一 : 拔丝芋头的做法大全都有哪些呢？是不是芋头要先炸一下呢？具体怎样做？

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二 : 做拔丝芋头时不炸行吗感觉过油炸不太健康而且炸不好，请问把芋头蒸或

做拔丝芋头时不炸行吗

感觉过不太健康而且炸不好，请问把芋头蒸或煮熟后再挂糖行吗

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完全可以的，但前提是你必须将芋头蒸熟后晾干水分，否则不好挂上糖。然后炒锅内放一点点水或油，把冰糖放进去小火慢慢熬，不停地搅拌，待糖化成液体并且冒出很多小泡，小泡逐渐减少到7、8个时立即关火将芋头放进去搅拌一下就OK了！我就是这样做的！但是，熬糖的火候掌握是非常关键的！

本文标题：拔丝芋头油炸的做法-拔丝芋头的做法大全都有哪些呢？是不是芋头要先炸一下呢？具体怎样做？
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