一 : 系列散文——乡村人物——青衣索尔
花香四溢的春日勤苦劳作的果园里；挥汗如雨的盛夏闷热难耐的麦田边； 或者在深秋，收获玉米播种小麦的田间地头；或者是寒冬，冷风凛冽呼气成冰的山野小径，都会有那么一声凄切哀婉的秦腔青衣唱腔让你停下脚步，仔细谛听——秦香莲跪轿前心惊胆颤，包相爷坐上边细听民言，提起我家乡路途遥远，湖广郡州有家园，我公父名叫陈洪范——这是秦腔《铡美案》秦香莲的著名唱段。有时候又变成这样悲愤交加的控诉——滴血人亲乱是非，晚春女儿有志气，连夜逃走无踪迹，遇春训姊别乡里——这是《三滴血》王妈的唱词。
听着这样的哀婉缠绵凄惨悲伤的唱腔，你的眼前一定会出现一个衣着素雅的女子形象，轻移莲步，款款而来。至少，应该是一位女性，身材高挑，面容端庄，嗓音清亮，扭扭捏捏，姗姗走过。
其实不然，这样的唱腔，出自于一个纯爷们口里。他就是索尔，一个干干瘦瘦的身材，一身干干净净的衣着 ，一副干干爽爽派头，一种干干脆脆的风格。当他走到你的眼前，仔细打量他，你是绝对不会把刚才听到的唱腔和他有某种联系。因为他还抽着烟，嘴里会絮絮叨叨埋怨着什么。当他离开的时候，一举一动有点女人的范儿。那身影，的确是轻手轻脚，有些扭捏。
假婆娘是人们对他最初的称呼，原因在于他做事说话干活有点娘里娘气。喜欢做饭，后来成为村子里红白喜事上出镜率颇高的大厨。可以织毛衣，心灵手巧编制的图案别树一帜，成为许多小媳妇 大姑娘争相效仿的样式。说起话来，很多时候慢声细气温温吞吞，有时也会絮絮叨叨语速飞快。假婆娘的称呼，带有某种程度的贬损排斥甚或嘲弄，然而索尔不以为意。自己该干嘛干嘛，仿佛这个称号与己无关。
因为长年累月的田间劳作，他的皮肤变得粗糙，但是比一般男人更细腻一些，肤色稍黑于女人。一双细长的眼睛，却不那么情愿睁大，淡黑的眉毛细长细长的有点上翘。现在的头发虽然梳得整齐，却也有了少许灰白。 这些，都是和他生活在一个村子的人，可以把他和唱戏联系起来的一种注脚。
他也做男人的事情，娶妻生子养儿育女。他的媳妇是一位身材粗壮结实的农村妇女，下地干活入厨做饭，浆洗衣服收拾家务，样样拿得起放得下。索尔抽烟喝酒，嗓子照样清脆响亮，索尔吃肉咥面，身材依旧清瘦颀长 。务果园，他可以修剪树枝挖地施肥，喷药除草疏花间果套袋采摘。种庄稼，他也能吆牛耕地摇耧播种，割麦打谷扬场掰玉米。当然也喜欢做家务，扫地擦桌子，洗衣摆家具，烧炕修电视。这一切，男人女人的活，他都做，唯一不一样的是，做这些，他都会唱着秦腔戏边做边唱，至少也会哼哼唧唧出一些曲牌来。( 文章阅读网：www.61k.com )
因为他爱唱戏，尤其喜欢青衣角色。《铡美案》中的被陈世美抛弃的秦香莲，《赶坡》《探窑》里独守寒窑矢志不渝的王宝钏，《三娘教子》的王春娥，《四贤册》的赵月娥，《琵琶上路》的赵五娘等等，这些极具悲剧色彩的角色让他格外钟情迷恋。角色中的唱词，他能倒背如流，甚至正本戏里的角色唱段几乎都了如指掌。这些，常常让村子里的人颇为惊讶。
比我稍小一点的索尔，出身一样的和我贫苦恓惶。家里姊妹多，三个哥哥，两个姐姐，他是最小的。父亲早早因病撒手人寰，我印象里就没见过他的父亲。母亲大概在他七八岁的时候也去世了。跟着大哥大嫂，就这么磕磕绊绊跌跌撞撞长大成人。大侄子和他年一年二，不相上下。我们上小学时候，文革结束，传统戏曲解禁。于是村子里逢年过节开始排戏，尤其过年，耍社火，排秦腔，敲大鼓，村子里曾经死寂的氛围变得活跃而热闹。记得放了寒假，我们一帮小孩子没处玩，就去看人家宣传队的人排戏。
排戏的地点是在槎场院。这是村里架板庄子的最底层，宽大的院子里，迎面五口窑洞，最中间窑洞就是晚上演员们排戏的地方 。白天的时候，一般在院子里，场地大，可以排整本的戏。冬闲时节，村里乡亲门也无事可做，所以刚刚排戏，槎场院就围满了很多人来看。年龄大一些的戏迷，会跟着高亢的板胡哼唱。我们不懂，但是感觉好奇好玩，也就一整天去看。到了晚上，窑洞里面空间太小，基本上不让人再围观了。宣传队长甚至拿着长木条驱赶我们。后来还是有三五个小孩子留在窑里看戏，因为索尔的哥哥是打板的。我就和索尔几个享受优待。最初趴在窗子外面看，后来冷得直打哆嗦，涎着脸就偷偷推门进去。冬天夜里，那刺骨的寒风，衣着单薄的我们冻得鼻涕长流。看我们这般可怜，宣传队长就不再赶了。这样，我们就可以美美地看人家排戏了。
想起这些，也许是索尔最初接受戏曲的启蒙教育。因为常看排戏，所以很多折子戏的唱段整本戏的情节我们烂熟于心。三滴血，铡美案，火焰驹，穆桂英挂帅，我们都能讲的八九不离十 ，折子戏更是头头是道，唱词能一字不落背下来。索尔，就是其中最痴迷的。每一个夜晚，当排戏完了，接近十二点的午夜时光，我们踩着细碎的月光回家，漫天的星斗伴着我们坎坷的脚步，虽然夜深人静万籁俱寂，北风呼啸有时也会 雪花飘飘，但是我们心里的那份满足那种欣喜让我们乐此不疲欲罢不能。索尔也开始在戏里扮演一些小孩子的角色，比如秦香莲寻找陈世美时候带的孩子。
初中毕业，索尔没再上学，回家就帮大哥干活了。然而从此，即使再苦再累，对于秦腔的爱好一发而不可收。也许是从小没了父母，也许是过早承担了和年龄不相符的生活重担，或者是戏曲里面一些人物和自己经历的相似，索尔渐渐喜欢上这些悲剧的女性角色。收集唱本，熟记唱词，是他劳作之余最喜欢做的事情。直到结婚，直到现在，依旧如此。后来和大哥分开另过以后，结婚生子的他，家里条件慢慢好起来，他第一次置办的家电就是收录机。因为跟着磁带，他可以反复地练习那些秦腔名家的唱段。他也是村子里较早买电视机的人家，从此，每周一次的陕西台固定栏目——秦之声，成为一家之主的他在星期五独享的专场。听着看着，学着唱着，就这么一路走来。一场秦之声结束，第二天和村里人聊起的第一个话题是，昨晚的折子戏太过瘾啦，然后就是细声细气的青衣唱腔，回荡在村子的上空。人们的掌声里，索尔就这么痴心地钟情于秦腔。
当然，那个地方有演出，他也必定前去欣赏。镇子上每年三月三都有庙会，庙会上会有县剧团的演员助兴。彬县是我们的邻县，四五月份大佛寺有西北地区声名显赫的庙会，几年来，他几乎年年去。跑那么远的路，吃那么多的苦，就是为了看一场秦腔戏。有一年，百子沟煤矿邀请了省戏曲研究院的名角给工人们演出，周边的乡亲们是第一个从索尔口里知道这个消息的。一帮子戏迷，一连十多天，往返于村子和十里之外的白子沟之间，那是需要翻山越岭去看的啊。 白天下地干活，晚上，索尔就领着一帮戏迷出发。那是真正的铁杆戏迷忠诚粉丝，只是他不很追星，只是专注于他们的演唱。演员们的举手投足唱念做打，他都熟记于心。回来，必定要复制一次。这样的经历，对于他的演唱水平有很大提高。
人们对索尔刮目相看的是镇上举办群众戏曲演唱会 ，谢幕时脱下青衣戏装的汉子索尔让人们大吃一惊，那一次，不光嗓音征服了乡亲们，化妆之后的他，就像女体附身，没人听出来是他演唱。平时知道他爱唱戏，也知道他喜欢旦角唱腔。但是那一次惊艳登场，却是许多人没想到的，化了装的索尔，竟然比女人还女人啊！接着就参加县级秦腔演唱大赛，毫无悬念地夺得一等奖。最为辉煌的是零七年心连心艺术团走进旬邑的演出现场，他和那些国家级的艺术家同台演出。从此，他就红遍了十里八乡，成了乡村名人。
如今的索尔，年越四旬又五，对于秦腔的痴迷依旧是矢志不渝。不管在红白喜事的助兴清唱，还是正式舞台的化妆表演 ，当你听到一曲哀婉缠绵的青衣唱腔，十有八九，那就是索尔的倾情献艺了。当然，村里红白喜事他是嘉宾演员，不收钱，外出跟着戏班子，那是必须收钱的。而这些钱，他基本上又花在了唱戏上，购置戏服道具，据说颇具规模。春节回家，知道他又忙碌村子里的文艺宣传队，组建了一支十多人的自乐班，都是喜欢秦腔的戏迷自发自愿参加，索尔理所当然成了负责人。闲暇时间，村子东头的小广场上，有妇女跳起了欢快健身的广场舞，当然，也少不了自乐班里索尔清亮凄切的青衣嗓音。
唱戏，就像吃饭睡觉一样自然，这是生活的一部分，不可分割。假期和索尔谈起这些，他这样说，而且一脸的自豪，问起他为什么对青衣这么痴迷，他摇摇头又点点头，大概是喜欢，还有我的嗓子吧，我会一直唱下去，直到进入棺材，呵呵。他若有所思的眼睛里，此刻的眸子那么明亮，随之，一曲秦腔《白蛇传 断桥》中的唱词婉婉转转从他的唇间轻轻吐出——西湖山水还依旧，憔悴难对满眼秋，霜染丹枫寒林瘦，不堪回首忆旧游———
往事不堪回首，那就让他远去。白素贞的唱词里，我隐隐听出了，他该是不愿意回望曾经的记忆。珍惜现在，享受能够唱戏的日子，这也该是索尔一辈子的梦想吧。青衣索尔，我在心里祝福你
二 : 《乡村爱情》系列穿帮镜头大全
谢大脚（于月仙饰演）大门上挂着小梁（黄宝吉饰演）送来的早饭，注意保温饭盒是挂在第一个箭头上的。
特写镜头，保温饭盒却是挂在第二个箭头上的。
镜头切换，又变成挂在第二个箭头上了。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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《乡村爱情》系列穿帮镜头大全_黄宝吉
赵玉田来叫刘英回去，刘能不让走，两人干起来了。赵四赶过来后要和刘能去院外单挑，赵四和刘能走在前面，众人跟随在后，这时画面右侧竟然有摄影师被拍了进来。
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还是刘能和赵四打架时，地上话筒的影子清晰可见。
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刘英怀孕了，她妈不知道，过来摸摸她的额头看看发没发烧，注意，刘英妈的手放在她的额头上，刘英是扎着辫子的。
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李大国去找香秀，香秀不理他，他就坐在香秀家门口给她发短信，香秀收到短信，手机铃声响的一瞬间，时间是22：55。
可是当香秀看了李大国的短信，再给他回过去时，李大国的手机却显示时间为：19：22。
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因为陈艳南的事一直没解决，刘能赖在赵玉田家不走了，晚上玉田娘在客厅里陪他看电视，不一会儿两人都困得睁不开眼睛了，刘能的帽子放在沙发座位上。
当刘英娘来赵家找刘能时，在窗外看到玉田娘抱着刘能的头在睡觉，有些不相信自己的眼睛，这时再看刘能的帽子已经跑到沙发背上去了。他们俩都睡着了，谁拿的帽子呢？
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王木生来象牙山检查刘大脑袋的工作，全村村民都去村口欢迎了，刘大脑袋还在村委会睡觉，王木生来了之后损了刘大脑袋一顿，这时在画面右侧现出了录音麦克，并且连续出现了好几次。
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刘能家的玉米被谢广坤的驴给吃了，刘能来找谢广坤算账，两人打了起来，刘能的的左脚受伤了。
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小蒙开车的时候突然感觉身体不舒服，把车停在了路边，正巧刘一水开车路过，他把小蒙送到了医院。注意，刘一水的车是有牌照的。
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刘能（王小利饰演）在集市打电话时，吸引了不少围观群众，有几个人还举着手机对着王小利拍摄。这还不是亮点，注意王小利身后，这位骑电动车的女子正拿手机拍摄，而旁边走过来的白衣男子显然是帮剧组维护现场秩序的。
随后我们看到了惊人的一幕：男子非常霸道地阻止女子拍摄，由于动作比较粗鲁，女子随后露出了明显不满的神情。当然这一切，演员王小利并不知情。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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花姐（张希永饰演）起身遥敬大拿（赵本山饰演），注意饭桌上有很多菜，接近20个菜。
但紧接着的镜头，桌子的菜瞬间变少了，仅有10个左右。
花姐敬酒完毕，桌上的菜又变多了！
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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乡村爱情圆舞曲穿帮镜头：本山大叔你手机拿反了。
大拿（赵本山饰演）在与花姐通电话的时候，他的iPhone手机拿反了。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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注意小蒙（毕畅饰演）屋子里时钟大概是晚上7点03分。
谢永强（贺树峰饰演）问谢广坤还开不开会了，回来之后，时间变成6点55分了，时间倒退了！
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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王长贵出事的时候，小梁（黄宝吉饰演）已经爬到了岸边。
但镜头一切换，小梁却还在水里，正在向岸边爬行。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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小蒙妈（王小华饰演）站在门口堵着王老七（蔡维利饰演），注意她站的位置。
镜头切换，她明显移动了位置，跑到了门边上。
镜头再切，她又回到了原来的位置。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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《乡村爱情》系列穿帮镜头大全_黄宝吉
注意大国（王小虎饰演）床头柜上的遥控器是直着放的。
镜头切换，遥控器变成斜着的了（其实电话也移动位置了）。
大国拿起电话，遥控器又变成斜着的了。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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《乡村爱情》系列穿帮镜头大全_黄宝吉
《乡村爱情》系列剧的广告植入一直让观众诟病。前几部，不管是车祸还受伤是身体哪些部位疼痛，一律送到省城沈阳的不孕不育医院，让人实在无语。第7部的广告植入依旧很猛，甚至小学校长办公室都挂着挖掘机产品海报……这里就不细说了。话说之前主演们全是开某品牌的汽车，第7部是没拉到赞助吗？怎么车标全都给遮挡上了？黑车贴上黑布，白车贴上白布，这是要闹哪样啊？
没拿钱的就遮挡，莫非本剧一切场景道具只为广告主而存在？完全无视观众的存在？
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
又名: 乡村爱情7
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《乡村爱情》系列穿帮镜头大全_黄宝吉
注意谢永强（贺树峰饰演）停车时路两边的风景。
再发动汽车的时候，场景显然变了。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
首播: 2014-02-03
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《乡村爱情》系列穿帮镜头大全_黄宝吉
注意秋歌（金玫玫饰演）靠着的枕头是斜着的。
但镜头切换，枕头却变成正着的。
乡村爱情圆舞曲 Village of love.Seven （2014）
导演: 刘流 / 周英男
编剧: 张继
主演: 王小利 / 赵本山 / 毕畅 / 小沈阳 / 于月仙 / 蔡维利 /唐鉴军 / 刘小光 /刘流
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三 : 系列散文——乡村人物——乡村大厨
村子里的红白喜事上，都少不了一个重要的角色——乡村厨师，我简称为乡厨。东家儿女结婚 ，西家老人过世，甚至谁家娃娃满月，谁家老人祝寿，第一个想到的就是请谁来做大厨。因为乡亲们评判谁家的这类事过得好不好，不只看来的客人多不多，因为各家人际交往不一；也不只看客人里面有头有脸的多不多，够不够牛气。最最重要的一个简单的判断标准——吃的好不好！一共上了几个菜，多少荤菜，多少素菜，是不是典型的十三花——菜的样式，主菜配菜一共是十三盘。当然，菜的味道如何，样式多不多，搭配得好看不好看等等，也是考虑的要素。可以毫不夸张地说，大厨手艺，决定了这个事情的体面与否。
于是，请一个合适的厨师就显得非常重要了。听话姓李，据说这个名字是他老娘给他起的，小时候他调皮捣蛋，特别不老实，所以名字里包含着老人的一份苦心，自然是希望他越长大越乖越听话一些。他是村子里最早的一代乡村厨师。今年已经年逾古稀，在他将近一生的人生历程里，几乎有五十多年的时间活跃于村里家家户户的大事小情红白喜事上。村子里每一家遇到这类事情，第一个想到的就是他。只有村子里同时过事，实在错不开的时候才去考虑别人。有意思的是，即便请别人，这些别人也和听话有关，因为他们或多或少都跟着他学过手艺，都是他的徒弟。所以，说听话是我们村子里的首席大厨，那可一点都不过分。
乡亲们欢迎听话做大厨，原因是多方面的。手艺好，人实诚，不偷奸耍滑，更不铺张浪费。其实归结为一句话，那就是把主人托付的事情，当做自己家里的事情来做。所以人们信任他，每当请到他，主家只交待一句话，材料就这些，你看着办，过好过坏全靠你了。大厨听话胸脯一拍，没嘛达，你放心。这么一番简单的交流，主人家放下心来，大厨听话也就全心全意尽心尽力去操办。最后的结果自然是众人满意皆大欢喜。
不管是酷暑难耐的盛夏，还是滴水成冰的寒冬，接了活的听话大厨都会认真做事操尽心。不管是主人家家境优越条件好，还是日子紧巴过活烂，他都是一视同仁竭尽全力把事做好。
过事的前两三天，他会被主人请到家里，一起商量开菜单的事宜。一壶茶，几张纸，一根旱烟袋。炕头上，盘腿而坐。听着主人把大体情况做一介绍，不时插上几句以作提醒。会来多少人，里里外外大大小小的亲戚有多少。准备上多少道菜，根据这些决定置办那些食材。识字不多的听话，会在心里面斟酌一番，然后详细地记下。一般情况下杀猪宰羊都是主家提前考虑，他要问清楚大小轻重，甚至会去圈里看看。其余菜蔬调料，那就要外出购买。这些都是菜单上必备的内容，品种有哪些，每一样多少斤，他都会在心里反复盘算，然后很慎重地写上数字。一般情况下，精打细算的他，一次过事之后，基本上不多不少，这是人们经常津津乐道的话题，不够，临时抱佛脚让人难堪耽误事情不说，从此可能在村子里落下话把，吝啬小气抠门的标签就让主人家好长时间抬不起头说不起话。稍多一些也不要紧，几天过去主人家就会消化了。多了最可惜，很多食材放不了几天，尤其夏天，最后几乎倒掉，那可是主人家辛辛苦苦挣来的血汗钱啊！那么浪费掉，谁不心疼。几十年过去，只有听话在这件事情上做的几乎是滴水不漏了。
每到一家开始过事，他是第一个来到主家的。有时候比主人家起得还早。来了，二话不说，挽起袖子干活。先要把他工作的场地收拾干净，然后和泥砌锅灶。这些既是力气活又是技术活，地方打扫干净，食材摆放整齐，看起来井井有条很舒服。砌锅灶要自己动手，这样做自己用起来顺手。不到半个时辰，手脚麻利的他就会安顿好一切。两三块大案板摆成便于操作的一横两竖式样，分别放着生熟不一的大肉蔬菜调料豆腐等等大件用料。三四口大缸也一字排开，招呼着挑满水，紧挨着顺手处。四五口甚至六七口大铁锅，在他砌成的锅灶上由低到高，斜着向上排放，最低处到膝盖，最高处要和肩膀齐了，每一口锅都有不同的用途。同时锅灶也生起火来了，前来帮忙的乡亲们忙完了自己的活路，就会来围在大厨前面看他忙活。( 文章阅读网：www.61k.com )
这时候，他就开始分门别类展示他精湛的刀工了。整块的猪肉，先要分割，骨头和肉分离，因为各有用途。整座的豆腐，他要分成三份，油炸的豆腐干切成寸半有余的方片，麻辣豆腐的要切成两厘米左右的正方体，另外还要切成拇指大小铜钱薄厚的菱形片做汤用，每一块大小一致薄厚均匀，你只看见雪亮的厚重的菜刀在他手下翻飞，一会儿一整座豆腐就变成了一堆小菱形正方体小方片。做凉盘的牛肉，切得更细更薄形状也好看，炒菜用的生猪肉，切得时候更讲技术，五花肉要选肥瘦适中，切片后要有瘦有肥红白相间。拌凉菜的胡萝卜白萝卜要切成细细亮亮的丝条，那是最廉价最麻烦却是最考验厨师刀工的活计。其它的配料，比如葱花，白绿相间，芫荽，叶茎俱碎，几成末状，蒜苗，剁成细丝，条分缕析。其他的西红柿莲花白大白菜莲菜芹菜蒜薹，都要切成不一样的形状。
做这些，大多时候是他一个人完成，最多搭配一个徒弟给他帮厨。如果主人家客人多，他也不好意思提出要人手，一般主人就会主动给他分配几名帮忙的。这些人，无一例外地都要先接受他的岗前培训，说干什么怎么干，都要一一听从他的吩咐，他会反复的说——听话听话，听明白么。无意之间，人们都会会心一笑，呵呵，他让谁听话啊。当然，经过他的调理，这些人在他的安排下各司其职，事情也就格外顺利。很是特别的是，一般情况下，为了干净卫生，他自己要穿白色大褂，甚至戴着口罩。其他人尽量衣着干净，手脚利索。这些是他最起码的要求，来不得丝毫马虎。
快要开席了，稍作休息的大厨听话，抿一口老白干，全副武装，准备粉墨登场，施展他最紧张最精彩的手艺——大锅炒菜。不到一米七的个头，穿着雪白的大褂更显精干精神。头顶同样颜色的厨师帽子，半尺来高。带上口罩，系上围裙，洗净双手。炒菜的大锅，口径超过二尺。放在炉火熊熊的的灶台上待命。先倒上黄亮透明的菜籽油，待到烧热冒烟，紧接着葱姜蒜入锅，滋滋啦啦的声音响起。肥瘦均匀的一盆五花肉被他倒进去，然后是不停的翻炒，半熟之时，红的绿的各种配菜一次入锅。这时候，你看到的是炒锅在他手中起起落落上下翻飞，锅里的食材也在舞蹈一样跳跃，白的红的绿的像彩虹雨在你眼前升起降落。这样紧张的程序里，慢慢地菜香肉香调料的香味就在四处弥散，等着端菜的人们一个个看得目瞪口呆，有的微微张这个口，有的紧紧瞪大眼，有的随着铁锅起落点头仰头，甚至有人口水都收不住了也不知道。随着一声好嘞，一大铁炒锅的菜就要出锅了。
四五张盘子，每个盘子里四五个碟子一溜排开，只看到听话手起勺落四五下，一张盘子里就是冒着热气的美味菜肴了。两三分钟，第一道菜就上了席面。一般过事，酒席上的炒菜加上吃饭的炒菜要超过十道，而这些，听话就要在一个半到两个小时之内完成，紧张程度操作强度可想而知。每完成一道，他无一例外小抿一口酒。等到酒菜饭菜上完了，他的任务就基本完成了，夏天，白大褂就会湿透，即便冬天，额头汗珠闪亮，一身白大褂子也冒着热气。忙活完了，主人家会用盘子端一瓶酒两包烟来表示感谢，听话毫不客气收下，坐在渐渐静下来的锅灶边的凳子上，喝一杯子早就泡好的黑乎乎颜色极浓的酽茶。同时指挥着帮厨的徒弟收拾整理案板上的剩菜厨具，洗涮碗碟，归类收纳。
大半天的烟烧火燎油煎味熏，虽然又累又饿，但是似乎却毫无胃口。大鱼大肉热菜凉拌荤素拼盘，他一概没有兴趣。他此时只想吃一碗清汤面片，里面放上油绿的菠菜，呼啦啦，一下可以吸溜三大碗。当客人都走完了的时候，他也就收拾停当了，准备离开。
他有一个外号——气包子，来历据说是，看到个别不检点的 人，在他操作的地方顺手牵羊拿块肉，或者要一点特殊照顾，这时候他的脸色大变，火气腾地一下冒出来。一声大喝会立马制止，顺便还要教训一番。所以没人敢在他那里造次，这个外号也就传开了，被人们叫了大半辈子，他也不恼。私下里多次说，人家把东西交给我，我看不好守不住，对得起主人么。看到现在一些家里过事，大厨给自己关系好的人一碗肉，一盘菜，用别人的东西拉自己的关系，有人就会想到听话，就会感叹。
现在的听话，因为年龄的关系，加之身体原因，不大出场做大厨了。但是他的徒弟基本成了气候，走村串乡外出的也不少。其中有个手艺不错的，前几年很红火，这几年没人雇用了。原因就在于凭着手艺漫天要价不说，事情到了中途给主人家提额外要求。最恶心的是离开主人家偷酒偷肉多次被发现，有一次竟然在一家干活，趁主人不注意偷了两条烟被别人发现，最后下不了台的。这些事情被听话知道了，他会在村里人面前说，也会当这个徒弟的面骂他，你不配做我的徒弟，做人本分一些不行吗。人们称是，徒弟脸红，听话的气包子脾气也让那些行为不检点的徒弟胆怯。
一般人眼里的厨师，不是肥头大耳就是膀大腰圆，反正肠肥脑满大腹便便基本上是这些人的共同特征。然而大厨听话一辈子都那么干干瘦瘦的身材，短小精悍，说话语速极快，做事风风火火雷厉风行。闻够了菜香肉味，大概就不喜欢大鱼大肉的奢侈，也许身材就永远那么精瘦干练。不贪不占，心态那么淡定，也就不会那么眼红心黑。一辈子，这个行当，没做一件亏心事，这是他最为自豪也是乡亲们最感念他的——没被人戳脊梁骨啊！
乡村的红白喜事，是乡村大厨听话展示了一辈子厨艺的舞台，不只是他至今干瘦单薄的身材爆发的无限精彩厨艺，不只是他勤快尽责的做事原则，还有更多，他的善良真诚，他的正直无私，他的简单耿介，也许还有许多。我相信，随着时间的流逝，人们会永远想起他，记得他——乡村大厨李听话，
四 : 系列散文——乡村人物——春来老婆
当我在电脑上敲下这个题目的时候，初夏午后的阳光，正从西边的窗子里洒进我的房间。习惯性地扭头望向窗外，远山苍翠，云朵悠闲，天色纯蓝，阳光明媚的有点晃眼。想起关于这个女人的一些事，我却在这样的天气里轻松不起来。我也不知道如何述说她的经历。恍惚之间，似乎穿越时光，我仿佛看到一位衣着素雅的老妇人，在这样的阳光下，眯着眼，站在村口张望——这是永远定格在我记忆深处的一幅画面。
春来，姓李，是我们村子里的首任党支书，刚刚解放那年，出身贫苦，做了二十多年长工的李春来当上了贫协主任，不多久入党，接着就担任村里的支书。三十岁那年，也终于娶上了老婆。这个女人小他十岁，高挑的身材，长得美，生的俊。一双水汪汪的大眼睛含情脉脉，皮肤白皙头发乌黑，很多时候，盘成一个发髻，高贵典雅。春来老婆，就是对这个女人的称呼，一辈子，直到她去世，没人知道她的真实名字，甚至姓什么也不了解。她是哪里人，村里很多人更是无从谈起。但是从此，打小就失去双亲的春来，穿衣吃饭烧锅燎灶的事情，再也不用出嫁将近十年的唯一的姐姐为她操心了。
春来老婆，这个长相漂亮手脚利索的女人，让我们支书的日子一天天滋润起来，柴米油盐的俗世日子，因为她的打理操持而有滋有味。然而，村里人在不甚了解她的基本情况的时候，却对于她曾经从事过的职业，绝大多数人是津津乐道。春来能娶上她，幸运而不幸。这是很多人的认识，说他幸运，是因为一个穷苦人，去了这么一个如花似玉的女人做老婆，不幸的是，一辈子，这女人没给他留下一男半女。因为这个女人，解放前是窑子里的妓女。大概十多岁，就被卖到窑子里。据说吃了一种药，一辈子就不能生育了。 没多久，解放了，新社会解散妓院改造妓女，春来老婆才有了自由身，也才嫁给了春来。这些，都不是什么秘密，在村里人心里。
可以肯定的是，嫁给当一村支书的春来，无疑是这个女人的幸运。她没过过缺吃少穿的日子，没一天下地干过活。入社互助组初级社高级社人民公社直到文革结束，村支书一直由春来担任。让支书的老婆下地劳动，那不是笑话?这一点村里人都是理解的，一辈子两个人的过活，还能吃不饱穿不暖？这不是给支书脸上抹黑么？的确，这样的日子也是安逸的。即便是在最困难的三年自然灾害时期，她也是衣食无忧地走过来了。这些，是村里多少人艳羡的。
这是一个极爱干净，几乎有点洁癖的女人。我的印象里，他和母亲的年龄差不多，其实她要比母亲大接近十岁。我记事的时候，她就穿一件湖蓝色的斜襟上衣，黑色裤子，一双黑面白底的布鞋。笑意盈盈的脸上，永远是一种柔和温婉的表情。头发，那么黑，那么亮，高高发髻盘起来，娴雅幽静，散发着一种淡淡的说不出的香气。因为她家离我们不远，母亲和她关系很好，彼此认了姐妹，所以出工劳动的时候，母亲就把我托付给她照看，还让我叫她大姨。于是几乎每一天，我就跟着大姨，小尾巴一样，直到母亲回来。
大概是自己没有孩子的缘故吧，这个被我唤作大姨的女人，对我可好了。每当我奶声奶气喊她大姨的时候，她会笑眯眯哎一声，然后双手捧着我的小脸，亲我一口，说一声红儿真乖。照顾我的日子里，她会在窑洞里进进出出。忙着打扫卫生，忙着洗衣做鞋，忙着喂猪喂鸡，这些时候，我就跟在她后面，一步也不离开。我会学着她用一根小棍敲着猪食槽，唤着猪来吃食，我会在小鸡们找食的时候满院子抓它们。闲下来的时候，我静静地坐在炕头，看她剪鞋样做布鞋，看她纳鞋底做鞋垫。过年的时候，她会用白生生的纸张糊好窗子，贴上她用红纸剪出来的喜鹊小猪小鸡花花草草，太阳出来了，照进窑洞里，亮堂暖和。清明过后，她在院子里辟出一块，翻地松土，点瓜种豆。一场雨后，这些菜的叶芽就透出地面，渐渐低，巴掌大的一块菜地里，有了韭菜蒜苗小葱茄子辣椒。边上必定长出一圈向日葵间杂着玉米，这些自然成为豆类黄瓜攀援的天然支架。我在这小小的菜地里认识了好多蔬菜，这里的果实，也是我第一个品尝的。脆生生的黄瓜甜润爽口，小辣椒辣得我眼泪直淌，秋天到了，我一定会使出吃奶的劲头，抱着一个又大又圆的向日葵回家。( 文章阅读网：www.61k.com )
家里没事的时候，我会跟着大姨去田野里挖野菜或者掐苜蓿，我提着一把小铲子，在她前后跑来跑去，偶尔，她会定定地看着我，或者把我紧紧抱在怀里。硷畔上，我们在一场春雨后捡过嫩嫩的褐色的地软，挖过绿绿的蒲公英茼蒿还有野小蒜。我吃过她用地软做馅的包子，我吃过她用野菜或者苜蓿蒸的菜馍，我也吃过她炒的和着韭菜黄绿相间的土鸡蛋，那可真香啊！院子里有棵柿子树，秋天叶子落完了，一个个小灯笼一样的柿子，惹得我直流口水。霜降之后，渐渐变软的柿子彻底熟了，我也是第一个吃着又大又甜的柿子的人。
只是我那时候还奇怪，她竟然也抽烟，也喝酒。每当活儿做完，她会从墙上取下一根又细又长的旱烟锅，装上一锅烟，有滋有味地吧嗒起来，虽然那浓烈的烟味呛得我直揉眼睛，有时，她会从柜子盖上擦得一尘不染的绿色瓶子里倒出一小碗水一样的东西，告诉我好喝极了，我闻到那味道香香的辣辣的，不敢喝，她就用一个筷子蘸上一点点，让我张开口来，那味道沾上舌头，就像被火烫了一样，辣的我淌眼泪，我会哇哇直哭。她会笑着哄我，我娃不哭我娃不哭。那，大概是我第一次喝酒了。对这些，我当时只是奇怪，我的大姨，一个女人，怎么会喝酒抽烟啊！其实这样的习惯，她保持了一生。我结婚后，我的妻子说，大姨有酒瘾，每次街道逢集，她都会去打散酒回来，有时候胳肢窝下还夹着一包旱烟叶。妻子也从村里人的闲谈里知道她的一些情况，说人年轻时养成的习惯，可能一辈子都改变不了。
慢慢我大了，上学时候，她给我做了一个各色花布拼成的小书包，好看极了。背着花书包，我蹦蹦跳跳去上学了。在村子里上小学，我会经常看到她，每次考试得了奖状，我都会先拿着给她看，她会笑眯眯地夸着我亲着我，说着红儿乖红儿好好念书能成才。小学四五年级，我渐渐不去大姨那里了，每次见到我，都是她先问我。再到后来去镇上上初中到外地求学，每年，几乎没多少日子可以见到她了。
大概八三年的春天，春来，这个文革结束就不再担任村支书的老人，赋闲在家六七年之后，因为一场病，刚过花甲之年，就在春天去世了。因为没自己的孩子，葬礼是村子里安排，他的外甥女戴孝为他送终。我参加了那场葬礼，春来老婆，我的大姨，哭的死去活来。她那夹杂着外地口音的哭声里，我听得最清楚的就是——你走了我怎么活啊！是啊，曾经被支书荫庇着衣食无忧的她，后半辈子只有茕茕孑立形影相吊了，其中的艰难她不会想不到。
在外地求学的几年里，我只有寒暑假可以回来看到大姨了。明显的，因为支书去世这一变故，大姨猝然间苍老了许多，脸上更憔悴了，身子骨更孱弱了。但是日子还要过下去，一个人的生活虽说自个吃饱了全家不饿，但是那种孤独无依，对已经年过花甲的老人来说，可能是最大的摧残。虽说包产到户，鉴于春来曾经的地位，村子里自然把春来老婆我的大姨列入五保户的名单了，衣食问题解决了，但是平日里劈柴挑水这些活，对于一位老人来说也算难事。母亲就让父亲承担这个任务了，平日里母亲也常去看她，她没事也来家里坐坐。每次寒暑假回家，我都会从她家门口走过。几乎每一次都会见到她，站立着，一身素衣，头上有黑色的头巾在风中飘起，像一面小小的旗。自然，只有我走到她跟前，她才会认出我来，然后寒暄很久。又长高了，我娃长高了，习惯外面的生活么，把书念成了，给父母争光了。这些是出现频率最多的句子，而对于她的情况，我不问，几乎不说，问了，也就简单的一句话，啥都好着的。
毕业那年，我工作了，给她买了酒买了烟去看她，那次，是我们说话最多的一次。她告诉我，前两年回过老家一次，家里和她一辈的兄弟姐妹都不在了，只有侄子，虽然嘴里说让她回老家，可是她怎么也不习惯了。她也不想给他们添麻烦，看到一切都好好的，去过父母得坟地之后，她又回来了。从这，我知道了她的老家是河南许昌一带，十几岁因为家里穷，兄弟姊妹多，她是老三，女孩里最大，上面两个哥哥，下面还有弟弟妹妹，加上连年旱灾，不得已出来逃荒讨饭，后来被人买到西安的窑子里。这点，她很淡然地告诉我。再后来就来到了我们的村子。她叹口气，只说了都是命啊！一辈子不会愁着吃穿，但是老天爷却让我一个人过着，苦啊！她把没儿没女看做是一种报应，就那么无可奈何地面对承受。我可以理解他心里的苦，那一刻，她的眼里满是混沌迷惘，那么空洞，那么无助，却又那么不甘。
一个人，苦度时日，渐渐衰老的她，依旧离不开烟酒。我想这大概是除了她曾经养成的习惯之外，也是她对抗孤独的唯一办法。我结婚，孩子满月，我把她和母亲请到一个桌子上，敬她酒，给她点烟，记得闹洞房那夜，我的妻子给她点烟散糖，她那么满足幸福的笑，让我仿佛回到从前，那么难忘。后来，妻子说，大姨年轻时候一定是美人胚子，看她的脸盘身段尤其眼睛，还有那气质，真叫一个优雅，连她吸烟的姿势，吐烟圈的那种随意潇洒，都那么有味道。我说，那可不嘛！再后来，我工作离家越来越远，回家的时间越来越少，和大姨见面的日子少之又少，很久很久，难得一见。只是我时常想起，这个牵挂着我的除过母亲之外我最亲的人。我让母亲多去看看她，陪陪她什么的，母亲说，这些还用你来教我啊，因此我也就有点心安。
五年前的端午节之前，我打电话问候母亲，提到大姨的时候，母亲在那边沉默很久。前天，已经入土了。怎么不告诉我啊？没给你说，云南那么远，你还带着高三娃娃，你大姨不让告诉你的。那一刻，我沉默无言，只听任泪水汹涌而出，肆意奔流，我的悲伤和痛苦一瞬间将我淹没。我内心的无法言说的遗憾和愧疚只有在梦里和她诉说。
此后，每一年回家，不管时间，也就是寒暑假，我都会去大姨的坟上，在那里静静滴坐着，就那么静静地陪着她，坟前，我会倒一杯酒，燃一根烟，袅袅升腾的烟雾里，恍惚之间，我仿佛看到，大姨，一身素衣，向我走来。如同今日，我坐在电脑前敲击这些文字的时候，出现的那种幻觉一样。
这一刻，是早晨的阳光从东边的窗户里洒进来，明媚鲜亮，温暖柔和，洒满我一身，那是大姨深情而满含爱意的目光么，是她眯着眼暖暖的笑意么，是她温柔慈爱的面容么，我不感觉恍惚，是的，一定是！八十又五高寿的她一定在天堂笑着看我。
本文标题：乡村爱情系列剧-系列散文——乡村人物——青衣索尔61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1