一 : 今天做滴，红色天鹅绒纸杯蛋糕。

好久没烘焙了，正好近日在TB买了红曲粉。(www.61k.com)就做了这款念想了很久的红丝绒。

真是眼睛惊艳，味蕾喜欢的蛋糕。

喜欢看美剧《欲望都市》的姐妹们对这款蛋糕一定有印象。

蛋糕部分很润，味道较淡，配上甜甜的霜糖，口感刚刚好。

上色用的是红曲米做成的红曲粉，比食用色素更健康美味。

红丝绒蛋糕

8个纸杯量

蛋糕

低粉，140克
无盐黄油，57克，软化
糖，130
蛋，一个，室温
红曲粉，2大勺
可可粉，1大勺
香草精，0.5小勺
盐，0.5小勺
buttermilk（酪乳或原味酸奶），0.5杯，100ML
白醋或者果醋，0.5小勺
小苏打，0.5小勺

奶酪糖霜（8个略少）

奶油奶酪，60克
无盐黄油，30克，略回温
盐，一小撮
糖粉，100克
香草精，0.25小勺

二 : 怎么做纸杯蛋糕 精

三 : 纸杯蛋糕这么做，so？easy！

日常生活中，总是忙前忙后的，连一日三餐貌似都只能在蛋糕店度过了。(www.61k.com)但我们真心只能吃蛋糕店里那些“健康”蛋糕吗？对于我们烘焙者来说，答案当然是no！no！no！

纸杯蛋糕作为蛋糕中比较简单的一种，好吃还好做。还可以根据自身的喜好来增添馅料、花纹等等，最主要还是省时间呢~可以试试哦~

原味杯子蛋糕

yoyo原色

介绍

本来打算做蒙布朗的，偷了个小懒，于是变成这款原味杯子蛋糕啦，在烤好的蛋糕上插上自制的插牌，是不是也很美美哒~

材料

牛奶35g

黄油45g

鸡蛋4个

低筋面粉90g

糖70g

做法

①黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。（注意观察，中途可暂停打开看下）

②蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。

③蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。

④将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。

⑤分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。

⑥取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。

⑦再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。

⑧将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。

⑨烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来，闷一会。

⑩不错吧~

小贴士

⒈蛋糕糊用裱花带挤入纸杯会比较好操作，我是直接倒的，要注意不要外漏了。

⒉手法要轻柔，这款蛋糕一定要注意手法，要有耐心。

⒊表面也可以挤上打发的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。

来源：烘焙帮

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四 : 纸杯蛋糕怎么做

　　导语：纸杯蛋糕是每个人都熟悉的一道甜点，那么下面小编就告诉大家纸杯蛋糕的做法，感兴趣的小伙伴们赶快学习起来啊!

　　纸杯蛋糕的做法

　　食材：

　　主料：鸡蛋6个

　　辅料：低筯面粉140g、白糖80g、橙汁100g、油50g

　　步骤：

　　1.将橙榨汁待用

　　2.鸡蛋分开两个无油无水容器中

　　3.将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡

　　4.蛋黄加入橙汁，油，面粉拌匀

　　5.将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀

　　6.将拌好的面糊倒入纸杯中

　　7.放入预热150度的烤箱中烤30分钟

　　8.包装送礼小贴士烤20分钟后要注意颜色会不会太深，如果太深的话要加锡纸防止上包太深

本文标题：做纸杯蛋糕-今天做滴，红色天鹅绒纸杯蛋糕。
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