一 : 花开富贵

这是一道凉菜，调料的主料我选了泰式甜辣酱，轻辣而带有甜酸味，还带有热带水果的果香味，开胃怡神，夏季非常适宜的一道时令菜肴。

主料：绿豆粉丝(100克)；绿豆芽(2两)；韭菜花(2两)；金针菇(2两)；胡萝卜(1条)；黄瓜(1/2条)；紫椰菜(4片)

辅料：柠檬(1片)；柠檬汁(1-2滴)；青椒(一个)；红椒(五个)

厨具：无

1、原料图。

2、配料图。

3、蒜用压蒜器压成蓉待用。

4、青、红椒切成小粒待用。

5、柠檬切成小粒待用。

6、调料汁配制：碗里放入李锦记泰式甜辣酱两大勺、李锦记凉拌汁两大勺、酱油一大勺、陈醋1勺、芝麻油1勺、盐1小勺、鸡精1小勺和1-2滴柠檬汁。

7、再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里。

8、把调料汁搅拌均匀待用。

9、除了粉丝外，把其余的原料都洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用。

10、锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水（这里只用一张图代表，不一一拍了）。

11、把焯过水的菜都过冷河（这里只用一张图代表，不一一拍了）。

12、然后沥干水份待用。

13、绿豆粉丝用开水泡开（这1步可以提前进行）。

14、锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快。

15、粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。

16、把金针菇的根去掉，和其它菜一起整齐码入盘中。

17、绿豆粉丝沥干水份，用手指转圈的方法，转成球状码入盘中。

18、用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央就可以上桌，吃之际撒上熟芝麻。

小窍门：

1.调料汁的配制是依据本人的口味调制，仅供参考，必须根据个人的饮食习惯进行调整。
2.金针菇放入开水中汆烫10秒就可以，时间长了会塞牙。
3.金针菇装盘之际再切去根，这样不容易散开，便于装盘。
4.绿豆粉丝汆烫后，泡过凉水，就不容易结在一起，吃起来也比较爽口。

二 : 花开富贵

主料：白萝卜(适量)；鹌鹑蛋(适量)

辅料：火腿(适量)

厨具：蒸锅

1、白萝卜，鹌鹑蛋，火腿备用。

2、萝卜切厚片，用饼干模具压成花形。

3、中间挖圆洞。

4、火腿切成细丝。

5、火腿丝放入萝卜花内。

6、中间放一颗鹌鹑蛋。

7、放入蒸锅内。

8、蒸好后备用。

9、淀粉勾芡汁中加入适量的盐。

10、淋在萝卜花上就可以。

三 : 富贵花开

富时休忘旧家贫，

贵后也应学做人。

花好月圆终有日，

开得娇艳更须勤。

四 : 花开富贵

“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与了断井颓垣，良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院”去岁偶听到这歌词便想自家院中便无这般美景也无姹紫嫣红开遍。今春早早的就去了，还未看那桃花一眼，她便化为泥土远去。

在花鸟市场转了一圈，购了一些盆景，和数株牡丹，当它们入到新家时，妈便说：种这些，花精神不说，夏天还招来蚊虫，还不如不养。我只笑而不语，我知道我再怎么说她也不会喜欢。浇水、修剪，这是我一周一次对她们的必修课，不知过了多久，那牡丹有了花朵，养了这么久也开始开花了，而其它的盆景有的在开，有的却早以花落。

那日路过古玩市场，见一幅丹青上有字曰：花开富贵。我便和老板还价要下了，挂于客厅中，想那牡丹花开时，赏花于院中，别有一帆运味。

日昐夜昐终于开花了，那花店老板也还是没骗我，选的几种颜色也是对的，花大而艳且不妖，不为我开为谁开，想起厅中那丹青还不如实景美，牡丹一开其它花便也无颜了。

夜，总是那么的安静，乡下的夜是百灵鸟的夜，有无数的昆虫在鸣叫一曲一曲，月光也发出了清淡的光，在夜下看那牡丹却比白天看多出一种神密感，老婆泡了绿茶在院中，一起赏花一起品茗。想那当年画那幅丹青者，为必一生都有花开富贵，但却定有一时的花开富贵，而我也不过如此，不求一生花开，但求一世富贵。因花开会落，明年春来时会再开，而富贵一去便不返。花开富贵不是想有就有，一时富贵就象现在这样，赏花、听曲、品茗，这便是我的花开富贵。

都说春日比秋天还要伤感，因春天花开又落，而秋天叶落下一个生命又开始了新的旅程，这院牡丹现花开正艳，但也有花落的那一天，而在厅中的那幅丹青画里的牡丹却永不会凋谢。( 文章阅读网：www.61k.com )

良辰美景奈何天，流年远去，当年的院中空空如也，现如今花开满院。花开是梦，人生是梦实现与梦只看自己如何面对。花开富贵，而这一生的富贵又怎能交给一朵花来定。

夜深，待一切都安静下来，遂起入睡，在梦里继续我的花开富贵。

五 : 花开富贵

主料：

绞猪肉300克，荸芥180克，香菇4朵，鸡蛋1个，胡萝卜1片，发菜38克，生菜5片，樱桃（装饰用）1颗。

辅料：

A：盐1茶勺，葱茸1汤勺，姜茸1/2汤勺，香油1茶勺，干淀粉1汤勺。

B：油1汤勺。

制法：

1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。[61阅读]

2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出；香菇用水泡软，去蒂切丁；发菜泡水40分钟备用。

3、绞肉、荸荠、香菇及A料，朝同一方向搅拌至有粘性。

4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。

5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开，将樱桃放在中央即可。

特点：

造型美观，色泽鲜艳，肉质香嫩。

本文标题：花开富贵-花开富贵
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