一 : 家庭自制披萨

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二 : 自制披萨

自制披萨属于西餐菜谱，主要原料是自发粉和芝士等，工艺是烤，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。(www.61k.com）

自制披萨的原料：自发粉（包子馒头自发粉）、芝士；

自制披萨的配料：黄油、牛奶、芝士、番茄沙司、培根、青椒、洋葱、甜玉米粒、蘑菇；

自制披萨的做法：

1.将牛奶加热到40度左右，放入两勺白糖，搅拌至熔化；

       

2.将自发粉中加入盐、温牛奶（还可以加少许黄油），和成面团，硬度以不粘手为准，比馒头包子的面要更软一些；

       

       

       

3.将和好的面团加盖或用保鲜膜或湿布覆盖，发酵45分钟（冬季要在2小时以上）；

       

4.当面团中有很多小孔，柔软且有弹性即可； 

       

       

5.开中小火加热空锅，放入黄油溶解； 

       

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自制披萨 自制披萨

6.放入发好的面团，平铺于锅底，用筷子在面饼上轻戳一些小坑（不要穿破）； 

       

7.将番茄沙司涂于面饼表面； 

       

8.然后面饼上放置各种配料，最后放上芝士，盖上锅盖，用最小火烘烤12分钟左右； 

       

9.表面芝士完全熔化即可关火出锅。（www.61k.com) 

       

中国吃网温馨提示：

1.在和面团时加黄油，可使面团松软不易变硬。

2.一定要调小火，第一次制作时，先将火力调至两圈火苗的最小程度，可能会加长烹饪时间，发现芝士已经全部融化就可出锅。这样一定不会烤焦。掌握烹饪要领后，可以适当加大火力。

3.培根可以用香肠代替；

吃出健康：

芝士：

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

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自制披萨 自制披萨

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。（www.61k.com）

5、英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

美食禁忌：

芝士（奶酪）：

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

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