一 : 酸奶冻芝士蛋糕的做法

　　导语：冻芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。下面就由61k小编给大家介绍的酸奶冻芝士蛋糕的做法，喜欢吃芝士蛋糕的朋友们就可以动手自己做啦~

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法

　　食材：

奶油奶酪	200g
无蔗糖酸奶	180g
奥利奥饼干	100g
淡奶油	100ml
牛奶	50ml
白糖	50g
黄油	40g
吉利丁片	10g
鸡蛋	1个
柠檬汁	15ml
朗姆酒	10ml

 

　　做法：

　　1. 奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。

　　2. 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。

　　3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

　　4. 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。

　　5. 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

　　6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

　　烹饪小贴士：

　　1、用料是6寸蛋糕的量。

　　2、鸡蛋生食，介意可不放。

　　3、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。

　　4、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。

　　5、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。

　　6、没有微波炉可以隔水加热。

　　7、冷藏过夜口感更加。

　　8、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。

　　9、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。

---

二 : 流蜞蛋、泥钉冻的做法(1)

“流蜞蛋”与“泥钉冻”是福建东部沿海一些地区独特的食品，以福安的最为著名。

1、流蜞蛋。每年夏收之后，二季稻插秧之前，这时田里的水刚排掉，溪柄洋的村农就开始着手安排捕“流蜞”了。夜里，“流蜞”从洞内成群结队爬出洞口，村民早就蹲在洞口，张开口袋把它们网罗殆尽，拿回家去制作“流蜞蛋”，人们把捕到的“流蜞”用清水洗净，装入木桶，用鲜蛋清饲养。当“流蜞”吃饱喝足，肚子鼓胀时，加入少许精盐和醋，用小木棒搅拌。把“流蜞”和蛋清拌匀后，放到油锅里，用温火烤熟，压成扁饼状。烤熟的“流蜞蛋”，在淡黄色中，微显红、绿线条，煞似缎锦；在浓烈的蛋香中，微带蚶蛤气味，配酒下饭均宜。由于“流蜞蛋”是溪柄洋的土特产，而且特此一家，所以，当地乡民常把它作为珍贵的礼品馈赠亲戚朋友，以示深厚的乡情。

三 : 苹果芝士蛋糕的做法 口感软绵奶香浓郁

苹果芝士蛋糕怎么做?芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。(www.61k.com)英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士。下面，我们就来看看苹果芝士蛋糕的做法。

苹果芝士蛋糕的做法

材料：(六寸量)

A：苹果10块、糖50克、黄油15克、肉桂粉5克、白兰地适量(我用的约10克)。

B：酪300克、蛋黄45克、淡奶油60克、玉米粉5克、蛋白60克、糖40克。

C：饼底：苏打饼干两包(约50克)、奶油10克(融化的液体状态)、杏仁粒8克、糖粉适量、牛奶6克(将苏打饼压碎加入其他材料，拌均即可压入模具中，杏仁粒要事先烤香)。

A制作方法：

1、糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。

2、加入肉桂粉拌均，炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。

61阅读提醒您本文地址：

本文标题：酸奶冻芝士蛋糕的做法-酸奶冻芝士蛋糕的做法
本文地址： http://www.61k.com/1137065.html