一 : 河蚌豆腐鸡汤的做法，河蚌豆腐鸡汤怎么做，河蚌豆腐鸡汤的家常做法

用汆鸡块的鸡汤，烧了这锅河蚌豆腐汤。第一次做河蚌豆腐汤，没经验，老怕河蚌肉不熟，于是时间略长，肉有些老了。

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河蚌豆腐鸡汤 用料 

河蚌	1个
豆腐	1大块
韭菜	2、3根
香葱	2根
姜丝	若干
鸡汤	1碗

河蚌豆腐鸡汤的做法 

起油锅，下葱姜炒香，下鸡汤煮开，放适量盐

下豆腐块，煮开，再下河蚌块，等汤再煮开就可以起锅了。撒韭菜末~

二 : 河蚌豆腐汤的做法，河蚌豆腐汤怎么做好吃，河蚌豆腐汤的家常做法

河蚌豆腐汤：河蚌豆腐汤的做法，河蚌豆腐汤怎么做好吃，河蚌豆腐汤的家常做法

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。[www.61k.com］时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法，河蚌豆腐汤怎么做好吃，河蚌豆腐汤的家常做法——食材

河蚌：200g

豆腐：400g

油：适量

盐：适量

木耳：适量

肥肉：适量

腊肉：适量

葱：适量

花椒：适量

姜：适量

糖：适量

白胡椒粉：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法，河蚌豆腐汤怎么做好吃，河蚌豆腐汤的家常做法——步骤

1、河蚌肉取出洗净。

2、豆腐切块，木耳泡发。

3、河蚌肉焯水后切小块。

4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

5、把焯好切好的河蚌下锅，炒。

6、冲入热水。

7、移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。

8、煮30分钟后加豆腐。

9、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法，河蚌豆腐汤怎么做好吃，河蚌豆腐汤的家常做法——小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

三 : 河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌豆腐汤的家常做法

河蚌豆腐汤：河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌豆腐汤的家常做法

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌豆腐汤的家常做法——食材

河蚌：200g

豆腐：400g

油：适量

盐：适量

木耳：适量

肥肉：适量

腊肉：适量

葱：适量

花椒：适量

姜：适量

糖：适量

白胡椒粉：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌豆腐汤的家常做法——步骤

1、

河蚌肉取出洗净。

2、

豆腐切块，木耳泡发。

3、

河蚌肉焯水后切小块。

4、

葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

5、

把焯好切好的河蚌下锅，炒。

6、

冲入热水。

7、

移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。

8、

煮30分钟后加豆腐。

9、

再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。

河蚌汤的做法 河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌豆腐汤的家常做法——小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

四 : 河蚌豆腐汤的经典做法，河蚌豆腐汤怎么做鲜美好喝

河蚌豆腐汤是非常适合春季的养生汤，做法简单而味道极为鲜美，更重要的是它有清热解毒和滋阴明目的功效，滋补身体的同时还能预防夏季的皮肤病，让你整个夏季里不生疳子不长疮。

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河蚌豆腐汤的做法简单而多样，下面推荐四种比较经典的河蚌豆腐汤——

河蚌豆腐汤的做法一

原料：河蚌2到3斤，豆腐2块，高汤、料酒、生姜丝、葱末、胡椒粉、味精、盐各适量。

准备工作：将河蚌口朝上用左手握紧，右手拿着专用刀具剖开蚌壳，取出蚌肉，再剥下河蚌的腮和内脏扔掉，剩下的蚌肉用清水反复清洗干净。

做法步骤：

1、把干净的蚌肉放在砧板上面，用刀背将蚌肉边缘的硬肉拍至松软，最后切成条状或块状就可以做菜了。

2、豆腐洗一下切成均匀的小块。

3、起锅加点油烧热，倒入河蚌肉，加料酒、生姜丝和盐等调味料爆炒。

4、炒匀后倒入高汤或清水烧滚，倒入豆腐，再次烧滚后改用小火煮上片刻。

5、关火，加葱末、胡椒粉和味精即可起锅。

河蚌豆腐汤的做法二

原料：河蚌1斤，豆腐1块，冬笋半颗，小白菜5颗，生姜片、料酒、盐各适量。

准备工作：

1、河蚌剖开后取出蚌肉，剔除腮和肠等内脏，用细盐抓捏一会再用清水冲洗干净，再用开水稍焯一会。

2、豆腐切块，冬笋切片，也都用开水焯一下，小白菜洗净。

做法步骤：

1、将豆腐、冬笋、河蚌肉和生姜片放在砂锅里，加适量清水大火烧开后用小火炖半小时。

2、改大火，倒入小白菜煮3到4分钟，放盐和白胡椒粉调味后即可出锅。

河蚌豆腐汤的做法三

原料：豆腐、河蚌、清汤、香菇、小白菜心、料酒、香油、葱末、姜末、盐、味精各适量。

准备工作：豆腐和生蚌肉切长条，分别下入开水里焯一下再捞出沥水。香菇切片。

做法步骤：

1、豆腐、河蚌和香菇下入汤锅，加清汤、料酒、姜末、精盐和味精煮开后，打去浮沫。

2、改用微火，下入小白菜心，继续煮10分钟，加葱末和香油即可起锅。

河蚌豆腐汤的做法四

原料：大河蚌1个，嫩豆腐1盒，料酒20ml，葱段、生姜片、香菜碎、胡椒粉、盐各适量。

准备工作：河蚌取出蚌肉清理干净后，再用刀背把边缘的硬肉拍松。

做法步骤：

1、汤锅里加适量清水并放入河蚌肉，加葱段、生姜片和料酒，盖上锅大火烧开后打尽浮沫。

2、改用小火炖煮40分钟后捞出葱段和生姜片不要，再捞出河蚌肉浸入冷水里，凉透后取出切成小块。

3、切成小块的河蚌肉重新放回汤锅里，加盐和胡椒粉煮开，下入嫩豆腐用中火煮开，关火。

4、撒香菜碎并淋少许香油即可起锅。

操作要点：

1、吃河蚌最好选在春季的时候吃，此时的河蚌肉质肥美而且最为干净。

2、河蚌的腮和肠等内脏必须剥下来扔掉，很脏。

3、河蚌肉边缘的部分比较硬实，不容易煮烂，所以通常要先用刀背将其拍至松软，这样再下锅就容易煮烂了，不在意这一点的也可以不拍。

河蚌豆腐汤的食疗功效

河蚌豆腐汤不仅是适合春季的滋补养生汤，还是一道药膳汤，有清热解毒和滋阴明目之功效，可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤及湿疹等症，春季时让孩子们喝点河蚌豆腐汤，还有防止夏季长疳子或长疮的作用。

禁忌：河蚌肉味甘、性寒，脾胃虚寒的人一定要谨慎食用。

五 : 河蚌豆腐汤的做法

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

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在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等。还吃小型微生物。下面我们来了解一下它的做法吧！

河蚌豆腐汤的做法

材料

河蚌200克，豆腐1块，木耳少许，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法

1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。

2、豆腐切块用水过几次去卤味。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时（压力锅15分钟）。

4、加豆腐再煮5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

河蚌的营养价值很高，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌可烧、烹、炖、煮，做成各种美食供人们享用。蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

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