麻辣鱼怎么做好吃-鸡西辣菜怎么做好吃

发布时间：2018-02-19 所属栏目：汤

一 : 鸡西辣菜怎么做好吃

鸡西辣菜是当地一道非常受欢迎的食物，关于鸡西辣菜的做法也是多种多样，比较简单的凉拌的吃法，因为人们在吃冷面的时候离不开辣菜，所以辣菜又被叫做冷面菜，主要以麻辣凉拌为主的做法，做法多达到了50多种，但凡是常见的蔬菜或者是肉类都可以入菜，非常方便。今天咱们就来看看鸡西刀削面辣汤的做法是怎样的吧?这也是当地一种非常有名的鸡西辣菜的吃法。

［www.61k.com] 鸡西刀削面辣汤做法鸡西辣菜怎么做好吃

食材明细：

主料：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等;

辅料：红辣椒碎末，川椒面，食盐，鸡精，老抽，少许白砂糖;

制作步骤：

1.首先把牛肉处理干净备用;

2.炒锅中加入适量植物油，烧热后把孜然，麻椒面和川椒面放进去翻炒;

3.接下来把牛肉倒进去翻炒，直至水分炒干;

4.把准备好的香料都放在里面，同时加入适当比例的清水，大火烧开后改成中小火慢慢的熬煮一个小时的时间即可。

小贴士：

鸡西刀削面辣汤的做法其实不复杂，主要是使用到的调料比较多，它的配菜一般不会少了这三种，就是香肠，榨菜和大头菜，把熬煮好的辣汤直接盛在装有煮好的面条的碗中，再把配菜放在面上，吃的时候搅拌均匀即可，或者是将三种配菜用另外的小碟子装起来，与面条一起上桌即可。

二 : 麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法

跳跳蛙麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法

麻辣跳跳蛙：麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法

我们家的菜基本都是LG一大早起床出去买的，我一月也就只能陪他去1-2次，所以主厨就是我了，但是每次我根本不知道他会买回来什么，因为晚上加班到很晚，所以早上是有点多才起床，很悠闲的出去准备做饭，一打开袋子，妈呀！差点吓死我，魂儿都飞了，大叫一声，袋子也丢了，LG赶紧跑过来看我，得知情况后，他笑惨了：“你这太恐怖了，还是我来吧，你比这青蛙还恐怖。[www.61k.com]”因为我怕他做不出我喜欢的味道，所以还是坚持让他杀好洗净剁小块了我来做，这道菜一路做的心惊胆张的，不过吃的时候，因为太美味了，也就忘了怕，吃完后，感觉也没什么呀！不跟饭店的一样么，只是饭店的自己没看见活的，就敢吃，而且是切很小的块，自己做来吃吃，壮胆也不错！

跳跳蛙麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法——食材

青蛙：4只

辣青椒：10颗

油：适量

盐：适量

酱油：适量

麻椒：10g

香菜：10g

小葱：10g

生姜：10g

蒜米：3粒

红辣椒：5颗

制作时间：10分钟内

用餐人数：

跳跳蛙麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法——步骤

1、所需食材

2、全部切好备用

3、青蛙杀好洗净

4、放少许盐和生粉

5、搅拌均匀

6、油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用

7、锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮

8、倒入炸好的蛙肉

9、加适量酱油翻炒

10、最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅

跳跳蛙麻辣跳跳蛙的做法，麻辣跳跳蛙怎么做好吃，麻辣跳跳蛙的家常做法——小贴士

加少许生粉裹一下蛙肉，比较好炸

三 : 麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法

捆蹄麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法

麻辣捆蹄：麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法

天天吃清淡的，是不是已经有点腻？今天来点硬货~高沟捆蹄是江苏特产，不过现在大江南北的超市都有卖雨润的肘肉，种类是一样，但是肯定是没有高沟的好吃，相对添加剂的味道浓了一些。（www.61k.com]如果实在没有，又想解馋的话，雨润的还可以拿来吃吃~我这个是从千里之外寄来的，在保质期内冷冻就可以保存时间长点~吃起来肉皮的韧性加上特制的猪肉的香味，口感上很有层次感。这道菜，在南方的冷菜摊上很常见，一般都是麻辣口味，这样搭配可以解腻，也可以遮盖一些肉类的腥味。今天依然还是选择麻辣口味。再加上昨天刚做好的红油（详情请看：自制红油篇），我不怎么吃辣，所以红油放的很少，如果口味重，可以放的多一些。还可以再浇点油泼辣子面。

捆蹄麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法——食材

捆蹄：1个

藕：1小根

红油：3大勺

花椒粉：1g

花椒油：5g

万字酱油：1g

加饭酒：2大勺

香油：5g

香醋：3大勺

李派林喼汁：几滴

盐：少许

白糖：1小勺

鸡精：1g

蒜：适量

姜：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

捆蹄麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法——步骤

1、莲藕去皮切片，焯水后过凉水洗掉表面的粘液。生姜切末，大蒜压成蒜泥。捆蹄对半切开后再切片。

2、红油

3、花椒粉

4、花椒油

5、酱油

6、加饭酒

7、香油

8、香醋

9、容器里面将所有的调料汁混合拌匀备用

10、容器里面将所有的调料汁混合拌匀。盘底垫上莲藕，摆上捆蹄，浇汁。放上姜蒜末。另起锅烧热油，浇在姜蒜末上即可

捆蹄麻辣捆蹄的做法，麻辣捆蹄怎么做好吃，麻辣捆蹄的家常做法——小贴士

黄酒、加饭酒、料酒的区别。黄酒是总称，加饭酒是黄酒的一种，其他还有绍兴酒、元红酒、花雕酒、仿绍酒等；山东黄酒，如即墨黄酒、即墨老酒、兰陵美酒；福建黄酒，如沉缸酒、福州老酒等。黄酒和料酒是有区别的，料酒是在黄酒基础上发展起来的品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。仔细看一些料酒的配料表就会发现，料酒中大多含有食盐成分和各种香辛料，所以说黄酒可以作为料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。

四 : 麻辣烤鱼的做法，麻辣烤鱼怎么做好吃，麻辣烤鱼的家常做法

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