61阅读

下酒小菜—油炸花生米-传统下酒小菜——炸花生米

发布时间:2018-04-21 所属栏目:炸小鱼 下酒菜

一 : 传统下酒小菜——炸花生米

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

那是多年前夏日的夜晚,暗蓝色的天空中,疏疏朗朗的星星闪着幽幽的光,微风中飘拂着花香、草香、绿叶的清香……

老爸坐在阳台的藤椅上,旁边的小几上,摆着一壶泡着的热酒和一碟老妈做的炸花生米,于是,香气中又多了一道酒香。老爸有滋有味的喝着、吃着、说着,我笑嘻嘻地陪着老爸,时不时的给他酌酒,也时不壮的往嘴里扔两粒花生米,立刻满嘴的那个香,然后,耐心地听着老爸讲着很久很久以前的故事,每一次喝酒都讲的、那个遥远的、同1个故事……

主料:花生米(适量)

辅料:植物油(适量)

厨具:炒锅

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

1、食材

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

2、洗一下花生米,不要泡,也不要搓,只用凉水涮一下即可

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

3、沥水

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

4、中火预热炒锅,放花生米,至干透、皮的皱纹完全消失

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

5、加少许植物油(油量够润泽所有花生粒即可了),炒匀,转小火

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

6、慢慢烘着,时常搅动着

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

7、一定要耐心翻炒,等着颜色不断变深

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

8、当颜色转至金红色时,转中火,不停地搅动少时,即刻离火

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

9、趁热撒上适量的盐(根据各人口味),搅拌均匀

传统下酒小菜——炸花生米_炸花生米

10、出锅

小窍门:

1,说是炸花生米,其实,是烘炒的,只用很少的油,并且在烘炒过程中,花生自身的油份被不断烤出,所以,很少的油就够了
2,炒之际一定要耐心,要小火、并不停地搅动,注意颜色的变化,不要炒糊了哦
3,炒好的花生米,油亮油亮、由里向外都是酥酥的,但一定凉了之后才会酥

二 : 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

下酒小菜—油炸花生米:下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

说起油炸花生,可能中国人没有一个不知道的,它是家庭餐桌上最受欢迎的下酒和宴客小菜,尤其是男人们,估计没有一个不喜欢的。[www.61k.com)记忆中,小时候,家里经济条件不是很好,这道在现在看似再普通、平常不过的小菜,却是只有在过年过节,家中有客人的时候才能见到,而且我们这些小孩是轻易捞不到吃的。每次,我和弟弟总是趁妈妈在厨房忙碌时,偷偷跑过去用手捏上一个放到嘴里就赶紧跑,等客人们上桌时,就站在父亲旁边帮助拿这拿那,偶尔,父亲和客人们也会奖赏我们一两粒,入嘴花生米的那个香劲至今仍记忆犹新。如今,生活富裕了,食材越来越丰富,相比之下,油炸花生米似乎就上不台面了,即使那来宴客,也只是成了配菜或小菜,但在我们那个年代过来的人,还是对它情有独钟,这不,在两边家里,无论是父亲还是公公,总是隔一断时间就要求炸上这么一小盘来过过瘾。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法——食材

花生米:300g

油:适量

盐:适量

制作时间:10分钟内

用餐人数:

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法——步骤

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

1、取花生米一小碗。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

2、过水,清洗干净,控干水分。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

3、冷锅放油,将花生米倒入。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

4、中小火,不停翻炒花生米。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

5、至没有响声后,关火盛出。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法

6、在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。

油炸花生米 下酒小菜—油炸花生米的做法,下酒小菜—油炸花生米怎么做好吃,下酒小菜—油炸花生米的家常做法——小贴士

这道菜虽然简单,但一定要掌握好火候,要冷油小火,不停翻炒,待油炸花生米的响声没有后,立即关火盛出。

三 : 下酒好菜-----油炸花生米

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

这是今天的第二道下酒菜,

油炸花生米,

我所认识的男性中,

好像没有听谁说不爱吃这个菜。

就连我自己,

也忍不住拿来当小零食而吃几颗。

如果不是怕发胖控制自己,

估计老公也不会1个人大快朵颐的。

油炸花生米,

酥酥脆脆,

吃起来满口生香,

回味无穷呢。

最关键的是,

只要掌握好火候,

炸起来非常方便哦。

主料:花生米(100克)

辅料:

厨具:炒锅

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

1、花生米准备好。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

5、锅铲不停的翻动。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

6、当花生米一2个咯咯作响之际,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,即可关火。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。

下酒好菜-----油炸花生米_油炸花生米

8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时就可以食用了。

本文标题:下酒小菜—油炸花生米-传统下酒小菜——炸花生米
本文地址: http://www.61k.com/1152417.html

61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1