一 : 溱湖八鲜美食节 溱湖簖蟹（大闸蟹）开吃啦

一入秋，以“嘴刁”闻名的上海“吃货”们就盼着溱湖八鲜美食节的开幕！中外闻名的“溱湖簖蟹（大闸蟹）”、鲜活的溱湖鱼虾、喷香的溱湖水禽、爽嫩的溱湖水蔬……是每年秋天必吃的美食。9月16日，一年一度的溱湖八鲜美食节终于又开吃啦！吃货们，还不快走起！

溱湖大闸蟹吃货最爱
国家5A景区溱湖国家湿地公园不仅有美景，更有“八鲜”美食！其中，溱湖簖蟹（大闸蟹）是当仁不让的主角！溱湖簖蟹自古就和阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。所谓“簖蟹”，其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯，水流平缓，气候温和，丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养，因而螃蟹们生长迅猛。待到中秋前后，当地人就会将一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中，大闸蟹必须翻过簖才能继续前进。只有体肥肉壮的大闸蟹才能爬过高高的竹簖，爬过簖后便落入了簖外渔民放置的竹篓，簖蟹之名便由此而来。正因如此，溱湖簖蟹（大闸蟹）中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，青眼红毛，张牙舞爪，手劲小的还不一定能抓住它。将簖蟹放在玻璃上，它照样能“横行霸道”。

蒸熟之后的溱湖簖蟹（大闸蟹）通体红亮，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软糯。且只只蟹肉丰腴，鲜中带甜，不需要使用任何调料，极其鲜美！

“八鲜”鲜掉吃货眉毛
以“溱湖簖蟹”为首的“溱湖八鲜”，是中国八大菜系之一淮扬菜的重要组成部分。真正的“溱湖八鲜”美食不仅要求原料必须产自水质清纯的十里溱湖，精细的烹饪技术也不可获缺。今年美食节，连曾在《舌尖上的中国2》中亮相的著名淮扬菜大师周晓燕也亲临溱湖，和当地高手共展绝技，吃货们在溱湖可亲口品尝到“名厨”制作的“金牌名菜”！

美食节的开场大戏自然是年年都盛况空前的“万人八鲜宴”，除了溱湖簖蟹（大闸蟹），还有肥壮弹牙的盐水青虾、细嫩鲜美的银鱼炖蛋、浓香扑的红烧老鹅鼻、被誉为“溱湖双珍”的虾球鱼丸、水嫩的菱角、清甜的莲藕、爽脆的水芹、香糯的芋艿……样样让人鲜掉眉毛！

溱湖美食免费尝
经验丰富的吃货们从来不会放过任何美食机会，而参与溱湖八鲜美食节的活动，就能体验“溱湖美味免费吃”的惊喜。首先，你可以参加“舌尖上的溱湖”美食攻略有奖征集活动，无论是“最喜欢的八鲜美食”还是一份“好店攻略”，或是一张自制的“溱湖美食地图”，均有可获得最高5000元现金奖的机会，即使是三等奖也可获得溱湖簖蟹（大闸蟹）整整一盒！

此外，溱湖湿地的微信、微博抽奖、网络购票，以及国庆长假期间的“幸运转盘”等活动都是免费品尝八鲜美食的好机会，吃货们千万别错过！

赏芦花逛古镇秋色美
溱湖秋色无限美，芦花胜雪，桂花飘香，数十万只候鸟前来“安家”，形成万鸟覆波的壮景。千年历史的溱潼古镇，有“苏中周庄”之称。深巷古居、麻石铺街、老井当院……美景伴美味，最是令人心醉。

小贴士：
“舌尖上的溱湖“美食攻略征集活动细则：从9月20日开始直至11月10日，游客可将原创美食攻略连同姓名地址发邮件至溱湖官方邮箱（qhfjqbgs@163.com）即可。活动设一等奖一名，奖品为5000元现金；二等奖三名，各奖励3000元现金；三等奖五十名，各奖溱湖簖蟹（大闸蟹）一盒！游客还能在溱湖官方微信平台“智游溱湖”板块的专题页面中进行投票，也有机会获得溱湖簖蟹（大闸蟹）一盒！

二 : 溱湖簖蟹：溱湖簖蟹-名字由来，溱湖簖蟹-生活习性

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的字——“簖”。词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”。

溱湖簖蟹_溱湖簖蟹 -名字由来

在中国的文字中，有1个专为溱湖而生的生僻字——“簖”。词典中释义：“簖”是1种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。
而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

溱湖簖蟹_溱湖簖蟹 -生活习性

“溱湖簖蟹”有何神奇？每年二三月份春暖花开，在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。待到溱湖，水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，溱湖的螃蟹，生长迅猛，肉质腴嫩——请注意，这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。
每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，返回“娘家”长江入海口交配产卵。但麻烦来了，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。

溱湖簖蟹_溱湖簖蟹 -八鲜之一的溱湖簖蟹

簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，不用加调料，就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味，直呼：曾经溱湖难为水，除却簖蟹不是鲜。
如果说“溱湖簖蟹”是“溱湖八鲜宴”中重彩，“八鲜”中的另“七鲜”则或写意，或工笔，这“七鲜”分别是银鱼、青虾、螺贝、甲鱼、四喜、水蔬和水禽。一对“溱湖大闸蟹”再配上一盆半辣半不辣的鸳鸯螺蛳，一盘连壳都是透明的白灼青虾，一份当地土产的绿壳鸡蛋炒银鱼，一份用溱湖里的虾和鱼做的“虾丸鱼饼”，1个老豆腐炖蚌肉的明炉，再炒上一盘碧绿生青的水芹菜，剥上几只老菱，最后上一碗清炖甲鱼，这顿中秋家宴绝对过瘾。

溱湖簖蟹_溱湖簖蟹 -营养价值

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

三 : 簖念

开始的时候，我以为，我们之间可以向朋友一样好好相处。

结果，却不能。

见到你的那一刻，我的心不停地颤抖着，我的手不知该怎样让它恢复平静。只能埋头使劲的工作着。内心，却在煎熬中。没有眼泪，没有心痛，只是淡淡的惋惜。

我，为什么是最后一个知道？承受如此大的压力，我却最后一个知道。

我，努力平静自己的内心，眼神交汇时，宛如迷失方向的孩子找到了回家的路。可惜，不知为何，我们总是在错过。

闷热的空气中，混杂了除了我们别人都不曾知晓的秘密。( 文章阅读网：www.61k.com )

始终不能平复自己的心，于是转身离去，呆坐在屋外的长椅上，面无表情的注视着某个角落。这样的感觉，你能感觉到吗？

带着哀怨烦躁的热风从我身边经过，掀起了又一阵的波澜。恐慌让我更加不知所措。就如同一个做错事的孩子不知道自己会受到怎样的处罚。没有人发现这个奇妙的举动，或者是我没发现自己已经被列入追杀的对象。

轻轻地出口气，回忆里，都是你曾许下的承诺。如今，承诺已随风飘到了不曾知晓的某个角落。或许，有人会拾起，继续着天真美丽的梦。

淡淡的感伤总是让人不经意间的回忆往昔。

往昔情怀总是那样清澈明亮，让人幸福的晕头转向。

幸福，在一开始的时候就注定了最终的离别。

我欲乘风西南去，莫恋这边风景无限好。

四 : 簖箫残语

文/簖箫残语

簖 蔓云帆载，

箫 生渔棹弹；

残 霞泼血岭，

语 盼旧家檐。

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2010.10.17

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