一 : 番茄牛尾汤怎么做？

番茄牛尾汤怎么做?

需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

番茄牛尾汤怎么做？的参考答案

主料： 牛尾 300克 番茄 300克

辅料： 香菜 20克 洋葱 30克 油炒面 30克

调料： 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 大葱 15克 各适量

番茄牛尾汤的做法：

1. 牛尾剁成块,焯水.西红柿去皮,切块备用.

2. 牛尾、葱段放炖煲中,加牛骨汤炖熟,拣去葱段,加入西红柿、洋葱,对牛尾酥烂,加精盐、味精、香菜段、胡椒粉调味即可.

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二 : 鲜美的番茄牛尾

“番茄炖牛尾，让牛尾中的胶质析出，一股淡淡的酸味也让汤的味道更加鲜美，想不想学这道菜呢？”

主料：
牛尾500克、番茄5个
辅料：
八角2个、花椒10克、桂皮5克、葱10克、姜10克、蒜10克、酱油8克、味精5克、料酒8克、草果2个、山楂20克、香叶4片

温馨提示：
番茄主要是酸味来自于果皮，如果喜欢更酸一点可以不去皮。

做法步骤：
1）新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入开水中焯烫两三分钟）

2）将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(肉寇和草果用刀轻轻拍裂)，西红柿洗净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块

3）将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫

4）倒入料酒，保持大火，加入葱段、姜片、调料包，盖上锅盖，上汽后，转小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用

5）炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟

6）打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入

7）大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右

8）加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的程度

9）关火(www.61k.com]，加入少许味精，撒香菜碎即可

三 : 简单营养的番茄牛尾汤

每隔一段时间，就会买条牛尾回家来炖，想着儿子正是长身体之际。虽说冬季大补最好，春天食用也不错，补肾、健脾、补气、清热。

最近忙，就不多罗嗦了上汤。

原料：牛尾半根 番茄一个 姜4片 盐1小勺 胡椒粉适量 花生油半勺

做法：

1 牛尾清水泡去血水。

2 牛尾放开水煮2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍。

3 砂锅加足量清水，放入牛尾。

4 放入姜片，大火少开会，盖盖小火炖一个半小时。

5 西红柿开水烫一下，去皮。

6 西红柿切小丁。

7 炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒。

8 炒至糊状就可以。

9 西红柿倒入砂锅，继续小火半小时。

10 停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。

本文标题：番茄牛尾汤的做法-番茄牛尾汤怎么做？
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