一 : 花式酥的做法

原料：

面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。

做法：

1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。[61阅读]

2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。

3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。

4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。

二 : 花式绣球酥的做法

原料：

面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。

做法：

1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。[61阅读]

2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。

3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。

4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。

5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。

本文标题：老式桃酥的做法-花式酥的做法
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