一 : 油泡鲜虾仁是哪个地方的菜要怎么做

导读：油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。四季热荤。先将虾仁用5克盐，腌30分钟待用;淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热;将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起;将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。

［www.61k.com]油泡鲜虾仁是哪个地方的菜要怎么做?

主料：虾仁500克

调料：淀粉(玉米)4克 大葱5克 猪油(炼制)50克

做法：

1. 将虾仁用5克盐，腌30分钟待用;

2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);

3. 将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热;

4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起;

5. 将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。

二 : 详解油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁是我们非常熟悉的菜，因为口感非常好吃，所以受到了更多人士的青睐，很多人都想要吃这种菜，但是却不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，也不知道这种菜是怎么制作出来的。事实上，我们一定要了解油泡鲜虾仁的做法，才能让我们吃到真正可口的菜。

说起，油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，事实上，这种菜属于粤菜的一种。在治疗阳痿、早泄方面都是有着极好的效果的，而且这种菜还能起到壮腰健肾的效果，油泡鲜虾仁的制作(www.61k.com]方法也非常的简单，只需要以下的几个步骤：

虾仁500克，鸡蛋清20克，淀粉8克，小葱、味精、盐、苏打粉、香油、植物油、玉米油等。

我们在日常的生活中不仅需要了解油泡鲜虾仁是哪个地方的菜的问题，还需要了解这种菜的制作方法，首先我们需要将虾仁清洗干净，然后使用毛巾将水分吸收干净，将葱去掉胡须，然后在将葱清洗干净，并且切成橄榄的形状。将鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一起放入到小碗里面，然后搅拌成糊状。在将已经水分吸收干净的虾仁放入到里面，并且搅拌均匀，然后在放入到冰箱里面冻腌2个小时之后，然后在取出来，使用旺火烧热砂锅，然后在放入油，并且在放入虾仁泡油，使用笊篱捞起，将剩余的油出去来，再将砂锅放入到炉子上面，将葱、虾仁放入到里面，在使用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。

想吃到正宗的油泡鲜虾仁这种猜，就一定要清楚油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，这样才能清楚的知道菜的特色是什么，因为不同的地区口味都有所不同。

上述就是关于油泡鲜虾仁是哪个地方的菜的介绍，希望对您能有所帮助。油泡鲜虾仁是一种非常好吃的菜，不仅口感好，而且营养价值也非常高，所以值得我们的选择。

三 : 油泡鲜虾仁是哪个地方的菜系 油泡鲜虾仁的做法大全

油泡鲜虾仁是哪个地方的菜?说起来，这道风味十足的菜肴其实是广东省的一道特色菜，隶属于粤菜系，是一道一年四季都非常适合的美味佳肴，做法简单，只是准备工作比较繁琐，不过好吃嘴们在面对美食的诱惑时，又岂是会被美食复杂的做法所吓到的，那么接下来好吃嘴小编就详细的给大家介绍这道油泡鲜虾仁的具体做法是怎样的吧!

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油泡鲜虾仁的做法一：

食材明细：虾仁，淀粉，猪油，大葱，上汤等各适量;

1.首先把准备好的虾仁洗干净，沥干水分，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀腌制半个小时备用;

2.淀粉里面加适当比例的清水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，炒锅烧热加热一下，倒入猪油 ，搪一下锅之后倒回，再把猪油倒进去，烧至7成热;

3.将已经腌制好的虾仁泡油至7成热，注意在此期间，用锅铲不停的搅拌，这样可以避免虾仁粘在锅底，然后迅速捞出;

4.将锅中剩余的猪油取出，锅中留底油适量，加入切好的葱段和虾仁，再加适量的上汤，同时加入做好的湿淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可出锅。

油泡鲜虾仁的做法二：

食材明细：虾仁，鸡蛋，淀粉，小葱，味精，食盐，苏打粉，香油和植物油等各适量;

1.虾仁洗干净后用厨房纸巾将水分吸干，将小葱去掉根须，洗干净切成橄榄形状;

2.鸡蛋清打散，加入味精，食盐，干淀粉和小苏打一起搅拌均匀，制成糊状备用;

3.把已经吸干水分的虾仁放在里面搅匀，然后一起放在冰箱中腌制至少两个小时之后取出;

4.炒锅中加入油，烧至微微沸腾，然后把虾仁放进去泡油约半分钟，期间适当的搅动，以免粘锅;

5.最后将剩余的油倒出，把小葱和虾仁再次放在锅中，加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，最后淋上少许油即可出锅。

制作技巧：

这道菜最重要的就是要掌握好火候和油温，这样才能保持虾仁的鲜嫩，如果喜欢耗油口味的朋友，可以在里面加入一些好友，酱油，黄酒等进行勾芡，这样就能做出口味浓郁的耗油虾仁，一举两得，是不是很简单呢?

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