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钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉； 2、将...

克调料：盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克做法：1. 将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。2. 桂圆去皮取肉，莲子泡发。3. 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红...