一 : 干煸椒盐排骨,干煸椒盐排骨的做法,干煸椒盐排骨的家常做法

干煸椒盐排骨

准备食材

仔排 ：

椒盐 ：

葱 ：

姜 ：

干辣椒 ：

料酒 ：

油 ：

糖 ：

盐 ：

步骤

仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟

锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用

锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香

放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可

小贴士

1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

二 : 烤箱版椒盐排骨，不用油炸的椒盐排骨怎么做好吃

做椒盐排骨通常都是需要过油的，今天教大家一种不用油炸的椒盐排骨，只要家里有烤箱就可以轻松完成，风味十足而且好吃不油腻。

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原料：肋排、蒜汁、生姜片、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、盐各适量。

椒盐料：花椒粒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐各适量。

做法步骤：

1、肋排剁成均匀的长段，加盐、蒜汁、生姜片、生抽、料酒和白糖拌匀，再加入少许白胡椒粉和五香粉拌匀，用保鲜膜包好以后入冰箱冷藏腌制5小时以上。

2、花椒炒香后捣成粉末状待用，白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1：1：1的比例混合均匀待用。

椒盐排骨 烤箱版椒盐排骨，不用油炸的椒盐排骨怎么做好吃

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3、取适量盐倒入烧干的炒锅里（不放油）炒至微黄，加入花椒粉和三种粉的混合粉，炒出香味后关火出锅。

4、用210度把烤箱预热好，取出腌好的排骨，在肉多的一面刷上红糖水，放入烤箱烤15分钟后取出来。

5、在另一面也刷上红糖水再烤15分钟，出炉后趁热撒上椒盐粉即可食用。

补充说明：

1、腌排骨的调味料可以随自己的口味调整，但不要弄的太咸了，入点底味就行，因为后面还要加椒盐，吃的时候还可以搭配蘸料。

2、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。

3、胡椒粉用现磨的那种更香。

4、排骨刷蜂蜜水更好，我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

5、按上述方法做出来的椒盐十分香，细碎的椒盐粉吸附在排骨肉上咸香可口。

6、蒜汁的制作方法其实非常简单，取适量大蒜瓣加少许盐捣成蒜泥，加清水静置10分钟后滤出汁水即为蒜汁。

三 : 3步轻松做完胜酒店的椒盐排骨（无油版）

酒店的椒盐排骨很受欢迎，唯一的缺点就是油大，吃第二块就会觉得腻。经过我改良的椒盐排骨，无需油炸，更适合家庭餐桌，也更加浓香入味。

跟我学，只需3步就可以轻松做出完胜酒店的无油版椒盐排骨：第1步，排骨提前腌制底味。第二步，烘烤代替油炸，好吃不腻。第3步，5种调料炒出风味十足的椒盐蘸料。

蘸料配方纯属私房秘制，首次公开，用此蘸料做椒盐饼也相当好吃

主材：精肋排

配料：蒜、姜

腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉

刷料：红糖水（或蜂蜜水）

蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉

1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。

3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

4、继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

5、花椒炒香捣成粉。

6、按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上3种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味就可以。

7、取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。

8、取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟。

贴士：1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。2、腌料不可过咸，入底味就可以。吃时可搭配蘸料。3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它3种粉之和。4、胡椒粉用现磨的那种更香。5、排骨刷蜂蜜水更好，我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

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四 : 椒盐排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法

椒盐排骨：椒盐排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法

我做的这种是最简单的椒盐排骨的做法，只需要炸透至金黄色就可以了。[www.61k.com]出来的排骨，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

椒盐排骨的做法 椒盐排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法——食材

排骨：300g

面粉：10g

淀粉：20g

鸡蛋：50g

酱油：10ml

料酒：10ml

葱：5g

姜：5g

椒盐：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

椒盐排骨的做法 椒盐排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法——步骤

1、排骨洗净，切成块，加入料酒，葱段，姜丝，酱油腌制20分钟。

2、碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉。

3、搅拌均匀成面糊。

4、腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。

5、迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸，全程中火慢炸。

6、炸好的排骨控油捞出。

7、表面撒上椒盐即可食用。

椒盐排骨的做法 椒盐排骨的做法，椒盐排骨怎么做好吃，椒盐排骨的家常做法——小贴士

1.排骨最好切成小块，这样比较容易炸透。2.炸的过程用中火，太小或太大火都不容易炸透。3.如果亲还怕炸不熟的话，也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。

五 : 椒盐排骨的做法

怎么做椒盐排骨好吃?学做椒盐排骨需要哪些食材?家常美食网为您提供椒盐排骨最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椒盐排骨!

椒盐排骨的食材和调料：

排骨 椒盐 大蒜瓣青椒生姜鸡蛋一个

椒盐排骨的的家常做法，最正宗椒盐排骨怎么做好吃

一、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味

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二、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用

三、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香

四、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可

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