一 : 碱性食物有哪些,碱性食物,碱性食物大全
碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。
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大部分水果都属于碱性，主要有：草莓、梨子、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、橘子、橙子、苹果、菠萝、梅、葡萄、杏、桃、樱桃、桂圆、红枣、山楂、石榴、桂圆、杨梅、荔枝、荸荠、桑椹、木瓜、哈密瓜、猕猴桃等。
碱性饮料有：茶、葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、现榨果汁、矿泉水、无糖黑咖啡。
碱性调味料主要有：大蒜、葱、香菜、蒜苗、咖喱、迷迭香、八角、姜、芝麻酱、醋等。
碱性菇类有：蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、猴头菇、黑木耳、银耳。
海菜类：海带、紫菜、海藻、珊瑚草。
碱性食用油：橄榄油、菜籽油、亚麻仁油。
碱性坚果、豆类：莲子、松子、杏仁、栗子、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、蚕豆、豌豆、扁豆。
二 : 常见碱性食物有哪些 碱性食物大全列表
常见碱性食物有哪些 碱性食物大全列表
碱性食物大全列表
1.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
［www.61k.com]B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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2. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
三 : 酸性食物有哪些，酸性食物大全，强酸性食物
酸性食物(www.61k.com]
酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来,而不是指食物直接测试pH值的分类.即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物.诸如:牛,羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等.好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物.外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西大多数是典型的碱性食物,但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸）,会使体液的酸度增加,属于酸性食品,是个例外.实际上,将食物强分酸碱性是不科学的,因为人体内的生理反应非常复杂,不一定就成碱性物质或酸性物质,膳食只要平衡合理就好.
酸碱平衡“食”之道壮阳菜
橘子是碱性食物.别看它味道壮阳菜虽然酸,但它在人体内进行分解代谢后,更增加了血液的碱性.同样的,有益于美容的醋味道壮阳菜也是酸的,可同样是碱性食品.蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸,它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子,所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”.含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化.所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物.
酸性食物有哪些？
好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物.外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西正是典型的碱性食物,麻烦也就在这个地方.
白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质.尤其是近年来,工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等??变本加厉,加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少.
强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等.
弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等.
酸性体质的健康隐患
酸碱失衡影响肠胃
蛋白质的食物如肉、蛋类等,需要在强酸的胃液中消化,而淀粉质的食物如面包等,则要在碱性的环境发挥,如果将以上食物一起食用,蛋白质的食物与淀粉类的食物不能进行同时消化.淀粉在胃中停留等待消化的时间里,易造成糖类的发酵、腐败,引起胃肠过重的负担,所以容易引起饱胀、吐酸或口中有异味,也影响到营养的吸收.
而柠檬、橘子等酸性水果,或是食用的醋以及有机酸进入体内后,经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收,很快燃烧成二氧化碳,对身体不会造成负担.有机酸被分解后,留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等.所以,消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物,尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄入.
当人体处于正常的弱碱性时,机体免疫力强、生病机会少.酸性体质的人易患多种疾病，并由此诱发出其他疾病.属于酸性体质的人的表现有:
1.关节疼痛.人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物,在不能马上排除时,这些废物堆积在体内,而各个关节就是它们最喜欢的场所.接受过多酸物废物,人体易患各种风湿病及痛风,感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等.
2. 皮肤问题.酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性食物有关.当酸性食品摄取过多时,人体内血液的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤就会出现暗哑问题.反之,碱性食品可以改善血液循环的状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病.
3．精力匮乏.人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显得较为充沛.而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质.这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫.
4．压力重重.都市人时时要面对不同的压力,这些信息透过间脑而传达脑下垂体,通过荷尔蒙的分泌再传到各器官,此时,血液中的钙离子会有所下降,血液则变成酸性化.可见,环境污染及不正确的生活及饮食习惯,使我们的体质逐渐转为酸性.
酸性体质与癌症
癌症,是一种严重威胁人类生命的疾病与酸性体质有着密切的关系.人体每天大约产生10000个左右的癌细胞,但由于人体正常的免疫功能能够及时地将癌细胞吞噬,所以一般人不易得癌症；当人体体液PH值为6.85-6.95时,人体免疫细胞的活性降低,而癌细胞的活性却大大加强,免疫细胞对癌细胞的识别和抵抗能力下降,此时癌细胞大量增加,当体内癌细胞数量达到10亿个时,癌肿瘤就有一公分大小.不舒服吃饭少、贫血、乏力.另外癌细胞产生的毒素L50也是酸性的,它会破坏人体的免疫系统,并使人产生剧烈的疼痛.癌细胞转移有一个重要的前提条件,那就是癌细胞必须与血管壁接着分子结合,而这种结合只有在酸性条件下才能进行.日本著名医学博士柳则文正针对癌症病人曾做过一项调查研究,结果发现,参加调查的 100位癌症病人的血液全部呈酸性！
由此可见,改善体液的酸碱环境,对于预防癌症、改善并辅助治疗癌症有着相当重要的作用.曾有科学家给一组癌症患者做过试验:给这些癌症患者停止进食一切肉食,以素食为主,并大量补充功能性碱性食品—大麦若叶青汁,一段时间后,这些癌症患者体内的肿瘤都有不同程度的缩小.给这些癌症患者补充的食物中并没有任何抗癌剂,可是为什么肿瘤会缩小呢？ 因为这些人的体液环境得到了改善,由高度酸性开始向碱性的方向改变,一个重要的问题:癌细胞只有在酸性环境下才会繁殖活跃,碱性环境并不适合它的生长.
因此,防癌抗癌的最好方法就是:改善酸性体质、努力创造健康的弱碱性体内环境,不给癌细胞繁殖生长的机会.
如何改善酸性体质,创造健康的弱碱性体内环境
A、控制情绪、保持良好的心情,同时进行适量的运动,杜绝不良嗜好.
B、多吃富含碱性的食品
英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提出建议,日常饮食中,应该有80%的水果、蔬菜等碱性食物和20%的肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等酸性食物.但是,事实上,我们平常的饮食中,很难将碱性食物与酸性食物的比例控制在1:4,这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来进行调节,KND大麦若叶青汁就是这样一种100%纯天然的优质高碱性食品.
酸性体质的生理表征
1. 皮肤无光泽.
2. 香港脚.
3. 稍做运动即感疲劳,一上公车便想睡觉.
4. 上下楼梯容易气喘.
5. 肥胖、下腹突出.
6. 步伐缓慢、动作迟缓.
酸性体质形成
1.过度摄取乳酸性食品
1）肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品.
2）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠,不易流到细血管的末稍,而易造成手脚或膝盖的冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等.
2.生活步调失常会造成酸性体质
1）生活步调失常会造成精神与肉体的压力.
2）据统计,晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍.
3）人类本来就活在节奏的世界里,无法事先储备睡眠或饮食,也不能日夜颠倒.
4）人体内脏受自律神经控制,白天主要是交感神经活动,晚上则由副交感神经工作,若使其错乱、倒置就亦百病滋生.
3.情绪过于紧张
1）文明社会会造成的压力.
2）工作上或精神上的压力.
3）当一个人承受精神压力后,一旦紧张松弛,有时会造成猝死,称为潜在性副肾皮质机能不全症.
4.肉体的紧张
1）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常.如果副肾皮质机能较差,或手术压力远超过副肾调整功能,则可能造成病人死亡或其它不良影响.
2）若发现病患脸部浮肿,需详加询问病史及服药状况,若为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者,施以针灸要特别注意反应.
3）除手术外,劳动或运动过度,通宵打牌、开车等压力都应尽量避免.
强酸性食物
平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此;健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成;多吃新鲜水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态，防止和淡化色斑的要则。
胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。
酸性食物有什么作用
1、酸性食物有助于铁更好吸收
在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。
2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成
构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。
男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率。
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