一 : 考试做题的方法与技巧

　　导语：这个小目标不会给孩子带来过大的压力，还把目标具体化了，让孩子有了努力的方向。要想让孩子正确对待考试，家长们就要改变自己的心态，告诉孩子：这一次，你只要前进一名就好。

　　考试做题的方法与技巧

　　现象一：一听就会，一做就错，总是在看到答案后恍然大悟。

　　原因：孩子在做题时没有真正理解题目的解法，只是在当时把题目背过了，一段时间以后就只记得题目不记得解法了。

　　解决方法：家长可以在一两周之后把这道题目的数据换一下，再让孩子做一遍，这样就能做到让孩子彻底的掌握这种类型题目的解法，还能达到举一反三的效果。

　　现象二：会做，却总是粗心，总是出现低级错误

　　原因：粗心的原因有两个，一是心态问题，第二个原因就是对知识掌握的不牢固，那些看似是粗心犯的错，其实都是因为在应用知识的时候不熟练，导致出错。

　　解决方法：有选择的多做题目，在学习中，我们反对搞题海战术，但是要想考出好成绩，不做练习不进行针对性训练是无法把学到的知识掌握牢固的。家长要引导孩子挑战自己不会的题目，只有不断地去挑战才能不断的进步。

　　现象三：心态不端正，觉得做不对无所谓，会做就行了

　　原因：孩子在学习过程中，心态不端正，长此以往，会形成浮躁的性格，这是学习的大忌。

　　解决方法：端正态度，养成良好的学习习惯。准备一个错题本，把每天自己做错的题目记下来，要将因为不会而做错和因为粗心做错的题目分开记，每周都将错题本上的该周做错的题目再做一遍，就会对自己犯过的错误印象深刻，就能避免再犯同样的错误。

　　考试做题的方法与技巧

　　1.认真审题，仔细答题

　　答题最忌不认真审题，在有限的时间内审题要做到：一不漏题;二不看错题;三要看准题;四要看全题目的条件和要求。考试时我们可能会遇到有些题目似曾相识，但要看清楚，此题非彼题，切不可盲目地用过去的思维和习惯去想当然地解答，要严防因疏忽大意造成错漏。在考场上答题要做到看仔细、多得分、少丢分。

　　2.稳定情绪，先易后难

　　考试刚开始时，由于在陌生的环境，加上心理负担重、思想怕失误等各种因素影响，心情一般较紧张，在做了几道有把握的题目之后(这类题常放在开始阶段)，心情就会逐渐稳定下来，智力活动也就恢复常态，这时再做较难的题目也就容易奏效了，关键是刚开始时要稳定情绪，不要紧张，紧张往往是自己吓自己，要战胜自己的临场恐惧症、临场紧张症。还有的同学刚开始就挑难题做，以为这样可以多得分，其结果往往是既花了不少时间又没做出来，结果耗时费力不得分，得不偿失。

　　3.重视容易题，善待难题

　　中考题大部分都是基础题，都是我们认为的"容易题"。容易题，往往使人疏忽大意、掉以轻心，所以有"容易题，容易错"之说。在容易题上失分，究其原因，往往都是不仔细造成的。因此，对"容易题"更应重视，该得分时一定要得分，要做到不失分或少失分。若真是遇到难题一时做不出来时，不必紧张，先做个记号，留到最后做。要知道，难题对你难，对别人也同样难。做难题时要注意回忆一下基础知识、老师在课堂上的分析和解题方法，这样有助于开拓思路。要善待难题，不要轻易放弃，解答难题最重要的是要有信心，要尽力而为，能答多少就答多少，因为是按步骤给分，这样总能得到一部分的分。如有关化学方程式的计算，虽然解题过程不会，但会写化学方程式和已知量、未知量，能列比利式，就应写上。

　　4.暂不会做，暂时不做

　　中考答题时有时会出现平时明明记得的基础知识，考试时却总也想不起来，这时不宜持久战，暂时不会做的题冥思苦想既浪费时间，也容易引起心理惊慌，不妨将心态放平，先把此题暂时放一放，先做别的题目，有时遗忘的内容会在后面做有关题目时又会"再现"出来，这样不仅能顺利攻克，还节约时间。若是回过头来仍然想不起来，也不必着急，可以想一想与遗忘内容相近的知识或有联系的事情，通过联想，使问题得以解决。

　　5.思写结合，一遍成功

　　很多同学在考试时为了图快，提笔就写，想赢得时间，结果"欲速则不达"，以致造成读题不准，漏洞百出;有的是狗熊掰玉米，一路走一路丢，结果"瞎子点灯白费蜡"，这些做法不仅不能赢得时间，反而使我们白白浪费考场上的许多宝贵时间。解题时不仅要仔细，更要注意思写结合不图快，力求一次正确、保证成功。万万不能有"反正后面要检查"的依赖思想。

　　6.抓住要点，宁简勿繁

　　这是针对解答没把握的题说的。有的同学应对这类题的办法是"以多取胜"，认为多写就能得分。实际上，网上阅卷将每道题的评分分解成几个要点，阅卷老师是依据评分标准来给分的。在解答没把握的题目时，要理清此题包括几个要点，依据要点，简略概括。这样做比笼统地乱写一堆废话要容易得分。

　　7.会打草稿，界线分明

　　理科题少不了要打草稿。可有些同学草稿纸上随手就写，到处乱画。有经验的同学则把草稿纸折叠后分成几个板块，按题号顺序排列，各题的草稿界线分明。这样做既不会误抄，遗漏，又为后面进行检查时提供了方便。

　　8.运筹时间，注意方法

　　如出现时间少、试题多的情况，请采用以下应急方法：不做详细阐述，也坚决不留下一些题目空着。这是因为解答了两道题虽然各只有一半正确，然而由于是答案的主要内容，一般来说两题得分相加，比只答对其中一题的分数要高。

二 : 调香方法和技巧

补充内容 调香方法和技巧

目前，国际上GRAS可用于食品的香料有1700多种，但除其中为数不多的品种可直接应用在食品中（香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚）外，绝大多数食品香料都必须通过调香的手段调配成香精之后才能用于食品加香。[www.61k.com]

第一部分 调香工作的主要内容

调香是一门技术和艺术相结合的工作，调香工作的特点是综合各种香料在物理、化学、香气香味等方面的个别特点，通适当调配使各种香料在集体配伍中发挥更大的作用。

调香的原理在于取得香气的平衡。

一、食用调香师的工作目的

调香的目的：在于寻求或追求各香料间的“和谐美”（harmony）。和谐是调香师们的座右铭和一生为之奋斗的目标。和谐是一种成功的香精应达到的境界。这就要求调香师们必须掌握和熟悉基本知识（嗅、辩、评）和加香技术，具备超凡的嗅觉和记忆力，并有丰富的想象力和创造力。

调香的目的的具体表现为：

1、 调配出美味的（食用效果好）香精；

2、 使用安全；

3、 适于加香：香精的性质与加香品的工艺相适宜。

二、调香工作者的主要工作内容

1、 仿香

仿香是要运用辨香的知识，将多种香料按适宜的配比调配成所需要模仿的香气或香味。 仿香一般有两项内容：一是模仿天然，二是对某些国内外成功的加香产品和成品香精的香味的模仿。

2、 创香

创想是运用科学与技术方法，在辨香和仿香的实践基础上，设计创拟出一种新颖和和谐的香气或香味（或香型）的香精。

要求：①满足某一特定的产品的加香需要；

②创拟出的香精能够经济、合理地运用香料；

③与加香产品的特点相适应。

［中华人民共和国劳动和社会保障部：国家职业标准——调香师 （试行），2006年］ 调香师：使用香料及辅料，进行香精配方设计和调配的人员。

从事的主要工作内容：（1）设计各种香型的香精配方；

（2）选择所使用的原料及辅料；

（3）调配符合配方要求的香精；

（4）选择合适的香精生产技术；

（5）评价香精产品及加香产品的香气并进行质量监控；

（6）探索新的料化合物的应用；

（7）评价新的香料品种并进行感官和应用试验；

（8）调整和更新香精配方，保障香精产品的安全性。

三、香精应用技术——加香技术

要了解有关加香产品介质的特性及其加香要求、工艺条件和加香产品的使用方法。不同的加香产品要调配不同的香精，其共同的要求是：

1. 香韵要吻合选定的要求；

2. 用途要求：不同的用途要用不同的香料来配方；

调香 调香方法和技巧

3. 品质要求：不同等级要选用不同的香料来适应成本的要求；

4. 注意香精的组成，正确选用主香、辅助、修饰和定香等香料；

5. 香气要前后协调稳定：头、中、尾三层香气要求(即头香要有好的扩散力，中韵要

浓厚，有骨有肉，尾香要有一定的持久力)，同时要注意对色泽的影响，特别在白色加香产品中；

6. 要适应和尊从自然地理条件和风俗习惯，对不同的人、地区、气候，要分别对待；

7. 处方中要注意各香料间的化学反应的可能性，如酯交换、水解、氧化、聚合、缩合

等，谨慎地选用香料的品种；

8. 安全性：日用香精必须对人体肤发安全，食用香精必须符合国际、国内的有关安全

和卫生的规定。（www.61k.com］

三、调香师需要掌握的知识

1. 香与嗅觉，香的分类；

2. 味与味觉，味的分类；

3. 香气与香味的辨别评比；

4. 香精香料的种类、性质、用途；

5. 常用香精香料的香气特征；

6. 香精调配的工作方法与技巧；

7. 香精配方的设计与检验；

8. 加香技术；

9. 调香中的不断学习、吸收和创新能力；

10. 想象、抽象表达和艺术方面的知识。

第二部分 香精配方设计的要求与方法

一、调香要求

包括对调香人员（调香师的要求和对所调香精（食用）的要求。

1、 对调香人员（调香师）的要求

要掌握调香技艺，需要具有两方面的基本功：一是香精应用技术的基本知识（加香技术）；二是调配香精配方的技艺，即具有辨香、仿香和创香的能力。

2、 对所调配的香精的要求

1) 香韵要吻合选定的要求；

2) 用途要求：不同的用途要用不同的香料来配方；

3) 品质要求：不同等级要选用不同的香料来适应成本的要求；

4) 注意香精的组成，正确选用主香、辅助、修饰和定香等香料；

5) 香气要前后协调、稳定：头、中、尾三层香气要求(即头香要有好的扩散力，中韵

要浓厚，有骨有肉，尾香要有一定的持久力)，同时要注意对色泽的影响，特别在白色加香产品中；

6) 食用香精必须符合国际、国内的有关食品标准和卫生的规定。

二、调香方法

调配一种香精所使用的香料，既有合成香料，也有天然香料，要使各种香料协调起来，配好之后的香精的香气要与自己的设想和人们的爱好相吻合，并能与加香品的香气协调一致，浑然一体从而达到所要求的加香效果。

因此，调香工作者在接受任务之前必须先明确任务的目的和要求，了解加香产品对香精香型、香韵、用途、用量用法、耐热性、溶解性以及价格、包装、贮藏条件和保质期限等方面的要求，然后充分考虑自己的工作水平、原料条件和成本估计等等。

调香 调香方法和技巧

香精配方的设计不论是仿香还是创香都要有一定的要求和方法，不同的调香师可能有不同的方法。[www.61k.com]这里介绍叶心农提出的“三步法”——即：

1、 明体例

调香工作者在设计配方时均须明白一个主题：香型、等级、使用范围等（如高级饮料用柠檬香精）。

若配方设计属于仿香性质（天然品或香精样品），则在开始之前要首先查阅有关的香成分分析资料，也可以嗅辩出模仿对象有那几部分组成（香气、香韵、香气挥发过程等），配合香型粗略的估计出个香型比例。

如果被仿对象的香型不明确，要用嗅辩的方法大体搞清其香气特征、香气组成和香型类别，并根据香气挥发过程中的香气变化情况来判别其香韵组成以及各香韵的组成香料。该过程有仪器分析协助的话则可事半功倍。

食品香精的创新通常是由同香韵的几种香型或几种不同香韵组成。如果香韵的柠檬和白柠檬、果香韵+辛香韵=可乐香。因此创香时要先设想好大体格局：即目标是由同香韵的几种不同香型组成，还是由几种不同香韵组成，再考虑其他问题和因素。

2、定品质

在明确了香精的体例（香型与香韵）的前提下，按照香精应用于产品的要求（使用范围、使用特点、质量等级），去拟定香精中所需要的香料品种及其质量等级和溶剂。也就是说：通过香料品种的选用来实现所要设计的香精的品质。

举例：中档糖果用草莓香精 香原料的选取

1) 溶剂：根据用途选用

2) 香料的选用：根据香气分路和要求选用

3) 调配：技巧和注意事项

3、拟配方

在明确了要仿制或创拟的香精的体例和根据香精的用途、用法、质量等级所选出的香料品种后，就可以进入具体的处方工作阶段。拟配方这一步的最终目标和要求，就是通过配方实验来确定香精中应采用哪些品种的香料和它们的用量，有时还需要确定香精的调配工艺与使用条件等。

拟配方一般分两个阶段进行。第一个阶段是选出各个香料，通过配比试验来初步达到原提出的香型与香气质量要求。亦即从香型、香气上说，使香精中各组分、各香韵之间达到互相协调，持久性与稳定性达到预定要求。此阶段主要是用嗅辩方法进行，调整小样的配比，取得初步确定的香精整体配方。

第二个阶段是将第一阶段初步认为满意的香精试样进行应用试验（即加香试验），也就是将香精按照加香工艺条件的要求加入到加香品中观察评估效果如何的试验阶段。在这个阶段也包括对第一阶段初步确定的配方做进一步的修改，还要确定其调配方法、在介质中的用量和加香条件以及有关注意事项。 加香试验取得成功后处方工作才完成。

第三部分 调香操作方法

一、香原料的摆放和保存

1、 摆放：

1) 按类别：醇、酚、酯、醛……；

2) 按英文名称的字母排列；

3) 中文名称（笔画数、拼音）

2、 保存：深色玻璃瓶；装满，少留顶隙；阴凉避光（有的保存在冰箱中）；适当稀释。

二、香精小样调配的方法与要求

调香 调香方法和技巧

1. 配方单上应注明以下项目: 日期、香料名称、用量、产地、拟配方者姓名、调配者

姓名，编号；

2. 用精密灵敏的天平认真称量，注意用量表示方法和写法；

3. 小样一般以10g为宜(便于计算、节约），若香料品种不多且用量相差不大可适当缩

小；

4. 固体香料需用溶剂溶解，若需加温则用水浴法；

5. 挥发性强的香料后加、用量大而香气弱的分次加入、用量小的逐滴加入、每次滴加

前要先闻一下（看是否变质）；

6. 在每一次（滴）加入后都要混匀之后嗅辩；

7. 每次的小样均需保存，每次的记录和数据必须准确、如实；

8. 生产前按照定型配方配大样（100g），并与认可的小样对比；

9. 香精配方的确定要进行成本概算，看是否与委托单位或市场要求相符合：

10. 所用器皿须洁净、无味。（www.61k.com)

三 : 2014年成考新生应考方法和技巧

  学习方面

首先不要盲目的去猜题，更不能投机取巧。比如在英语考试选择题中，有些学生不知从哪里得知A出现的概率最大，做题时就全部选A，这种毫无根据的说法会误导考生。

其次，是要掌握最基本的知识点，也就是基础知识。对于参加成考的考生来说，掌握基础知识再加上平时的课外辅导的积累，参加考试基本上不会有很大的问题。

最后，有着明确目标的考生不要去钻研冷题、偏题；不要脱离考试大纲内容，我们提倡多练习课外习题但不主张过度追求，毕竟成考的考题相对高考的来说略浅一些。

填报志愿方面

对于许多考生而言，除了考前做好充分准备外，最大的问题就在于志愿的填报了。志愿填写在今后录取中起着决定性的作用。

专业选择，因人而宜

大多数考生认为报考人多、社会需求量大的专业一定是好专业，但由于招生人数有限，分数往往水涨船高。所以在选择专业的时候不要盲目追求热门专业，适合自己的专业才是最正确的。

避免急于求成、好高骛远

由于成考学习层次中高起本省时间，有些学生为了急于求成，选择直接考本科，由于基础不是很好，落榜后进入并非自己理想的专科，选择放弃，明年再考，浪费时间和金钱。这里建议广大考生结合实际情况报考，可以选择先报考专科然后专升本，因为比起高起本而言报考高起专或专升本被录取的机率更大，这样基本功扎实了，学到的东西也多。

俗话说得好：学无止境。的确，学习是不分年龄、性别、国界的，只要你秉承着对学习孜孜不倦的态度和刻苦勤奋的热忱之心，总有一天知识会改变你的人生。

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