一 : 济宁夹饼

　　你来过济宁吗？你欣赏过济宁的美食吗？在济宁千千万万的美食中，有一种色，香，味，俱全的济宁夹饼。

　　外酥里嫩，经过发酵的面饼营养丰富。价格从5元—10元不等，所以夹得菜也有所不同。比如夹鸡柳的就比较便宜，夹得东西越多价格也越贵。

　　你看完觉得怎么样，如果好，那就来济宁吃济宁的夹饼吧。

 

    初二:周梦宇

二 : 烧饼夹里脊的做法，烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊：烧饼夹里脊的做法，烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃，几乎所有的蚌埠人都没有不爱的，烧饼夹里脊最早出现与街头巷尾的小推车贩卖，烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，上面再刷上甜酱，辣椒，撒上一些孜然粉，那种滋味让你意犹未尽，80年代初期出现后，风靡蚌埠引得大量年轻人青睐，尤其是女孩子，后有歌手原创了一首烧饼夹里脊RAP，红遍网络，也让这道小吃上了央视的美食节目而让更多人知道了这道小吃。(www.61k.com）对于蚌埠人离家在外的游子，最想念的美味是什么，一定会告诉你----烧饼夹里脊，想念啊！口水····这道小吃俨然已成为蚌埠这座城市的明信片··········

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法，烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做法——食材

面粉：200g

猪里脊：200g

酵母：3g

猪油：80g

盐：适量

椒盐：5g

葱：2根

奥尔良烤肉料：20g

料酒：15ml

色拉油：适量

甜酱：适量

油辣椒：适量

孜然粉：适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法，烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做法——步骤

1、面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。

2、准备好其他食材。

3、猪里脊洗净切大薄片。

4、里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐，料酒腌拌，放入冰箱冷藏备用。

5、猪油微波加热后，加入葱花，椒盐，盐。

6、拌均匀放入冰箱冷藏备用。

7、面团发酵好后揉均匀，案板抹油摘成小面团。

8、小面团擀成长形。

9、抹上葱花猪油馅。

10、卷起来稍微扭转。

11、然后在擀成椭圆形烧饼生坯。

12、烧饼放入烤盘，上面撒上一些芝麻。

13、烤箱预热220度，放入烤盘烤制15分钟。

14、考好的烧饼取出备用。

15、平底锅加色拉油烧热，放入里脊肉片煎炸2分钟。

16、煎炸好的里脊肉捞出，撒上孜然粉。

17、烧饼上面刷甜酱。

18、再刷油辣椒。

19、放上里脊肉对折夹起就可食用了。

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法，烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做法——小贴士

蚌埠这道小吃中的烧饼，有死面的也有发面的，我自己最爱发面烧饼，吃起来口感更好。里脊肉一定要腌制入味，如果没有奥尔良烤肉料，也可以用其他的调味料代替，没有一定的规定。烧饼加入里脊肉前，烧饼上一定要抹上一些酱料，在本地只要卖烧饼夹里脊的摊位，酱料基本上都是自家制作的，尤其是甜酱，很多都是自己秘制的，这里也可以用甜面酱，或者黄豆酱代替，味道也不错哦。

三 : 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊：烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃，几乎所有的蚌埠人都没有不爱的，烧饼夹里脊最早出现与街头巷尾的小推车贩卖，烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，上面再刷上甜酱，辣椒，撒上一些孜然粉，那种滋味让你意犹未尽，80年代初期出现后，风靡蚌埠引得大量年轻人青睐，尤其是女孩子，后有歌手原创了一首烧饼夹里脊RAP，红遍网络，也让这道小吃上了央视的美食节目而让更多人知道了这道小吃。对于蚌埠人离家在外的游子，最想念的美味是什么，一定会告诉你----烧饼夹里脊，想念啊！口水····这道小吃俨然已成为蚌埠这座城市的明信片··········

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——食材

面粉：200g

猪里脊：200g

酵母：3g

猪油：80g

盐：适量

椒盐：5g

葱：2根

奥尔良烤肉料：20g

料酒：15ml

色拉油：适量

甜酱：适量

油辣椒：适量

孜然粉：适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——步骤

1、

面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。

2、

准备好其他食材。

3、

猪里脊洗净切大薄片。

4、

里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐，料酒腌拌，放入冰箱冷藏备用。

5、

猪油微波加热后，加入葱花，椒盐，盐。

6、

拌均匀放入冰箱冷藏备用。

7、

面团发酵好后揉均匀，案板抹油摘成小面团。

8、

小面团擀成长形。

9、

抹上葱花猪油馅。

10、

卷起来稍微扭转。

11、

然后在擀成椭圆形烧饼生坯。

12、

烧饼放入烤盘，上面撒上一些芝麻。

13、

烤箱预热220度，放入烤盘烤制15分钟。

14、

考好的烧饼取出备用。

15、

平底锅加色拉油烧热，放入里脊肉片煎炸2分钟。

16、

煎炸好的里脊肉捞出，撒上孜然粉。

17、

烧饼上面刷甜酱。

18、

再刷油辣椒。

19、

放上里脊肉对折夹起就可食用了。

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——小贴士

蚌埠这道小吃中的烧饼，有死面的也有发面的，我自己最爱发面烧饼，吃起来口感更好。里脊肉一定要腌制入味，如果没有奥尔良烤肉料，也可以用其他的调味料代替，没有一定的规定。烧饼加入里脊肉前，烧饼上一定要抹上一些酱料，在本地只要卖烧饼夹里脊的摊位，酱料基本上都是自家制作的，尤其是甜酱，很多都是自己秘制的，这里也可以用甜面酱，或者黄豆酱代替，味道也不错哦。

本文标题：烧饼夹里脊-济宁夹饼
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