一 : 炒螺丝的做法

　　导语：约上几个朋友，带上几瓶啤酒，炒上一碟螺丝，聊上半天一宿。来看看炒螺丝的做法吧！

　　食材主料

　　螺丝500g

　　辅料

　　油适量 盐适量 酱油适量 糖适量 姜适量 干辣椒适量

　　步骤

　　1.将螺丝放水里浸泡3小时以上，在水面上滴几滴色拉油，为的是排除杂质

　　2.锅里放油烧至7成热

　　3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟

　　4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟

　　5.放入酱油、盐和水大火烧开，换文火烧20-30分钟

　　6.汤汁收干一半时放少许味精调味

　　7.出锅装盘

二 : 白炒响螺的做法

原料：

响螺肉500克、冬笋片75克、冬菇片4片、葱段45克、黄酒75克、盐少许、菱粉少许、清汤少许。

做法：

1、将响螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽响螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。

2、开旺火热猪油（30克）、锅，将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油。[61阅读]

3、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的响螺片倒入，一起迅速炒几下即好。

特色：

色白，鲜而清口，夏季最宜。

三 : 炒田螺的做法

[炒田螺的做法]炒田螺的做法——简介
这个菜不经常在家煮,因为很偶然市场才有卖的! 但我觉得还是自己炒出来比外面好吃!

[炒田螺的做法]炒田螺的做法——食材
田螺 适量蒜头 适量姜片 适量小红椒 适量豆豉 适量盐 适量糖 适量酱油 适量[炒田螺的做法]炒田螺的做法——详细知识

[炒田螺的做法]炒田螺的做法 一
田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 二
用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 三
将姜，蒜头，小红椒切好备用。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 四
起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 五
放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 六
加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 七
加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 八
加入2碗清水， 和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。


[炒田螺的做法]炒田螺的做法 九
一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！

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