一 : 泰式咖喱蟹
8月22日的每日一菜：泰式咖喱蟹。［www.61k.com)泰式咖喱蟹属于泰式菜谱，主要原料是蟹；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
泰式咖喱蟹的原料：蟹
泰式咖喱蟹的配料：鸡蛋、洋葱、青椒、红尖椒、香葱
泰式咖喱蟹的调料：油咖喱、椰浆、鱼露、牛奶、辣椒油、牛油、盐、淀粉
泰式咖喱蟹的做法：
1、准备好各种要用到的材料。
2、将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
3、螃蟹去壳，然后一分为四。
4、在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
5、锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
6、炸好的螃蟹盛起待用。
7、锅里留底油，将牛油下锅烧融。
8、下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
9、加入油咖喱炒匀炒香。
10、加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11、加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
12、起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
13、再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
14、香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
咖喱蟹的做法 泰式咖喱蟹
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。（www.61k.com)
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
吃出健康：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
3、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
美食禁忌：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2、切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
3、青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
二 : DIY泰式红咖喱蟹
【用料】海鲜的做法
白酒一勺，生粉少许，进口泰国红咖喱
【做法】
3，去除杂物后将蟹切件，一般切4等份即可，纵横各一刀
4，大蒜，红葱头，土豆切小块
5，切好的蟹块切口上沾上生粉
6，锅中放油加热，下蟹块烧红即可
7，另起油锅，放入蒜粒，红葱头炒香
8，接着放入土豆块翻炒，半熟后盛出
9，再次另起油锅，放入两勺左右红咖喱
10，用勺子滑平和油一起拌炒
11，接着倒入椰浆（半罐左右）
12，调制成咖喱浓汁后，加入之前烧红的蟹块
13，翻拌均匀后蟹块和咖喱汁充分融合
14，接着放入炒好的［www.61k.com］土豆块等
15，饭拌均匀后焖10分钟左右即可放入食盐调味出锅
三 : 泰式咖喱蟹
这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同时令颜色好看些，鱼露，则带出海鲜的鲜味，做泰式咖喱蟹的点睛配料。说了那么多，大家看看做法：
主料：肉蟹(2只)；油咖喱(50g)
辅料：鸡蛋(1只)；洋葱(一个)；青椒(一个)；红尖椒(三个)；椰浆(125g)；鱼露(适量)；牛奶(250ml)；淀粉(适量)；油(适量)
厨具：无
1、准备好各种要用到的材料。
2、将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
3、螃蟹去壳，然后一分为四。
4、在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
5、锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
6、炸好的螃蟹盛起待用。
7、锅里留底油，将牛油下锅烧融。
8、下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
9、加入油咖喱炒匀炒香。
10、加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11、加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
12、起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
13、再打1个鸡蛋下锅炒匀就行了。
14、香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
小窍门：
1、做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1