，川贝炖梨-做法二

川贝炖梨是一款美味菜谱，主要原料有川贝母等,这道菜能清热润肺，止咳化痰，补气健胃。

川贝炖梨_川贝炖梨 -做法一

材料

川贝炖梨川贝母5分，百合5钱，陈皮半块，梨子一个，冰塘适量。

作法

将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。

功效

具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。

川贝炖梨_川贝炖梨 -做法二

主料

三七15克川贝母12克雪梨六个

糯米100克冬瓜100克

冰糖150克白矾适量

制作步骤

1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；

2、三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

3、将六个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核；

4、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下；

5、捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

6、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀；

7、并分成六等份，分别装入六个雪梨中，盖好“盖”；

8、放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

9、服用时，每次食用雪梨一个，早晚各服1次。

川贝炖梨_川贝炖梨 -注意事项

需要注意的是，川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用川贝母粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。如果口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。

雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不适合用来炖，直接食用更佳。

三 : 川贝炖梨：川贝炖梨-做法一，川贝炖梨-做法二

川贝炖梨是一款美味菜谱，主要原料有川贝母等,这道菜能清热润肺，止咳化痰，补气健胃。

川贝母炖梨_川贝炖梨 -做法一

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