一 : 好吃不过饺子

文/丛敏

冬至了，别忘记包饺子了！！

冬至那天，单位的群里，不仅有红红的大字提醒，还发了一大盘热气腾腾的饺子，好不让人垂涎。更繁忙的是同事们，各个都在打招呼，“今天是冬至，别忘记吃饺子了”，脸上洋溢的笑，似乎那网上的饺子依然成了立即到口的美味，让我这个善感的，真有些泪下的冲动，想，生活是多么的妥贴美好啊，大家还是没忘记了我们传统节日，可是下班时，看到一大帮的同事相约去饺子馆，饭店等场所吃饺子，去超市买速冻水饺的瞬间，我喜气的心就漾满了惆怅。

“好吃不过饺子”，这句话自我有记忆始，就听长辈们念叨。

如果告诉现今的孩子，六十，甚至是七十年代以前出生的人们，是除了年节外，其他时日里是很难吃回饺子。恐怕他们不大会相信，就是相信了，也会当成了笑谈而嗤之以鼻。但要告诉他们那时的饺子非常之有味道，非常之好吃。他们更不会相信了。恐怕一定会说，“怎么可能呢？那个时候的物质那么地贫乏？”如果再对他们说，那个时候，包一顿饺子得需要很长的时间，浪费掉很多的精气神。那他们也许就相信了，当然也许会很嘲笑我们那个时代的愚笨和贫乏了。

可是，越是这样，我越是想那个时候饺子的好，越是觉得那个时候的饺子贴心。( 文章阅读网：www.61k.com )

新年好，新年好，

男女老少穿新袄。

家家户户吃的是白面饺

饺子香，饺子香

迎着鞭炮噼里啪啦地放

迎着大红灯笼高高地扬

记得每到大年初一的早晨，我定穿着妈妈做的新衣服去到前院找小春玩儿。门封了，对子贴上了，灯笼挂起来了，年夜饭吃过了，特别是那三十的年夜饺子吃过了，半夜的发紫饺子吃过了，该忙的都忙活完了，真就清闲了。初一的早晨就该吃那三十晚上剩下的饺子，用油煎热的剩饺子，金黄油亮，喷喷地香，吃得小嘴油津津的，就一个溜沿，一个撒欢地找小春来了。这个时候，小春那也穿着新衣服的爸爸，端详完了我们的新衣服后，就在我们咯咯的笑中，连说带唱地颂着这首他自己编的，每年初一都要颂着的歌谣，然后再为我们吹会儿都是喜庆调子的口琴。本来觉得年夜的饺子已好吃得很，再听过小春爸爸的歌谣和口琴，更觉得好吃得不得了了，虽刚吃过，可口水还是给馋出来，就急切切地盼着下顿的年饺子了。

小孩子的年过得最是风光。什么都是被大人们准备妥当了，只要一伸手，好看的新衣服来了，香鲜的饺子来了，灿烂的灯笼来了。可到了一定的年龄后，过年过节就不那么地轻松了。特别是女儿家，你得和大人们一起地忙碌。而以包饺子为主的节日里，就是在为饺子忙。

包饺子的每个程序都是忙碌而劳累的。包韭菜馅的饺子还好些，不用为剁碎馅儿一早挥刀碰碰地忙，但包萝卜和白菜馅儿就惨了。得早早地将整个的白菜，萝卜剁得精碎，水分压干净。尤其是萝卜，头一天的晚上就得把其用满身是筛子眼一样的细叉子叉成一个个矮草样的细条，放到滚开的水里煮烂了，再用凉水浸泡一个晚上，捞出，用两手挤压出一个个不见一丝儿细水渗出的菜团子，然后将这些萝卜丝团一堆堆到菜案上，噔噔噔地剁成碎碎的萝卜沫子，然后再去剁肉，剁葱，姜，和面。那个时候，每个家里都有至少是两三个以上的孩子，若再加上爷爷，奶奶，姥姥，姥爷什么的亲人，一家至少也是五六口子的人。平时里又不大见油水，逢着了吃饺子，肯定是敞开了肚皮地吃，所以包的饺子就多，包一次饺子就分外地忙碌。时常得花费一整天的时间。尤其是那个时候，大棚烤栽韭菜什么的还没出现，春节里是吃不上春三月，四月才生长出来的韭菜。只能吃白菜，萝卜馅的饺子，能不忙？

这样地忙了还不算，最烦琐的是要过包饺子每道程序所遵循的关。

剁馅儿要剁出一个节奏来，馅儿才细腻，有海鲜放进去时的肉必须是切成细肉沫子，决不可以剁，不然就不是很鲜。葱姜的放量有规定，切剁更是有规定，什么要顺丝切姜，斜丝切葱。伴饺子馅，更是要求多，先放什么，后搭配什么，一点都不能含糊，马虎。就是因为这放的过程，前后顺序的不一样，才使得每个人包得饺子的味道而不同。和面更是有讲究的。虽然是一学包饺子起，大人们就一再地提醒“软和饺子，硬和面”，可是真正把握了“软”和“硬”的尺度，还真的有一番历练。和面的手，盆，面团间的关系也是有要求的。就是不能将面和得盆里盆外地四处流浪，而是要做到：面团光亮，面盆光亮，手也要光亮的三光，这才是把合格的和面手。馅调伴出来了，面和好了，也不是马上就开包了，而是要放上个半个时辰一个时辰，这个过程叫“醒”，是让馅把调的味道吸收，容纳，是让面通过吸收水分而更细腻。而擀皮和包，更是有要求了。饺子的好看与否是包的功夫，而大小则取决于拽饺子团的劲儿，和擀的劲儿。将一个长面团团成一个长条儿的团，然后，用手一一地拽成一个个均等的小面团儿，这个过程是要拽得小面团儿一定要合乎主人的大小要求，大小一致。擀饺子皮的厚薄也有要求，擀的中间厚，四边薄和四边厚，中间薄的饺子皮，包出的味道是绝对不一样。包饺子虽是最后的关口，却最能考验包饺子的能耐。高超的包饺子能手，包得饺子不仅好看，而且能放进多的馅，吃起来，馅多，皮薄，那才是美妙。这时候，包饺子的也可以随着自己的心愿，性情将饺子包出自己想要的风采。我的妈妈是个浪漫热情的人，她每次就喜欢包些麦穗样，荷花样，甚至还有小白兔模样的饺子。喜欢得我们姐弟，一直跟着妈妈包饺子的手转，跟着包煮饺子的锅盆盘子转。

那个时候，饺子是年节的内容，中心，主角，饺子就和爱怜，和期待，和温暖紧紧地相连。大姑娘出嫁要包出嫁的饺子，要其交鸿运，早得贵子；出远门要包饺子，上船的饺子，下船的面，要其一路平安；入伏要包饺子，立秋要包饺子，冬至了要包饺子，就是要平安欢喜地度过这些个季节；小年包饺子，年三十包饺子，送年包饺子，包进一年的开心和来年的期盼……总之，饺子是美好的祝愿，是开心的祈祷。以这样的情形，心境去包饺子真是浪漫，惬意，忙得有滋味，热情高涨，情绪饱满。

可是，不知从什么时候起，竟然不再为饺子忙碌了。满大街上都是在卖这样，那样品牌的水饺。什么时候想吃，招之即来。开始的时候，觉得新奇，饺子被这样地商品化了，流水线化了，真是好，方便，省力，省时。买了来。吃了几次后，就觉得吃得很不是饺子的味道。不够温暖，开心。因为那馅也少，那皮也没特点，至于香鲜，更是大路的货色，没有独到味道。下饺子也是茫然。往日里自己包的饺子下锅，点水，烧开，根据自己包的特点，自有自己的窍门儿，而这冻了的水饺，机器加工了的水饺，对它的特点是丈二的和尚，摸不到头脑。煮得没心没肺，吃得也无什么头和脑，更谈不上有什么个人的风格滋味了。

于是就十分地想念自己包的饺子的好来。可是，人也不知在什么时间已变得娇贵，感觉上班下班实在劳碌，没那精力再为包饺子忙了，还是吃速冻的饺子吧。省出精力和时间可以看电视，上网，逛街什么……偶尔想起了要自己动手包一次饺子，也懒得费劲剁馅儿，擀皮儿，还是绞肉机，碎菜机齐上地来帮忙，至于饺子皮，干脆连和面也免了吧，到市场买机器压切现成的。这样包出的饺子虽然馅儿多些，可是激情和喜悦却寡了，也是吃包不出原本饺子的鲜美和温暖了。几次下来，就狠下决心：下次一定真正投入地包次饺子，可是，下次，又会不自禁地买了速冻的，或者进步点，买现成的皮来包。总之，是进入不到早年包吃饺子的意境里去了。饺子的速食和机械化，已使得你回不去那个饺子的时代里去了。

除了年夜饭的饺子还硬撑着门面，在昭示招摇着这是祖辈留下的必不可或缺的温情与温暖，至于什么上船的饺子，下船的面，立冬，入伏等饺子的作用与功用，似乎已经被废免和忘记。数字化，程序化的今日里，这些婆婆妈妈的琐碎还是免了吧。

“好吃不过饺子”，而今，若再有前辈这样地教育后辈，恐怕要被视做古董遭讥笑吧。

只是那些外国人，还是热衷我们的包饺子。但如果多给他们几次速冻的饺子吃吃，把机器压得一个规格的饺子皮送到他们手上后，怕他们也不大会对我们的饺子新奇惊喜了。

为此，我努力做到凡吃饺子的节日，都要亲自包饺子，做到和面，擀皮，剁馅皆手工……但我的心还是在沉重中。

二 : 刚刚一哥们在工作群来了一句老段子：好吃不过饺子 好玩不过嫂子 大家愕

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三 : 逗比狐狸侃八卦：好吃不过饺子 好买不过房子

愉快的周末又来辣

上周岳聪明和小伙伴们一起到组里资（年）历（龄）最（最）深（大）的老萌子家包饺子，想到今年不能再开学，岳聪明不免暗自神伤，默默地多吃了好几个饺子。

绿的是牛肉哒、黄的是莲藕哒、白的是猪肉大葱哒

老萌子为了安慰大家，于是讲了一段亲身经历：大概十年前，自己刚刚毕业，为了少交1.5元开门费，于是在月黑风高的大马路上玩命的跑起来，眼看着还有五米就要到家的时候，突然被巡逻的警察叔叔当成坏人按！翻！在！地！讲到动情处，大家拍案而起，笑的前仰后合，老萌子再次用自己的实际行动证明了我们的宗旨：成全别人，恶心自己！

当别人不懂我们的笑点时 觉得世界都变得荒凉

而在这个月中最难熬的莫过于马话唠，因为她是月饼界的五仁、蔬菜界的香菜——处女座，处女座啊处女座，除了黑你我们不想见到你。岳聪明不由的想到自己大学时候的一个处女座舍友，在宿舍用卷纸，要是我不按照那切线撕纸她都会一边骂我一边撕齐，更夸张的是！有一卷卷纸没有切线的，我也就随便的扯了，她居然每次用纸都用剪刀剪齐！！！还有！最近不是很流行有数字的微信头像嘛，我也用了，她把我删了。

爱我你怕了么？

对于这种人，以及各位在微信上随意删人的过去式朋友，岳聪明只想说，你把我删了，而我不知道，这就好比你挂了，却把碑立在我地头上来天天膈应我。就算你把我这当八宝山，我也只能送去你乱葬岗。

配文即真感情

当然，这些都是开玩笑，最让人羡慕嫉妒恨的莫过于，世界上最帅的男人和最美的女人结婚了——布拉德·皮特与安吉丽娜·茱莉，众人不由感叹上帝造人的不公平，上帝遭人的公平。据说，二人在普罗旺斯的埃克斯市买下价值6，000万美元（约人民币4亿元）的大宅和庄园，面积达1，000英亩，设施包括35间房、室内泳池、桌球室、桑拿房、大型宴会厅酒庄、湖、喷泉、养马场等，豪华到镶金镶钻都不为过，他们还将种橄榄树形成高墙及园外的护城河，防止狗仔队偷拍。

这个星球上最帅的男人娶了最完美的女人 我们又相信爱情了

果然，上帝对长得好的人格外眷顾，想到人家已过上有儿有女，有车有房而且还可以买好几套房的幸福生活，而自己连第一套房都没有，请问，限购解除和我们有p关系。

但是你想啊 我们都会死去 这就是一件最公平的事情啊

在昆明解除限购的半个月时间里，楼市显现出回暖态势，果然，房子是给有钱人盖得，买得起房的人只是需要一个时间和一个机会，看看自己口袋里的仨瓜俩枣，你有什么好不努力的？

对 以后买房就指望这货了

当然，如果你想买房而又没有足够的钱，我们绝对也不能委屈你——喜大普奔的搜狐焦点“首付贷”来了！简单的说，就是你买房的三成首付中，你只要出一成，其余两成搜狐焦点来帮你搞定，而海伦国际已经作为第一家合作商。简单地说，就是你在买房子的时候，只要说“我是搜狐焦点的人”，你就只用付一成首付。（鲜花、掌声、灯光准备，作为别人家的孩子，这是我们应该做的。）

私信我 给你发一整套表情包

本周一直被业界看好的优质地块——首批巫家坝机场地块开拍，正当业界猜测将掀起怎样的波澜时，却传来让人意外的消息：首批推出的两宗地块，已流拍。看来首付贷不能用来买地，对发放商影响很大，由此推断，印证了葛大爷的那句话“首付贷，我看行，谁用谁知道”。

恒大下属农副食品委员第一次村委会议

周三晚上，岳聪明好不容易不加班，于是回家亚冠恒大淘宝足球俱乐部对战西悉尼流浪者。但是，还没等岳聪明戴好眼镜，“恒大粮油”四个大字及“放心粮、放心油”字样出现队服的正面。岳聪明和全场5万名球迷以及数十亿电视观众的一起，我勒个去，恒大，好好盖你的房子会怎么样？！

亲 好评哦

如果你要在这么三心二意，就怪不得万科挖你墙角了。淘宝宣布用户在2013年8月1日到2014年7月31日一年内，累计通过淘宝平台花了多少钱，就可在万科全国12个城市23个楼盘直接冲抵购房款，最高可抵扣200万元；同时，针对全年在淘宝消费不满5万元的用户，淘宝将直接发放5万元房款补贴。最终，能够让购房者的购房成本最多节省10%。岳聪明算了一下，如果这样计算，假如每个月把所有工资都花在淘宝上，一个月3000元，一套房是100万，一共需要333.333333个月，也就是坚持在淘宝上买27.7777年，你就可以有一套自己的房子。这样想一下，其实也蛮划算的，所以，岳聪明已经把这个月的钱全部花光了！

这么多年之后才知道 猫头鹰也是大长腿欧巴

不过话说回来，恒大屡次劈腿是因为人家腿越来越长，但是，有些人呢，则是越活越抽抽，蹉跎多年、曾经备受瞩目，并且一度以333米的规划高度号称昆明第一高楼的南亚之门，规划的高度一再变化，时隔几年工程进度依然处于缓慢进展阶段，南亚之门高楼的高度也变成一团疑云。看来，“首付贷”不能用来盖楼，对开发商影响很大。

姐姐说：我不是胖，只是肉多 这是一句名言

就如姐姐说的那样：我们不是乱花钱，只是钱太少。就在别人忙着中秋抢票回家的时候，岳聪明也只能盘算着去哪儿弄盒月饼。说到月饼，岳聪明弱弱的送一下福利，本周六云投中心携手搜狐焦点继续昆明财富时光，百年老店吉庆祥给大家送月饼，所以请大家自行前往云投中心营销中心。

其实 暖心贴心的处女座才是人类的好朋友 请你们笑着活下去

最后，岳聪明也为所有处女座的朋友们出一道智力机智思考题，问：一、杨过独臂一人十六年指甲咋剪的？二、小昭带了多年脚链，裤衩咋换的？三、梅超风练九阴白骨爪，怎么擦屁股？ 四、白雪公主沉睡多年没刷牙，会不会把王子熏晕？五、梁山伯祝英台变成蝴蝶，蝴蝶生命只有七天，为什么不变成王八可以活千年。这心都让我操碎了，不省心的玩意儿，处女座，你想想吧。

最后的最后有奖竞猜——上图人物是？

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