清炖鲫鱼汤的做法-清炖鲫鱼汤,清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤的家常做法

发布时间：2017-10-15 所属栏目：鱼汤怎么炖

一 : 清炖鲫鱼汤,清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤的家常做法

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清炖鲫鱼汤

准备食材

鲫鱼：5条

葱：

盐：

姜：

步骤

鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！

鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助

砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

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出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。

二 : 清炖鲫鱼汤的做法，清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做法

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鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。(www.61k.com）鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

清炖鱼汤清炖鲫鱼汤的做法，清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做法——食材

鲫鱼：500g

油：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

清炖鱼汤清炖鲫鱼汤的做法，清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做法——步骤

1、买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净

2、葱切成长段，姜切成细丝

3、锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，

4、放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了

5、出锅，装盘

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1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

三 : 清炖鲫鱼的做法

　　导语：鲫鱼是非常常见的一种食用鱼，鲫鱼有着非常高的营养价值，鲫鱼里面含有丰富的蛋白质和人体需要的多种氨基酸，我们经常采用鲫鱼来搭配其它的食材做出各种各样的菜肴来，鲫鱼还可以自己用来清炖就好，清炖鲫鱼虽然做法简单，但是养生功效非常强大。

　　清炖鲫鱼的做法

　　鲫鱼不但可以用来炒菜和煮汤，而且我们最常见到的鲫鱼做法就是用来清炖了，清炖鲫鱼有健脾胃的功效而且还有利水和益气以及除湿的好处呢。

　　鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。

　　原料：鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。

　　调料：姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

　　2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。

　　3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

四 : 清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤怎么做好吃,清炖鲫鱼汤的家常做法

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