一 : 黑芝麻的功效与作用及食用方法

【黑芝麻的功效与作用及食用方法】黑芝麻是民间流传的生发乌发食物，也是一种非常方便就可以获得的常见食物。那么你了解黑芝麻的功效与作用及食用方法吗？下面我们就来看看黑芝麻对于脱发究竟有哪些好处。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。其中维生素E和维生素B1都是人体新陈代谢必须的物质;而含有的铁和不饱和脂肪酸具有活血、活化脑细胞等功用。

现代医学认为，黑芝麻能够补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，可以有效治疗肾虚脱发和精神性脱发、促进大脑营养和血液循环，对于头发的生长和乌黑有天然的保健作用。

【黑芝麻的功效与作用及食用方法】黑芝麻是民间流传的生发乌发食物，也是一种非常方便就可以获得的常见食物。那么你了解黑芝麻的功效与作用及食用方法吗？下面我们就来看看黑芝麻对于脱发究竟有哪些好处。

黑芝麻为什么是健发食物

黑芝麻含有的各种维生素、微量元素、蛋白质都是头发生长所必须的养分。此外，黑芝麻对于肝脏和肾脏的保健可以使人体代谢更加顺畅，从内部给头发提供了良好的生长环境。所以一般情况下，因为身体内部原因导致的脱发、头发枯黄干燥等情况，使用黑芝麻都可以有效的改善。

黑芝麻的食用方法

黑芝麻在食用上没有太多的禁忌，一般都用于饮食当中，可以和很多食物进行搭配，也可以自己做成食物，如黑芝麻蜜糕、黑芝麻糊、黑芝麻粥等等。黑芝麻对于身体虚弱、贫血、脱发患者都可以放心使用，但是对于慢性肠炎、腹泻者应该禁食。

二 : 芝麻的功效与作用及食用方法，芝麻的营养价值

芝麻

别名：脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻

禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。

芝麻的热量表（每100克）

热量（大卡）：517；蛋白质（克）：19.1；不饱和脂肪酸（克）：37.3；碳水化合物（克）：24；膳食纤维（克）：14；维生素B1（毫克）：0.66；维生素B2（毫克）：0.25；烟酸（毫克）：5.9；维生素B6（毫克）：0.79；叶酸（微克）：97；维生素E（毫克）：49；钙（毫克）：780；磷（毫克）：516；钾（毫克）：358；钠（毫克）：8.3；镁（毫克）：290；铁（毫克）：22.7；锌（毫克）：6.13；硒（微克）：4.7；铜（毫克）：1.77；锰（毫克）：17.8；水（克）：5.3

芝麻的基本介绍

芝麻原称胡麻，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%，小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。
芝麻(种子)扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
全株长着茸毛。茎直立，高约1米，下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。

芝麻的功效与作用

味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。
1.防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8.护发
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。

芝麻的营养价值

1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

芝麻的选购

良质芝麻的色泽鲜亮、纯净；外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗；外观(www.61k.com］不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。
黑芝麻的鉴别方法：
1.找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
2.可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3.品尝味道：真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

芝麻的存储

存放在干燥的罐子里,盖起来,放在通风避光的地方。

芝麻的食用方法

芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。炒制时千万不要炒糊。

三 : 黑芝麻的功效与作用及食用方法

[www.61k.com］黑芝麻为一年生草本胡麻科植物脂麻的黑色种子，别名胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、交麻、黑脂麻、巨脞子、小胡麻。我国各地均有栽培，秋季果实成熟时采收、晒干、打下种子备用。

黑芝麻的功效与作用：

黑芝麻含脂肪油可达60%。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯，又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白质和多量的钙等。种子提取物给予大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。种子有致泻作用。

1.黑芝麻气味甘平、补肝益肾，常用于肝肾不足，虚风眩晕，须发早白，腰膝酸软，眼目昏花等症。老人常用有延年益寿之效。

2.黑芝麻润燥滑肠，养血益气，强筋健身，适用于阴液不足之便秘，皮肤干燥，产后血虚乳汁不足，病后体虚的调养等。

黑芝麻的食用方法：

用量用法：9-15g，煎汤服，或入丸、散剂，另脾虚泄泻和精气不固者不宜服用。

四 : 黑芝麻的功效与作用及食用方法

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法——简介
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法——知识点
黑芝麻

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法——详细知识

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 一
降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 二
抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 三
对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 四
致泻作用：种子有致泻作用。


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 五
黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 六
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。


[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 七
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法——食用方法

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 一
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 二
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 三
黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 四
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 五
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 六
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法 七
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

[芝麻的功效与作用]黑芝麻的功效与作用及食用方法——注意事项
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食； 本文标题：黑芝麻的功效与作用及食用方法-黑芝麻的功效与作用及食用方法
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