一 : 素炒合菜,素炒合菜的做法,素炒合菜的家常做法

素炒合菜

炒合菜一般是有肉丝的，但是下班回家来不及化肉，只能做素炒了，味道一样不错哟~~

准备食材

韭菜 ：

粉丝 ：

鸡蛋 ：

葱花 ：

步骤

粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。

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韭菜洗净切段备用~~

鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼。

蛋饼也切成段，备用。

热锅放油放葱花炝锅，放粉丝，蛋皮，韭菜，放酱油调色，适量放盐。出锅！！

小贴士

鸡蛋在打散的时候可以放一点点用水化开的淀粉，这样鸡蛋摊出来能散开，还有厚度。这个菜不难做，速度也快，适合我这样下班回家自己做饭的人。

二 : 素炒包菜,素炒包菜的做法,素炒包菜的家常做法

素炒包菜

准备食材

包菜 ：适量

辣椒 ：两个

西红柿 ：一个

步骤

所有菜洗干净，包菜切条，西红柿切条，辣椒切丝。

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葱花，蒜切好放油里爆炒出香味放入切好得菜，炒三分钟左右即可，出锅

三 : 菽记家常菜6--素炒菜花

菽记家常菜—素炒菜花

菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。

青椒去籽除筋，切成滚刀块。胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。

碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀。

水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。

干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）

胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。

2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。

（PS：某只演示制作方法，具体食材用量、调料用量个人自调。）

本文标题：炒素菜菜谱家常菜做法-素炒合菜,素炒合菜的做法,素炒合菜的家常做法
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