黄鳝骨头汤的做法-支招：鳝鱼骨头汤的家常做法

发布时间：2017-09-22 所属栏目：鳝鱼骨

一 : 支招：鳝鱼骨头汤的家常做法

鳝鱼骨头汤是如何做的呢？鳝鱼的营养价值丰富，而鳝鱼骨熬成汤也会有很多功效与作用。今天，不如就来一起学两招，看看鳝鱼骨头汤的家常做法究竟是怎样的吧。

鳝鱼骨头汤的家常做法

材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

做法

将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。

把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。

那么，鳝鱼都有哪些营养价值呢？

鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

这款鳝鱼骨头汤做法是不是很简单呢？快行动起来吧。

二 : 黄鳝骨头汤(鳝骨汤)

制作过程如下：

1.把黄鳝骨头用开水烫一下，把上面的粘液洗干净，沥水备用

2.水放葱姜，烧开

3.一定要把水烧开了，再把黄鳝骨头放进去，

4.放少许料酒，关小火煨

5.半小时左右，汤白即可入调味料

鳝骨煸炒

水放葱姜烧开

汤的成品

鳝鱼骨汤

原料：

鳝鱼骨、黄芪、枸杞、香菜

调味品：

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、色拉油

制作：

1、鳝鱼骨洗净，切成段，黄芪、枸杞冲洗干净备用，香菜洗干净留叶去杆，葱切段、姜切片

2、炒锅烧热，加入少许油烧制七成热，下入葱、姜炒香，放入鳝鱼骨炒至变色，锅中加入凉水，滴几滴醋，等开锅后，漂去浮沫，放入黄芪小火煮半小时，加入枸杞，盐、料酒、胡椒粉，开锅后加入味精，滤去鳝鱼骨出锅，滴几滴香油，撒上香菜叶。