一 : 电饭锅做饭下面总糊该怎么办？除了换个电饭锅还有其他方法吗？

电饭锅做饭下面总糊该怎么办？

除了换个还有其他方法吗？

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你的电饭锅经常把饭煮焦，可能是由于：

1．煮饭的时间太长。

2．以前除掉锅内锅巴时，干铲，用力过大，使不粘锅的涂层受损。

我的电饭煲"老"得快掉牙了,但烧出来的米饭照样松软可口，不粘锅。我的窍门是:

煮饭：

1.煮饭前把米泡软.

至少泡10分钟以上,泡过的米煮饭,松软可口.但要注意水量(比干米煮饭)适量减少.

2.用开水煮饭.

开水煮饭,节省时间,米饭更有营养价值.

3.适时使用保温挡.

在米饭开锅后米汤收干时,将电源调到保温挡,焖几分钟后,再切断电源,这样,就不会把饭煮焦了.

保养：

锅底若粘一层焦饭时，用水泡软后会自然脱落，再用软刷清洗，这样不伤涂层。切忌干铲！

近期,可以用电饭煲煮一次肉食,也有效.

照上边的方法试试看,你一定会向"焦饭"说拜拜了!

如果还不行,可能是调温档失灵了,你需要维修或更换新的电饭煲了!

二 : 蒸饭怎么不糊锅

1、米水比例要恰当。

蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

2、淋些油，加2毫升醋。

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

3、电饭煲档位要选好。

现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

4、蒸好后再焖5分钟。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

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