一 : 套四宝
1.西葫芦、胡萝卜、都切成丁，里脊肉切成肉末，葱花切成末备用，首先倒适量大豆油在锅中，等油六七成热时倒入里脊肉末煸炒一下，然后倒入西葫芦丁胡萝卜丁继续煸炒，随后加适量盐，在锅中再加点水烧一下，撒上葱末就可出锅了，装碗里备用～
2. 盛一碗刚煮好的米饭等凉一点后用保鲜袋套手上捏成几个椭圆形当小蜜蜂的身体～
3. 把海苔剪成细条状贴在米饭团上，再用火腿剪成小蜜蜂的耳朵，用小刀在小蜜蜂的头上划一个小口把耳朵插进去，芝麻当作蜜蜂的眼睛，玉米粒摆成小花，鸡蛋煎成荷包蛋去掉蛋白（这次荷包蛋被我煎老了蛋白我就给吃掉了！），蛋黄用刀切一下最后照着图片所示把刚炒好的菜摆入盘中，即可。
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4. 我又做了个青菜平菇汤，青菜平菇洗净切成菜末，锅里倒适量水烧开把平菇先倒进去煮一下，再倒入青菜末，加适量盐，烧开滴点麻油即可出锅～
1. 牛肉，牛筋切小块，洋葱切块。
2. 把牛肉焯水，水再次滚沸时把牛肉捞出，过温水把血末冲掉。
3. 高压锅压一刻钟。可以缩短炖煮时间。
4. 起油锅，把牛肉，蒜，姜，洋葱倒入，用小火翻炒，炒出香味就把开水和高压锅压出的汤汁倒入，烧开后转中火盖锅盖炖煮40分钟。
5. 把盐，牛筋，土豆加入。大火烧开后转中火盖上锅盖炖煮20分钟。
6. 把咖喱块捣成粉末，和鱼丸加入，再倒入淡奶油，搅拌均匀，中火煮至汤变浓稠即可。
7. (￣∇￣)
1. 将鸡蛋放入冷水中煮，水开后再煮8分钟，冷透取蛋黄
2. 将黄油切小块，室温下软化
3. 在软化的黄油中分3次加入糖粉，打蛋器打发让糖粉与黄油充分融合
4. 将蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄碾压成细蓉，用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
5. 将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油中，加入牛奶，拌成松散状。
6. 装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，放入冰箱冷藏1个小时。
7. 取出面团，用掌心的温度软化面团，按成均匀的薄片，用饼干模具做出造型即可。
8. 170度预热，中层烤20分钟，又香又酥又可爱的饼干新鲜出炉啦!
（本文来源于网站，更多请访问1.因为这款饼干很酥，所以用杆面工具做不起来，只能利用掌心的温度将面团分成小份慢慢压平。2.先烤20分钟试试，想要焦一点再烤几分钟，烤箱各不相同，适当调整烤制时间。3.这款饼干真的是零失败的，只要照着方子做，肯定会做出又酥又可爱的饼干!
1. 培根切丁
2. 青菜，金针菇，煮好的冬笋统统切成小丁丁
3. 炒锅倒油，炝葱花，倒入培根炒出香味(一忙起来忘了拍照片了，呵呵)
4. 加水，烧开，倒入原料2。
5. 利用这些时间，将面粉放在水龙头下面，滴水，搅拌，待基本上没有干面粉就可以了
6. 锅里水沸腾后，放盐，调味，然后面疙瘩倒进去，大火煮开，关小火，煮三分钟，倒入搅好的蛋液，搅匀，马上关火，以面蛋花煮老。
7. 出锅，吃！
冬笋要提前切片在清水里煮十分钟。蛋黄是昨晚做椰丝球剩下的，其实全蛋也一样好啦！
1. 薏米，红米，黑米，糯米，小玉米茬子，红豆，绿豆，无芯莲子，混合一起，清洗干净，放入电压力锅内，加入三倍米的水，高压20分钟。
2. 此时打开锅盖，粥已基本软烂粘稠，勺子沉底轻轻搅拌均匀。
3. 加入清洗干净并一直浸泡着的百合，桂圆，大红枣，枸杞，再加入与这些材料等量的热水，高压8分钟。
4. OK，美味的八宝粥煮好了！根据个人口味加入红糖即可。
其实，任何米都可以放在一起煮成粥，多哪种米少哪种米都没所谓的，只是糯米一定要的，因为糯米会让粥更加浓稠，也有喜欢加西米的，都可以。红糖也可以换成冰糖，但应在第三步时随着百合，桂圆，大红枣和枸杞一起放入。如果喜欢吃葡萄干的话，建议最后加入，避免使粥的口感变酸。
1. 将蛋黄和蛋白分开，分别加入盐拌均匀
2. 电饼铛预热，刷上一层油倒入蛋白糊，均匀的推开。无需打开煎蛋功能也能熟。
3. 电饼铛预热，刷一层油，倒入蛋黄糊均匀的推开。
4. 将两个蛋皮用圆碗刻画出同样大小的圆形
5. 蛋黄皮朝下，蛋皮朝上，将碎的蛋皮放在中间，挤上一点番茄酱。
6. 卷起来，用刀切成适当大小的段。
7. 最后将蛋卷反侧面，再涂上适量番茄酱既可！那么美丽！小宝贝食欲肯定大增！
1. 干贝清洗后用开水泡发；鹌鹑蛋小火煮熟去壳；枸杞清洗后，用水浸泡；火腿切片；杏鲍菇切细长条；葱切花；姜切片、切丝；基围虾洗净去枪，墨鱼洗净切花，分别用姜丝、盐、料酒腌制；肋排焯水去除浮沫，用温水冲洗
2. 基围虾、墨鱼花、杏鲍菇分别用开水焯烫备用；姜片垫底，将焯过水的肋排放在大碗中，加盐、足量的清水，蒸锅中水烧开，放入大碗用大火蒸约7-8分钟，等碗中水冒泡时，加入少许花雕酒，转小火蒸1小时，开盖将火腿片、干贝、青豆放入一起中火蒸10分钟；
3. 将食材重新全部码放整齐，中火蒸5-6分钟，出锅前加入鸡精，撒上葱花、枸杞；
4. 关火，上桌，完成。
枸杞需清洗，现在购买到的很多都有染色，洗一下放心点。
1. 准备材料，洗净，山药切小块。
2. 锅中加入足够的水煮开，将大米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮30分钟；
3. 山药去皮切块先放水里泡着；
4. 半小时后加入山药同煮10分钟；
5. 最后加入枸杞再煮5分钟即可；喝时可加盐调味。
1. 春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。 锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
2. 用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。倒入豌豆一起煸炒片刻。倒入煸好的春笋丁。
3. 加一小勺料酒炒匀。 加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。 开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
1. 主要材料。
2. 藕去皮切小薄片； 胡萝卜去皮切小片；
3.西兰花切小朵； 芦笋切段；
4. 腰果入烤箱5分钟烤香；
5. 藕片、胡萝卜片、西兰花、芦笋分别入加有少许油盐的沸水中焯烫一下；
6. 捞出过凉水沥干；
7. 热油锅，倒入所有蔬菜翻炒，调入白糖、盐，再加少许香油；
8. 最后倒入腰果，炒匀即可。
二 : 开封套四宝[图]
套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过三硬不行，火候掌握不好也不行最复杂的是剔骨，全神贯注，犹如艺术雕刻。以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜发扬光大。 本文标题：套四宝-套四宝 61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1