一 : 腊鸡腿的做法

腊鸡腿做法简单是鸡腿做法大全的常见菜，不一定要看腊鸡腿视频才能学会，但怎么做腊鸡腿最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道腊鸡腿吧。

腊鸡腿的介绍：

零厨艺也能轻松搞定的健康美味腊鸡腿每到过年，腊肉腊肠少不了，腊鸡腿大家有没有吃过呢，吃起来干香适口，不油不腻，腊味十足，而且做法超级简单，零厨艺也可一天搞定。烹饪手法呢，就是蒸，绝对够营养够健康。选材上也不必担忧，腊鸡腿的食材和调料：都是家庭常见的佐料，花椒﹑盐和酱油，还有一个快速使鸡腿有腊肉口感的神秘原料，究竟是什么原料可以使鸡腿一天之内有腊味口感呢，接下来一起学习吧~

腊鸡腿的食材和调料：

鸡腿 2个 白酒 1两 花椒 盐 酱油 适量

教您腊鸡腿的家常做法，如何做腊鸡腿才好吃

一、 在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻

二、 用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感

三、 放入花椒，可以起到去腥的作用

四、 用手将鸡腿与花椒反复抓匀

五、 倒入适量酱油

六、 用手将鸡腿抓匀

七、 把白[www.61k.com）酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使腊鸡腿的食材和调料：酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道

八、 将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时

九、 放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天

二 : 五香风干腊鸡腿的做法

五香风干腊鸡腿

主料：鸡大腿10只(约4500克)

配料：盐90克、白糖45克、老抽25克、味精2茶匙、胡椒粉2茶匙、白酒50克、五香粉10克、生姜20克

三联阅读配图

制作：

1、 鸡腿洗净。

2、 所有配料都准备好。

3、 把所有的配料放入鸡腿中。

4、 用手揉搓均匀。

5、 使调味料均匀地裹满鸡腿表面，放置在阴凉处腌制24小时，中间翻动2次。

6、 用线绳系好鸡腿。

7、 放置在室外挂起啦，北方晾晒15-20天，鸡腿8成干即可。

8、 挂好鸡腿，下面铺张报纸接着流下的汁液，2天后即可撤掉，这样比较容易清洁。

三 : 腊鸡炒火腿的做法

湖南腊鸡怎么做好吃

口味：微辣菜品

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅不粘锅

食材明细：

腊鸡适量

火腿适量

红辣椒适量

盐适量

油适量

生抽适量

味精适量

制作步骤：

1.备腊鸡，火腿，红辣椒。[www.61k.com］

2.腊鸡切丁，火腿切片，辣椒切丝。

腊鸡的做法 腊鸡炒火腿的做法

腊鸡炒火腿的做法步骤图解

3.烧油放进腊鸡翻炒片刻。［www.61k.com］

4.再放进火腿片炒匀。

5.再放进辣椒丝放点盐让辣椒入味

6.翻炒几下。

腊鸡的做法 腊鸡炒火腿的做法

腊鸡炒火腿的做法步骤图解

7.放一点点清水烧开。（www.61k.com）

8.再调入味精炒匀出锅。

9.炒好的腊鸡炒火腿下饭菜。

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