一 : 西式美食——芝士牛肉汉堡,西式美食——芝士牛肉汉堡的做法,西式美食—
西式美食——芝士牛肉汉堡
现在的汉堡品种正常有牛肉，鸡肉，鱼肉的，配伍的原料有：带有芝麻的圆面包，生菜，洋葱圈，蛋黄酱，西红柿片，奶酪，少许酸黄瓜泡菜和法式炸土豆条等。吃的时候有人喜欢用法式芥末Mustard和番茄沙司Ketchup佐餐。好了咱闲话少说。我这里制作的汉堡是西餐里制作方法，可能和国内食谱上有区别，看国内改进的牛肉汉堡有的加牛奶，鸡蛋，花椒，黄酒的。你也可以根据自己的喜欢进行改进啦！
准备食材
牛肉馅 ：180克
汉堡面包 ：1个
生菜少许 ：
法式芥末酱 ：
西式泡菜 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
盐 ：少许
洋葱 ：少许
蛋黄酱 ：少许
土豆条 ：少许
奶酪 ：适量
西红柿 ：适量
番茄沙司 ：少许
色拉油 ：适量
步骤
找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，黑胡椒粉、盐和洋葱末搅拌均匀。记得搅拌时一定要把牛肉馅摔打上劲即可，然后用模具做成汉堡坯待用，如果没有模具也没有关系啊！可以用手先做成球形，然后在按成圆形，要注意薄厚要均匀即可。
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把做好的牛肉汉堡放在铁板上煎制，先煎一面熟后在煎另一面，上面在放上切好的奶酪片，继续进行煎制。家庭制作可以用平底不粘锅（放少许油）进行煎制，煎好以后放上切好的奶酪片，放入微波炉里加热一下，使奶酪变软即可。
把圆面包一切两半，用平底不粘锅把圆面包的两个切面煎一下，或者烤一下，要求颜色微黄即可，抹上 蛋黄酱，放入生菜片，把西红柿横切成圆片摆在生菜上，上面在放入煎好的牛肉汉堡即可。
取盘子进行装盘，另起锅做油炸土豆条，炸好后装盘即可，可以配上法式芥末酱和蕃茄沙司进行佐餐。
小贴士
操作要领：煎的时候要一面煎熟，在煎另一面。菜肴特点：原汁原味的西式风格 让你在家里也能吃上芝士牛肉汉堡
二 : 牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做好吃，牛肉汉堡包的家常做法
牛肉汉堡包：牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做好吃，牛肉汉堡包的家常做法
想吃牛肉汉堡，不一定要去BURGER KING哦。［www.61k.com)在家也能做出美味的汉堡，只要备齐材料，简单几个步骤就可以制作出不简单的汉堡包咯。牛肉、鸡蛋、再加上新鲜的番茄、青瓜，配上一杯咖啡或牛奶，这样的早餐会不会让我们一整天都保持活力，心情更加愉快呢！加油！
牛肉汉堡包的做法 牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做好吃，牛肉汉堡包的家常做法——食材
汉堡胚子：1个
汉堡牛肉：1片
鸡蛋：1颗
番茄：适量
青瓜：适量
生菜叶：适量
植物黄油：适量
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
牛肉汉堡包的做法 牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做好吃，牛肉汉堡包的家常做法——步骤
1、准备好汉堡胚子和汉堡牛肉
2、生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片
3、平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔
4、把蛋煎成荷包蛋
5、面包剖开，用锅底的余油煎一下
6、面包摊开，在底部放上煎好的牛肉
7、加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱
8、再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱
9、铺上生菜叶，荷包蛋
10、用上面的面包盖起来，剩下的番茄切小丁，用生菜叶子装起来，挤上少许的沙拉酱，很健康吧，嘻嘻^_^
牛肉汉堡包的做法 牛肉汉堡包的做法，牛肉汉堡包怎么做好吃，牛肉汉堡包的家常做法——小贴士
面包太软的话容易变形，煎一下更好吃，沙拉酱和番茄酱要放在中间的蔬菜上，如果直接接触面包的话，面包就湿掉软塌了。剩下的蔬菜不要浪费，加一点沙拉酱一起吃掉哦。
三 : 牛心汉堡的做法
七彩：鱼食——牛心汉堡的做法
(2010-12-18 17:06:56)
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杂谈 ▼ 标签： 分类： 养鱼知识 一、工具：
准备好一台高速绞刀，盆和塑料袋。
二、材料：
牛心或牛肉、新鲜海虾或鸡脯肉、胡萝卜。
三、制作方法：
1.将牛心或牛肉切成小块。用自来水洗掉所有血水，放置在塑料篮子内，滤去水分；
2.把滤干水分的牛心或牛肉剔出所有的脂肪，放入高速绞刀中绞碎，然后取出放入盆中备用；
3.新鲜海虾去壳或鸡脯肉，用自来水洗净，放在塑料篮子内，滤去水分；
4.把鲜海虾肉或鸡脯肉，放入高速绞刀内绞碎，然后取出放入盆中备用；
5.将洗净的胡萝卜放入高速绞刀内绞碎，放在盆中备用；
6.将已绞碎的牛心或牛肉和虾肉或鸡脯肉胡萝卜，按牛心或牛肉三成，虾肉或鸡脯肉六成，胡萝卜一成的比例重新放入高速绞刀内搅拌匀[如养红鱼也可加入少量的虾红素，鱼食用后体色会更加。]然后取出装入塑料袋中碾平，放置在冰柜中就做成汉堡了。
喂鱼时，先把制好的汉堡解冻后再喂鱼。
牛心汉堡的制作过程
配方一
牛心（剔除皮膜和脂肪血管）45％－50％ 、 鱼肉（牛肉和牛肝）5％ 、虾肉35％－35％
蔬菜（菠菜，葫箩卜也可用其它绿色蔬菜，去茎）4％ 、哮母2％ 综合维生素酌量（可以使用金施尔康） 、螺旋藻酌量 、加入一定量的碘、钙、氨基酸酌量
配方二 （捷克.瓦特里（Jack Wattley）大师的汉堡配方）
瓦大师是世界知名的七彩养殖育种的大师级人物。他所培育出来的很多品种成了世界上的抢手货。而且天子篮、台湾红色系七彩的最初亲本有很多就是从瓦大师那里购回的。所以我想他的汉堡配方一定尤其独到之处。
牛心60％ 、牛肝10％ 、 虾仁20％ 、燕麦粉5％ 、小麦芽4％ 、 综合维生素酌量
（其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽的作用类似于酵母）
配方三
牛心（或者少量的加入一点牛肝、牛肉）40％－50％ 、虾肉和墨鱼肉50％－60％
蔬菜（菠菜、胡萝卜）酌量 、维生素（鱼用综合维生素）酌量 、螺旋藻（或其它蓝藻）少量
需要注意的是，还有一些可以使用的饵料也可以掺到汉堡当中，例如： １、虾、蟹、鱼的卵，这些鱼卵对于红色系七彩的增色有很好的效
果；
２、薄片，适量的加入成品的薄片饲料可以使鱼在缺粮的时候可以很快的开始摄食薄片饲料，以免断粮；
３、墨鱼肉，作为黏度极好的黏合剂可以适量添加；
４、对于生病的鱼，可以再汉堡中添加药物，可有效治疗鱼病。 ：
1. 高级汉堡买来后不需任何再加工处理，即可喂鱼，使用方便，省心省力省时，使养鱼彻底摆脱繁重乏味的操作，而成为轻松愉快的事。
2. 高级汉堡配方科学合理、营养丰富全面，完全满足鱼儿生长发育的需求，长期食用体色自然、艳丽、身强体健、快速茁壮成长。
3. 高级汉堡清洁卫生，不带任何病原虫及病毒杂菌，鱼儿长期食用安全保险。
4. 高级汉堡香糯柔软适口，各种鱼儿都爱吃。可用来喂养各种观赏鱼、龟，更适合喂养高级“七彩神仙鱼”。在世界各国，已无可争议的成为各种观赏鱼、宠物龟和高级“七彩神仙鱼”的顶级主食。
5. 高级汉堡不污染水质、不浪费鱼食。
高级汉堡使汉堡这一柔软类型的人工配合全价饵料（鱼食）真正进入实用阶段。
现介绍牛心汉堡的制作方法给大家。
一、工具：
准备好一台高速绞刀，盆和塑料袋。
二、材料：
牛心或牛肉、新鲜海虾或鸡脯肉、胡萝卜。
三、制作方法：
1.将牛心或牛肉切成小块。用自来水洗掉所有血水，放置在塑料篮子内，滤去水分；
2.把滤干水分的牛心或牛肉剔出所有的脂肪，放入高速绞刀中绞碎，然后取出放入盆中备用；
3.新鲜海虾去壳或鸡脯肉，用自来水洗净，放在塑料篮子内，滤去水分；
4.把鲜海虾肉或鸡脯肉，放入高速绞刀内绞碎，然后取出放入盆中备用；
5.将洗净的胡萝卜放入高速绞刀内绞碎，放在盆中备用；
6.将已绞碎的牛心或牛肉和虾肉或鸡脯肉胡萝卜，按牛心或牛肉三成，虾肉或鸡脯肉六成，胡萝卜一成的比例重新放入高速绞刀内搅拌匀[如养红鱼也可加入少量的虾红素，鱼食用后体色会更加。]然后取出装入塑料袋中碾平，放置在冰柜中就做成汉堡了。
喂鱼时，先把制好的汉堡解冻后再喂鱼。
牛心汉堡的制作过程
配方一
牛心（剔除皮膜和脂肪血管）45％－50％
鱼肉（牛肉和牛肝）5％
虾肉35％－35％
蔬菜（菠菜，葫箩卜也可用其它绿色蔬菜，去茎）4％
哮母2％
综合维生素酌量（可以使用金施尔康）
螺旋藻酌量
加入一定量的碘、钙、氨基酸酌量
配方二
牛心60％ 、 牛肝10％ 、虾仁20％ 、燕麦粉5％ 、小麦芽4％ 、综合维生素酌量 （其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽的作用类似于酵母）
配方三
牛心（或者少量的加入一点牛肝、牛肉）40％－50％
虾肉和墨鱼肉50％－60％
蔬菜（菠菜、胡萝卜）酌量
维生素（鱼用综合维生素）酌量
螺旋藻（或其它蓝藻）少量
需要注意的是，还有一些可以使用的饵料也可以掺到汉堡当中，例如： １、虾、蟹、鱼的卵，这些鱼卵对于红色系七彩的增色有很好的效果；
２、薄片，适量的加入成品的薄片饲料可以使鱼在缺粮的时候可以很快的开始摄食薄片饲料，以免断粮；
３、墨鱼肉，作为黏度极好的黏合剂可以适量添加；
４、对于生病的鱼，可以再汉堡中添加药物，可有效治疗鱼病。
四 : 自己做超越快餐厅口味的汉堡包-------牛肉汉堡
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自己做超越快餐厅口味的汉堡包-------牛肉汉堡
原料：牛肉馅400克汉堡包面包3个洋葱1/4个大蒜1瓣西红柿1个生菜半棵 酸黄瓜2大根
鸡蛋黄1个芝士片3片
调料：黑胡椒1茶匙（5克）盐2茶匙（10克）芥末1茶匙（5克）黄油10克蛋黄酱1汤匙（15克）
旧帖回顾：孜然肥牛米汉堡营养早餐--简易牛肉汉堡30道“牛”菜
做法：
1）将西红柿切成3mm厚的片，酸黄瓜竖着切薄片，洋葱一半切碎末，一半切圈，大蒜切成末，生菜洗净后手
撕成片。
2）取一个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，拌匀后放入洋葱，蒜末，蛋黄，芥末，用手抓
拌均匀。反复用手摔打上劲（就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作），大约40下左右。
3）最后用手将肉馅儿整型成比面包片略小一点的圆饼，静置10分钟。
4）锅中倒入油（30ml），油温5成热时，放入肉饼，改成中小火，单面煎1分钟表面呈焦黄色后，翻面再煎1
分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。
5）在汉堡包面包内侧上、下两片分别抹上黄油，放入烤箱中，180度，上下火烤4分钟左右（肉饼烤到6分钟
时把面包放入即可，一起出炉），表面呈金黄色即可，烤好后，均匀抹上蛋黄酱。
6）最下面放一片面包，然后依次放生菜，牛肉饼，芝士，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，最后放上一片面包，汉
堡包就做好了。
超级啰嗦：
**牛肉馅里加入蛋黄会使肉馅在搅拌时更容易上劲，并且口感滑嫩。如果肉馅多，加一只蛋黄有点少，那就加整只鸡蛋吧。
**肉馅最好在一个平底的，大的容器中摔打，这样肉馅容易摔打上劲。另外，不要小看摔打的步骤，这可是使肉馅口感滑嫩的关键所在。肉馅里的洋葱，蒜碎不要省略，否则，牛肉的腥膻气味会比较大。
**芥末酱用普通的大藏芥末就不错，在超市的进口货柜上有售。不是中餐的芥末酱或者芥末油。
**芝士片可以选择车达芝士，口感正宗，但价格偏贵，我们用普通的芝士片代替也可以。
**抹在面包上的蛋黄酱依个人口味添加，我个人觉得酱多会更好吃一些。
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