一 : 早餐吃什么最有营养 最健康的营养早餐搭配

养生之道网导读：现在社会节奏越来越快，人们睡眠时间越来越少，每天早上起来不吃早饭就出门了，这对身体的伤害是非常大的，所以我们应该认真准时的吃……

现在社会节奏越来越快，人们睡眠时间越来越少，每天早上起来不吃早饭就出门了，这对身体的伤害是非常大的，所以我们应该认真准时的吃早饭，这样才能让我有精力和能量去面对一天的工作与学习，但大家知道早餐吃什么最有营养吗？下面就由小编为大家收集整理了有关早餐吃什么最有营养相关方面的知识。(www.61k.com]

最健康的排毒早餐

最健康的排毒早餐比例是：水果+蔬菜+地瓜+米饭（1：2：1：1）。

1、一种水果

选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。

2、二种蔬菜

选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

根：红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

茎：西洋芹、明日叶等。

花：花椰菜（绿）、包心菜等。

果：大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

3、地瓜（黄比红适合）

慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用（冬天可用烤的）。

4、糙米（或加小米、薏仁等五谷类）一份

蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。

5、面包+牛奶

其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。

6、油条+豆浆，最经饿

早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条属于油炸类食品，食后虽然饱腹感会比较明显，热量比较高，较胖的人不建议食用。体形标准的人群，要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。豆浆中水分多，蛋白含量低，不妨加个鸡蛋，将豆浆换成豆腐脑，蛋白质的含量就基本够了。

9种食物搭配儿童营养早餐

怎么样才算是一个营养早餐呢？正在发育的儿童怎样吃早餐才是健康的呢？有专家建议，儿童营养早餐需要9种食物，妈妈给孩子做早餐的时候要注意宝宝的早餐营养搭配，这样才能保证宝宝健康成长哦！

1、番茄

含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式凉拌；煮食或做番茄酱。

2、玉米

含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。

吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。

3、蘑菇

蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。

吃法：蘑菇烧菜时与荤素均能搭配，也能烧汤，也能拌着吃。

4、鸡蓉

鸡甘平偏温营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃鸡肉能增强体质，又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。

吃法：鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种材料搭配烧汤，味道鲜美。

5、土豆

土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

吃法：土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美味菜肴。

6、胡萝卜

胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高。相反，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。

7、苹果

虽然苹果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢，不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶，具有降低人体低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇）的功效。

8、香蕉

香蕉含有的糖份确实高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。

9、面包与饼

面包类谷物食品确实热量很集中。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来。问题在于人们经常吃得过量，而且与面食一起吃得东西，比如黄油，奶酪等，更增加了热量的摄入。如果在饮食中排除粮食制品，尤其是粗粮，b族维生素与铁就可能摄入不足，况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感。

另外，少吃肉后最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。

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二 : 鸡蛋怎么吃最有营养 早餐搭配一颗水煮蛋最健康

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。[www.61k.com）对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

有人吃鸡蛋只吃蛋清，也有人只吃蛋黄，那么蛋清和蛋黄究竟哪一个更有营养呢?蛋清中包括了90%的水分，10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质几乎就全部都包含在这10%里了。而鸡蛋的蛋白质是近次于母乳的含量的，是食物中最优质的蛋白质之一。

蛋黄的营养成分则相对而言比较复杂，鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，其中大多都是对人体有力的脂肪酸，油酸，另外维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中。蛋黄中含有一定的铁，虽然铁质的吸收率较低，但是对于婴儿来说同样非常重要。蛋黄中的卵磷脂对大脑发育格外关键，同时还有降低胆固醇的作用。另外还有预防嘴角开裂的核黄素、保护眼睛的叶黄素和玉米黄素等等。

鸡蛋的做法非常多样，那么哪一种烹饪方法是最健康最有营养的呢?致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据发现，水煮蛋是最健康的。带壳水煮的鸡蛋，由于没有加入一滴的油，烹调的温度不高，蛋黄中的胆固醇也没有接触氧气，因此水煮蛋是对于心脏健康最有益的吃法。同时水煮蛋更能保存鸡蛋中的营养成分。

煮蛋怎么做呢?鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾之后微火继续煮3分钟，关火，继续浸泡5分钟，这样的水煮蛋蛋清嫩，蛋黄凝固而不老，蛋白的变性程度最佳，最容易消化。注意的是水煮蛋煮沸的时间不能超过10分钟，否则口感就会变差，蛋白质难以消化，其中的维生素损失也很大。

另外，专家建议将鸡蛋作为早餐食用最佳，人体经过一晚上的新陈代谢之后身体需要补充营养，而鸡蛋中的含有丰富蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等，除了鸡蛋之外还应该搭配主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，搭配成营养均衡的早餐。

三 : 三十天霸王餐 百度糯米食神营养搭配有妙招

百度糯米“517吃货节”食神评选终于结束了！选中的食神们将在连续的30天内，每天都会领到一张100元的糯米消费券。[www.61k.com）已经按捺不住想要马上出去大吃一餐了吧。且慢！虽说终于能吃上三十天霸王餐了，大家也不要忘记在享受美食的同时，要注意食品营养的均衡搭配哦。现在看看糯米食神们在百度糯米里规划的营养饮食搭配吧。

1.早餐

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。很多学生因为要早起上课，所以早餐应该分别是：以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物面包等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的奶制品、豆制品。而不是叼一个面包就跑去上课！

比如说团购一个中式快餐店里的鸡蛋花卷+瘦肉粉的单人早餐，就能把蛋白质、糖类、蔬菜统统囊括。

如果真的很着急，汉堡店是最好的选择。可以在汉堡店里团一个三明治，应为一个三明治里就包含着面包、蔬菜、肉类等等多种营养食物了。

2.午餐

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

为了能严格按照比例饮食，可以选择点菜式的中式餐馆进行消费。在选择菜品时一定要秉持素多荤少的原则哦。

3.晚餐

营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量，应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。到了晚上可以比中午多吃一些肉类食品，可以选择糯米上的自助烤肉店等。但是千万要记得荤素搭配哦。

4.膳食补充

人体的很多必须元素靠普通的一日三餐是无法获得的。所以我们在其余时间可以多吃些坚果、水果等来补充营养。

百度糯米“517吃货节”食神征集赛在一众吃货的大力支持下，完美落幕。本次食神大赛，不仅有北京大学男神女神来晒图比拼，更惊现食堂食神、方便面食神。暖男食神等各路资深吃货。百度糯米517吃货节，俨然已经成为吃货们的一场饕餮盛宴！

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四 : 让早餐更有营养的搭配方法

一、就餐时间：

一般来说起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

二、营养搭配：

基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：

1、碳水化合物。

糖类提供持续的活力。身体产生能量的多少与糖供应量息息相关，一个人的血糖一旦降低到正常水平以下将变得易怒、暴躁、喜怒无常、抑郁和不愿与人合作。由于大脑只能依靠糖来提供能量，因此，如果血糖指数降到非常低的话，很可能导致眩晕或晕厥。

另一方面，如果你摄食了足够的食物，使得血糖高于空腹时的血糖水平，那么，能量的产生就变得非常容易。你就会感觉心情愉快、身体充满了动力，你的思维变得敏捷而清晰，你不会再想吃东西，甜食看起来是那样地令你讨厌。此时你的身体处于最佳状态，你身心愉悦，举止优雅，乐于与人合作。在这种状态下，你的生活是无限美好的!

在此需要特别提出注意的是，适量的糖对人体来说是必需的，但过量吃糖(尤其是精制糖)将会加重胰脏的负担，使胰脏功能下降，导致糖代谢紊乱。因此对于糖的摄入一定要适量，可以选择馒头、面包、粥等。

2、蛋白质食物。

人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

3、摄入少量的油类食物，如：拌凉菜时加些橄榄油、黑芝麻油等。

4、维生素、矿物质。

这一点最易被人所忽视。最好有些现榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。

三、早餐注意事项：

1、要摄入足够多的水分。

早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。

2、不宜经常食用油炸食物。

油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。

3、食物应当容易消化。

早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹泻等问题。

五 : 中考营养早餐应该有的四要素

谷类：馒头、包子、面包、米粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨，

碳水化合物及各类营养补充物，这里“种类丰富、有机搭配、多样杂食”最好;

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、鸡蛋、火腿等，

这里肉质及对身体的好处可如此评价：“两条腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的”;

豆奶制品：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆，

早餐摄食都奶制品，就是补充人体所需的植物性和动物性蛋白，身体最需要的生命活性物质。

果蔬：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃，

果蔬供给植物性营养素，维持碱性环境，清除体内自由基，抗氧化，多食多彩果蔬，极好!

三联阅读配图

要素1：谷类

谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。

要素2：肉类

准确的称呼应该是“动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，妈妈们要注意轮番使用，不要因为孩子喜好而偏好某一种。

鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。

适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋(蒸、煮、炒、煎均可)。

要素3：奶类(或豆类)

奶类及奶制品、豆类和豆制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。

适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。

要素4：蔬果类

也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。

一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。

适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。

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