一 : 中国春节年夜饭的习俗大全

导语：饮食在我国是一个非常重要文化组成部分，各地都有自己的饮食习俗，春节的年夜饭当然也是各有不同，那全国各地都是如何喜迎新春的呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

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江西

江西人过年一定要吃的有糊羮、炒年糕和粉蒸肉。糊羮谐音“福羹”是江西地区系传统的过年菜式，寓意福气满满。唯一的差别是，江西人过年会吃混沌，大年初一要到村里每户人家去拜年。

福建

福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意年年长久，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意日子越过越红火。厦门人祭祀用牲醴和春饭。春饭就是在白饭上插上红纸做的春花，春饭是取其“年年有余”的好口彩。

云南

云南的白族人，春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。

贵州

贵州人民过年会穿上节日服饰，吹芦笙、唱歌跳舞，举行庆祝活动。糍粑，腊肉和泡汤是年夜饭的标配，有些地方还要给孩子煮红鸡蛋，蒸红糯米饭吃，祝孩子健康成长。除夕之后，各家各户准备美酒佳肴、唱“敬酒歌”、迎客待友、互赠礼品。

广西

广西部分地方春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。

广东

海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。东莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，叫做“富贵有缘”。

湖南

湖南春节第一餐要吃“年糕”意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”

湖北

有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”;年轻的靴子要吃鸡翅，寓意能展翅高飞，当家人咋吃鸡骨头，有出人头地之意。

重庆

重庆人过年，扣肉和灌海椒是必不可少的传统菜，为了准备好这顿年夜饭，有时候要提前十天半个月准备是不行的。扣肉看似简单，但要做到真正“肥而不腻，嫩滑爽口”是要下一番工夫的。

四川

成都人过年吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。部分等方正月初七“人日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭，饭后游西郊的杜甫草堂。

陕西、甘肃

陕西人民大年三十晚一定要全家团聚，家家户户明灯高照，吃年夜饭，看春晚。年饭上有花馍馍，做成鸟、鱼、虫、兽等形状，非常漂亮。在除夕晚12点交子时刻，家家户户燃放爆竹。当晚是不睡觉的，大家一起守岁，守岁的主要活动内容是包饺子，全家团坐一起，擀面皮的擀面皮，包馅的包馅，欢声笑语，喜气洋洋。

青海

青海人年三十要一家人围在一起吃团圆饭，通常长辈在谁家，就在谁家吃。然后大年初一早起吃元宝形的饺子，意寓恭喜发财。之后3天就走亲访友，开始拜年，同时，自己家里也要准备一桌好菜，恭候亲朋好友来做客。

宁夏

宁夏是最大的回族聚集地，回族人民不过年过的是古尔邦节。宁夏汉族人民过年时，一定要做油炸点心，其中油饼、馓子和果子是必不可少的。受民族文化影响，宁夏人民吃饭口味普遍比较重，年夜饭以牛羊肉和炒菜为主，搭配各种自制点心。大年初一吃牛羊肉馅饺子，寓意发洋财，当牛人。

山西

山西人过年有个规矩，年三十儿的晚饭上不能说话。春节的第一顿饭吃饺子，煮饺子时，要鸣放鞭炮，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。

河北

河北人年夜饭桌上必备的两样食物：年糕和年火烧，这是雷打不动的习俗。人们喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食，吃的时候，全家围坐一桌，其乐融融。寓意“年年糕，年年高”。

河南

河南部分地区春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫金丝穿元宝，银钱吊葫芦

山东

山东人过年必吃的一道菜叫做“过年菜”，这道菜的做法很简单，就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内，加上各种家常调料炖起，简单而美味。此外，山东人过年必吃的点心是枣饽饽，就是做一个很大的馒头，上面放上枣，山东人叫枣鼻子勃勃。

江苏

苏州人三十吃年夜饭，初一开门要放三爆竹，叫做“高升三级”，出门要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”。早晨要吃糕丝圆子，取团圆高升的意思，另还要吃面，取长寿、长春之意。饭后到城隍、土地等庙去烧香，称为“烧十庙香”。

浙江

绍兴人年三十晚上要吃酒糟肉，一般有糟鸡、糟鹅、糟肠子。而在湖州，年夜饭一定要吃状元球，寓意孩子成才，喜庆吉利。大年初一早上，普遍吃汤圆和年糕，有些地方还要全家人每人喝一碗用年糕、红枣、桂圆等煮成的甜茶。喝过茶之后，还要烧线面吃，寓意长民百岁。

安徽

一些地方春节第一餐时，没人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可除菌防病，新年吉祥。

北京

老北京的年夜饭也很讲究，除了年夜饭菜外，像古代祭神祭祖用的糕点——迷宫、萨琪玛等，也是北京人加重必备食物。

天津

天津的民俗风情很浓郁，年三十儿的午饭是丰盛的菜肴和稻米饭，其中四喜丸子、扣肉、鱼是年饭必备佳肴。米饭要留下一碗，放一些枣，插上一朵石榴花，留到明年吃，叫“接年饭”，意在连年有余、家财兴旺，晚上12点左右吃饺子。

上海

上海年夜饭不喝汤。一般人家年夜饭席上，发豆芽和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说出席吃饭时，不易淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会遭到淋雨

辽宁

辽宁人在大年三十要点长寿灯，家家都要挂上红灯笼，晚上点亮灯笼，一宿不关灯，意味着益寿延年。年夜饭必须鸡、鱼、排骨和肘子也就是我们说的“四大件”。过年这几天，饭桌上不断会有红烧立即、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等。

吉林

吉林延边的年夜饭非常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中“岁酒”和“德固”(类似我们吃的汤饼)很是重要。一起吃年夜饭后，一般全家人会一起载歌载舞，守岁通宵达旦。

黑龙江

黑龙江人过年包饺子，会在几个饺子包上硬币(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子，就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

内蒙古

蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁，向长辈献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

新疆

新疆维吾尔族人春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。

西藏

藏族人们过的是藏历年，藏历十二月二十九晚上，各家各户要吃“古突”驱鬼。所谓“古突”就是面疙瘩，主妇在做古突时，会包上一些东西，比如用面做的太阳和月亮，吃到的人，运气好。藏族没有守岁的传统，藏历新年第一天，全家人换上新衣，坐在崭新的卡垫上，吃用人参果、酥油、糖等做的“吉祥饭”。

海南

海南人年夜饭少不了鸡和鱼，象征吉祥如意，年年有余。年夜饭要边吃边喝边聊，一直吃到下半夜，表示富足，来年吃不完也喝不完。另外，海南人过年必备两样特别的东西芹菜和粉丝。芹与“勤”谐音，是要人们牢记美味佳肴是勤奋劳动所得;粉丝则是代表着长寿。

香港

香港过春节有吃盆菜的习惯，菜式跟内地没有差别，但菜名比较有寓意，图个好彩头。饭后的一大节目是逛花市，维多利亚公园的花市最大、最热闹。在春节拜年时，到处可以小孩听到“讨”利是的欢笑声，“利是”意为“利事”，取大吉大利之意，是香港春节时不可缺少的习俗。

澳门

澳门人过年从腊月二十八开始，腊月二十八在粤语中的谐音是“易发”，老板这天请员工吃“团圆饭”以示财运亨通。除夕夜守岁和逛花市是澳门人的两件大事。花市一般要举办3天。澳门人把大年初二叫做“开年”，这一天要吃开年饭，必备发菜、生菜、鲤鱼。

台湾

台湾春节第一餐吃长年菜，是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的还在菜里加细长粉丝，寓意绵绵不断，长生不老。

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二 : 关于春节习俗的作文：吃年夜饭

　　关于春节习俗的作文：吃年夜饭

　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

　　年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

三 : 春节吃团圆饭的习俗故事

导语：除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。下面是语文迷小编收集整理的关于春节为什么要吃团圆饭的内容，欢迎大家阅读参考!

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有:“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。

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江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。

这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富;穷的，则让他发几次财，不要太穷了。

这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。

家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

说到除夕的刀砧声，邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难，三十晚上是个关。有户人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来，"家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家中没有砧板声惹人笑，便拿刀斩空砧板，一边噔噔地斩，一边眼泪潸潸地落……，这个故事让人听了.确实心酸。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如"葡萄醅"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的?又是用什么制作的?从来传说不一。

屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为"屠苏屋"。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道："年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。"说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说："少者得岁，故贺之;老者失岁，故罚之。"这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说："但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。"苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种"祛寒娇耳汤"给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的"娇耳"，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

春节吃团圆饭的习俗故事

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四 : 春节为什么要吃团圆饭 春节吃团圆饭的习俗

导语：每逢新的一年来临了，家家户户就迎新辞旧大扫除，而春节年夜饭是一项重要的春节习俗，贴春联，准备年货，看春晚，全家团聚吃个年夜团圆饭幸幸福福过日子，准备一桌子的菜喝着大酒不醉不欢。那么春节为什么要吃团圆饭呢?春节吃团圆饭的习俗由来又是如何?天气网小编为您介绍春节团圆饭习俗常识吧!

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”

春节为什么要吃团圆饭

辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。中国的春节，“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。

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春节是中国民间历史最悠久、最隆重的传统节日，也是汉族和大部分少数民族的共同节日。汉族过春节，时间较长，一般从农历腊月初八开始，到正月十五元宵节为止。从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。饮屠苏酒据说可以避瘟疫。柏叶酒，由柏树叶浸于酒中制成，柏为常青之树，柏叶后凋而耐久，饮柏叶酒即取其寿命长久之意。

春节为什么要吃团圆饭：家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足

家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

在中国各地，吃团圆饭并不都一样。在南方，这顿饭一般有十几道菜，其中一定要有豆腐和鱼，因为这是汉字“富裕”的谐音。在北方，团圆饭大多是饺子，全家人一齐包，这是一种把美味肉馅包在圆形的薄面皮里的食品，包好后，用开水煮熟，加上佐料，全家人坐在桌前，热热闹闹地聚餐。“饺子”具有象征团聚的意思。

本文标题：春节吃年夜饭的习俗-中国春节年夜饭的习俗大全
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