一 : 蒜香排骨做法

蒜香排骨可以算是一道中华名菜了，以前不会做，经常在外面点来吃，可自从听朋友说过外面的蒜香排骨都是用的香粉香精做的之后就再也没敢吃了。可是想吃怎么办呢？所以逼得只有自己学着做了，谁叫我是一个吃货呢。

今天我就把做法分享给同样爱吃排骨的你们，绝对让你看一次就会。以后再也不想吃外面的蒜香排骨。

所需材料：排骨、蒜、酱油、生姜、料酒、花椒、淀粉、鸡精



1、首先把切好的排骨小段用热水把血水洗净，放入一个干净的盆里。

2、加入少量料酒、生姜片、鸡精、花椒、拍碎的蒜，和匀以后腌制半个小时左右。



3、腌制好以后，加酱油和匀后再加入淀粉（如果腌制出来的水比较少可以加点水把淀粉化开）

4、锅内倒油，由于是油炸，所以需要多倒一些，在油温六七成热的时候就可以慢慢放入排骨了，用中火炸，最后开大火把外面炸香；这样才能外焦里嫩。



5.炸到排骨表面上有开始有小气泡就可以出锅了。当~当~当~想想的排骨就好了。



温馨提示：

蒜一定要是拍碎的哦，我第一次切片腌制，结果炸好以后一点蒜香味都没有。

排骨要选那种肉少一点的，如果买到肉比较多的那种建议自己改改刀。

如果家里有客人为了好看可以在排骨起锅后撒点芝麻和香菜。马上就高大上了。

二 : 蒜香羊排的做法

原料：

羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。

做法：

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；[61阅读]

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

特色：

色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。

三 : 金牌蒜香排骨的做法

　　导语：吮指金牌蒜香骨蒜香浓郁，香味扑鼻，刚炸出来，外酥里嫩，一起来和小编学学做法吧!

　　用料主料

　　排骨1斤

　　辅料

　　料酒适量 葱适量 蒜适量 蚝适量 盐适量 油适量 生抽适量 蜂蜜适量

　　金牌蒜香排骨----吮指留香的做法

　　1.盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。

　　2.蒜葱切成碎末。

　　3.把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。

　　4.骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上。

　　5.空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。

　　6.趁热吃，味道最好!自己做的，不用舔手指，任性吃哈!

 

四 : 蒜蓉排骨的做法

　　导语：蒜蓉是万能的调味料，下面就来看看蒜蓉排骨的做法吧!

　　用料主料

　　排骨300克

　　辅料

　　蒜1瓣 姜2片 小葱1根 花椒粉1茶匙 淀粉0.5汤匙 耗油1汤匙 植物油1汤匙 食盐1茶匙

　　蒜香排骨的做法

　　1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分

　　2.蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片;放入装了排骨的容器里

　　3.调入适量食用油、耗油、花椒粉

　　4.调入适量干淀粉

　　5.将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上

　　6.将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠，设置“排骨”程序，将温度设置到200度;时间设置为12-15分钟;我设置的是12分钟，口感比较嫩

　　7.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀;12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电

　　8.排骨盛出，装碟即可

 

本文标题：蒜香排骨的做法-蒜香排骨做法
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