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炸藕盒的家常做法-泡藕带的做法,泡藕带怎么做,泡藕带的家常做法

发布时间:2018-01-08 所属栏目:

一 : 泡藕带的做法,泡藕带怎么做,泡藕带的家常做法

藕带,是藕小时候。一般在5月份上市,长成藕之后就没有藕带吃了,下市时间应该在6-7月吧(具体时间咱也估摸不准)。所以藕带时令性很强。藕带也不太方便运输,一般在藕产地出现的比较多。
一般藕带的做饭是清炒,但是个人比较喜欢泡椒藕带,酸辣爽口,是一道开胃凉菜。

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泡藕带 用料 

藕带
泡椒
大蒜
生姜
花椒

泡藕带的做法 

将藕带清洗,斜刀切(方便入味,藕带里面的泥沙也容易干净)切好泡一会。

滚水焯一下,加盐少许,食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干,备用。

泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒,盐,生姜,大蒜,花椒,醋。倒入沥干的藕带,保鲜膜封好放冰箱,第二天就能吃咯!

二 : 炸耦盒的做法,炸耦盒怎么做好吃,炸耦盒的家常做法

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炸耦盒:炸耦盒的做法,炸耦盒怎么做好吃,炸耦盒的家常做法

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。(www.61k.com]莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配的天衣无缝

耦 炸耦盒的做法,炸耦盒怎么做好吃,炸耦盒的家常做法——食材

藕:300g

猪肉馅:150g

油:适量

盐:适量

葱:适量

胡椒粉:适量

白砂糖:适量

酱油:适量

料酒:适量

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

耦 炸耦盒的做法,炸耦盒怎么做好吃,炸耦盒的家常做法——步骤

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1、葱洗净切末,放入猪肉馅中,加入白砂糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀,然后逐次加入料酒,朝一个方向搅拌,直到肉馅湿润粘稠

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2、莲藕洗净去皮,切掉藕把,把藕切成夹页

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3、将藕片轻轻分开

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4、在两片藕片中间加入适量挑好的肉馅

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5、然后轻轻压一下藕片

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6、将面粉、淀粉、泡打粉放入碗中,加入清水搅拌成浓稠的面糊

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7、把夹了肉馅的藕片在面糊里蘸一下,使藕片上面均匀的裹上一层薄薄的面糊

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8、锅中放入足量的油,烧至6成热时,放入挂了面糊的藕片炸至金黄色捞出沥油

耦 炸耦盒的做法,炸耦盒怎么做好吃,炸耦盒的家常做法——小贴士

1、切藕片的时候,动作要慢而轻,不要把藕的连接处切断。2、调制面糊时要逐次的加入清水,边加水边搅拌,不要一次性的把水全部倒入。

三 : 桃花藕,桃花藕的做法,桃花藕的家常做法

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桃花藕

最早在一山间小店见过这道菜,名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模样,在一精致无比的骨瓷托盘里,有小碟子的桂花酱和话梅碎来搭配。网络上再次邂逅时,它被唤作“桃花藕”,顿生爱意。桃花比胭脂多了些妩媚,少了些刻意的柔情,却又风情万种。有“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”的怅惘;有“桃花春色暖先开,明媚谁人不看来。可惜狂风吹落后,殷红片片点莓苔。”的落寞;有“桃花坞里桃花庵,桃花庵里桃花仙;桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。”的洒脱。非常简单的步骤,却带着别样的色彩绽放在这个春天。初见惊艳,再见依然。

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准备食材

莲藕 :200g

白醋 :2茶匙

蜂蜜 :3茶匙

冷开水约 :150ml

紫甘蓝 :80g

步骤

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新鲜莲藕去皮切片,紫甘蓝洗净切粗丝

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把紫甘蓝放入榨汁机内,加入冷开水榨汁后过滤出汁液

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在甘蓝汁内调入蜂蜜和两茶匙白醋

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莲藕焯水后迅速用冷水冲,沥干水后浸入变成粉红色的甘蓝汁内,放入器皿中,加盖或者保鲜膜,入冰箱冷藏,约1小时即可。

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如果想要更深的颜色,可以延长浸泡时间。

小贴士

酸甜度可以更具个人的喜好随意加减,想要偏甜增加蜂蜜的用量,白醋适度加减

四 : 红糖米藕,红糖米藕的做法,红糖米藕的家常做法

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红糖米藕

第一次尝试做,比我想象的要好~

准备食材

藕 :2段

大米 :适量

红糖 :适量

步骤

藕买来后洗净,去皮,用刀将一头帽状切下,因为这部分是准备丢弃的,所以切个大抵1-2cm厚就好了~

大米洗净后,用红糖水浸泡1小时左右

将泡好的大米塞进藕的孔中,这个过程比较漫长,尽量往里塞米,直到填实

将切下的帽状藕段用牙签钉回塞好米的藕段上,相当于是还原原本藕的模样,之后放入电饭锅,按常规的煮饭设定就可以了,但是记得用红糖水作为煮的水,我用的量是漫过藕就好了

待煮熟后,藕已经相当熟透了,最后就可以按个人喜好,直接吃也可以,或者可以另外淋上蜂蜜、果酱之类的,都蛮不错

五 : 胭脂藕,胭脂藕的做法,胭脂藕的家常做法

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胭脂藕

准备食材

脆藕 :

紫甘蓝 :

白醋 :

蜂蜜 :

步骤

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将紫甘蓝切成小丝丝,加入白醋静置,汁液就是红色的了,但这种汁液较少。或者将紫甘蓝切碎后,放入料理机加少许水打匀,滤过后,加入少许白醋。

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将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜,蜂蜜的量按自己口感加入。

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将鲜藕去皮,洗净后切片,锅中坐水煮熟。

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将煮好的藕捞出沥干后,放到紫甘蓝液中浸泡上色,冷藏即可。

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