一 : 遇到如此“肥美”的螃蟹，还是别吃了！真相一定吓你一跳……

永远不要低估一颗吃货的心

先来看两则哭笑不得的新闻

先是今年2月

一旅客在行李中携带了

重达3.16公斤的活体澳洲大龙虾

在宁波机场被揪出

▼▼▼

▲▲▲澳洲大龙虾过磅

近日，宁波机场的出入境检验检疫局

在入境旅客的行李中

发现一只智利蜘蛛蟹

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最重要的是

居！然！是！熟！的！

▼▼▼

但无论是生还是熟

按照相关规定，该螃蟹虽为熟制

但未经过特定检验检疫且长时间放置和携带

不排除携带病原微生物的可能

因此，这只智利蜘蛛蟹被依法处理了……

吃货的心大家都懂

而且秋风已起

来自国内各大湖的大闸蟹也准备上市

日前，一位网友在微博上晒出了一只“怀孕”的螃蟹

样子十分奇怪

螃蟹的腹部和胸甲之间

长着一块淡黄色、鼓鼓囊囊的东西

看起来就像是蟹黄。

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这究竟是什么？

南报菌和该网友一样

充满疑惑

@博物杂志 在微博上科普说，“（这只是）表面面露出这么一块，其实它还向螃蟹体内伸出很多树枝状物体，全面吸收螃蟹营养，非常恐怖。”

▲▲▲示意图展现了螃蟹体内的样子（博物杂志）

科普：何为蟹奴虫？

雌蟹奴虫一开始是大海中自由浮动的小型软体动物，直到它遇上一只螃蟹。雌蟹奴虫在蟹壳上(通常在蟹爪)寻找缝隙，然后把自己注入螃蟹的身体里，脱下一层外壳。

进入了螃蟹体内后，螃蟹将停止生长，蟹奴虫长出“根须”，伸展到螃蟹体内各个地方，环绕螃蟹的眼柄，渗入到蟹爪和蟹脚处。

雌蟹奴虫不断吸食螃蟹的体液成长，直到最后爆出螃蟹的体外……

同时它的根须在螃蟹的大脑中蔓延，螃蟹已经不复存在了，变成了雌蟹奴虫的傀儡，成为一只“僵尸蟹”。

它不再蜕皮，不会长出繁殖器官，或不再尝试繁殖。雌蟹奴虫在螃蟹的生殖器部位慢慢长出它的生殖器，它那庞大的卵巢（爆出体外的黄色物体）吸引了另一只雄性根头目幼虫的注意并输入它的细胞，于是在她的身体内睾丸开始形成。

万事俱备之后，螃蟹被蟹奴虫所控制，为了喂养寄生主人而寻找食物，直到主人产卵，结束生命。

事已至此

南报菌是已经慌了

不少网友也是如此

接下来回答终极的问题

▼▼▼

到底能不能吃？

蟹奴虫也是水产养殖业上“蟹奴病”的元凶。螃蟹被蟹奴虫寄生以后，严重时，蟹肉变臭，不能食用，俗称“臭虫蟹”。

虽然高温可以杀死这种寄生虫，但吃完会有什么症状不清楚。

很明显的是，你上一秒嘴里嚼的肯定不是螃蟹肉！

看完这个，

南报菌是不好了……

希望各位粉丝已经吃完晚饭吧……

来源｜南方都市报 钱江晚报等

编辑｜张志超

校对｜洪江

二 : 螃蟹死了还能吃吗 螃蟹的存放方法是什么

螃蟹死了还能吃吗 ?马上就要到中秋节了，中秋节前后是吃螃蟹最好的季节。俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。这时候亲戚朋友会送来很多螃蟹，由于螃蟹也不能多吃，很多家庭最多一天一人吃一[www.61k.com]个，就导致了螃蟹吃不掉的情况，那螃蟹死了还能吃吗?下面小编要告诉大家螃蟹的存放方法是什么以及到底螃蟹死了还能吃吗?

螃蟹死了一定不能吃了。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

怎样鉴别死蟹?　　鉴别死蟹，要一看二闻三捏。

看：看色泽，死螃蟹色泽暗淡

新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。

闻：死螃蟹有腐败味道

活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

捏：死螃蟹煮熟后很软

活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。

怎样保存螃蟹?

保存方法一：浴缸/洗手池圈养

1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。

2、将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水(自来水建议晾晒2小时)。

3、水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。

4、如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾(到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~)

这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

保存方法二：塑料桶/盆圈养

1、使用30-50cm高的塑料桶/盆，把螃蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。

2、然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

3、桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。

保存方法三：冰箱

1、保存选活力旺盛的大闸蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。

3、在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。

三 : 海螃蟹死了，还能吃吗？

昨天刚买的活海螃蟹，放在冰箱冷藏，今天发现死了，还能吃吗？

参考建议：

您好，买来的时候是活的，放在冰箱由于温度低螃蟹也会死的，所以是可以吃的

四 : 【螃蟹死了还能吃吗】死螃蟹还能吃吗

螃蟹死了还能吃吗？相信很多人都会遇到这个问题，可能前一天买的螃蟹忘记了，第二天发现死了，还能吃吗？市场里刚刚死掉的螃蟹还能吃吗？螃蟹刚死冻上了还能吃吗，很多问题，今天小编就一一为大家解答一下。［www.61k.com）

【大闸蟹死了还能吃吗】

答案是不能。我们知道大闸蟹肉味鲜美，营养丰富，但死大闸蟹忌食之；因为大闸蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，大闸蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当大闸蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着大闸蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

阳澄湖大闸蟹在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。螃蟹，虽然外形不好看，走起路来横冲直撞的，但是味道极为鲜美，尤其是新鲜的螃蟹，非常好吃，但是大闸蟹死后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可能发生中毒事件，可能很多人都奇怪，这是什么原因呢？因为大闸蟹生活在水中，尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘里面，蟹体内外沾有大量的病菌，活的螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；一旦死亡，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌还可能产生毒素，分解蟹肉，人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

【河蟹死了还能吃吗】

答案是否定的，河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒！这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃！

【海蟹死了还能吃吗】

所谓的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢 。这是误区 。河里的螃蟹死的绝对有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的。当然，腐烂了就别吃了。现在条件好了能吃到活的海蟹了。很早以前条件不好哪里有活的海蟹给你吃？北京菜市场里卖的不都是死的吗，如果不能吃那还卖？也一直吃呀。当然，活的海蟹新鲜，蟹肉紧。但死的海蟹时间不长的一样好吃。

【怎样鉴别死蟹】

鉴别死蟹，要一看二闻三捏。

看：看色泽，死螃蟹色泽暗淡

新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。

闻：死螃蟹有腐败味道

活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

捏：死螃蟹煮熟后很软

活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。

【怎样保存螃蟹】

保存方法一：浴缸／洗手池圈养

1、如果买回来的大闸蟹需要保存3－5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。

2、将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。

3、水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。

4、如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾（到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦～）

这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95％以上。

保存方法二：塑料桶／盆圈养

1、使用30－50cm高的塑料桶／盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。

2、然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

3、桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。

保存方法三：冰箱

1、保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度－10度。

3、在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。

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