一 : 粽香端午
夏天迈着小碎步捎来阵阵粽香，我便知道端午节到了，我的口福时间也到了。外婆家的粽子们一定在向我招手吧，想着便加快了步伐。说起我这个吃货的最爱呀，非那糯香的粽子莫属了。粽子的形状繁多，有三角、四角锥形，枕头形，小宝塔形，圆棒形……卖粽子的地方亦是随处可见，超市，店铺，甚至是网店也有卖。然而，我最喜爱的还是外婆亲手做的粽子。
外婆最拿手的便是三角粽。小时候，外婆洗芦叶，我就在一旁玩水；外婆包粽子，我就在一旁捣鼓糯米；外婆在煮粽子，我就在一旁流口水……不过我倒也把外婆包粽子的一招一式烂熟于心。
外婆先是将那碧绿的新鲜芦叶洗净，平整地放入大锅里煮，不一会儿，阵阵清香便扑鼻而来，顷刻间，整个房屋中便清香萦绕。外婆捞起这洗了桑拿浴后润绿光滑的芦叶，将其浸在装满凉水的塑料盆里，准备好一大盆糯米，就开始包粽子了。
外婆取出三张湿漉漉的芦叶，抖去水珠，将它们并排参差着握在左手中，用大拇指按住芦叶，再两手并用，三张芦叶在外婆灵巧的双手中，被卷成一个锥形，就像一顶可爱的绿色尖帽子，外婆把尖顶向下放置，接下来放糯米的任务就交给我了，我用调羹深深地舀了几大勺糯米放入尖帽子中，待尖帽子被填满了，我小心翼翼地把突出的糯米抚平，外婆再将剩余的芦叶把那一颗颗宛如小珍珠似的糯米严严实实地盖上，沿着帽檐轻轻翻折，这时便会露出一个小角，外婆再取一张芦叶盖在上面，向左一折，往右一翻，一个精致的三角粽便诞生了。哦，差点忘了，还差最后一步，也是最关键的一步，取一根细而结实的白线把它牢牢地扎住，千万要扎紧喽，不然之前所有的努力就付之东流了。
每次看着这一个个可爱的绿色小精灵从外婆的手中变出来，我羡慕极了，自己也跃跃欲试。可是笨手笨脚的我用上了吃奶的劲好不容易包成了一只像样点的粽子，打结这活却把我给难住了，平日里看这一根根的线在外婆的手中乖乖的，任外婆差遣，怎么到了我手上就变得调皮起来了呢。我费了九牛二虎之力，总算是把这个顽固的家伙服服帖帖地缠绕在粽子上，打上蝴蝶结，我以为大功告成了，兴奋地跑去向外婆展示自己的杰作，却把外婆逗乐了。细细一瞧，这哪里还像个粽子啊，分明就是个木乃伊嘛，原本身材纤细，有着小蛮腰的粽子，现在呢，不仅被我裹成了水桶腰，还变得面目全非。那时的我真爱玩。
如今，身为一名初二学生的我，偶尔也会帮着大人包粽子，也依旧享受那粽香，只是在糯香回荡于唇齿之间时，心中多了一份对端午节，这个特殊的日子的理解；多了一份对屈原，这个爱国诗人的敬重；多了一份对中国，这片黄土地的热爱……走过一条小路，我望见了外婆忙碌的身影，似乎已闻到了那股熟悉的清香，回首方才经过的那一片芦叶丛，我看见，江边伫立着一名男子，他的眼神是如此坚定，正如那片坚守于河岸的青青芦叶。
初三:胡婧
二 : “粽叶飘香—话端午”主题班会教案
【设计意图】三 : 语“粽”心长话端午 谨防“是非粽”
端午将至粽子热销。［www.61k.com）“每逢端午献玉身，一份真情一寸心。”端午节能吃到可口的粽子应该是件惬意的事。但消费者在选购食用粽子时千万要明辨是非，谨防“是非粽”。那么，何为“是非粽”？
《活着要懂添加剂》中就描述了这么两种“是非粽”:一种叫“硼砂粽”，另一种叫“返青粽”。
所谓“硼砂粽”，就是把硼砂加入粽子里，使之看起来更透明，吃起来口感更爽滑，不粘牙，不粘棕叶，还能起到一定的防腐保鲜作用。
硼砂摄入过多会引发“硼酸症”
硼砂是四硼醋钠的俗称，它并不是有些人想象中的化学合成物质，而是一种白色或无色的天然结晶物质。作为化工原料，在玻璃、搪瓷工业和洗涤用品等方面有着广泛用途。在医疗上，经常用于消毒、防腐。由于它在水中呈弱碱性，添加在腐竹、面条中，可以使其久煮不烂，口感筋道，卖相更好；添加在粽子、沙琪玛等食品中，可以使其更有嚼头。
自上世纪50年代以来，世界各国逐步注意到硼砂、硼酸对人体的危害，开始禁用其为食品添加物。硼砂在胃内与胃酸作用生成硼酸，可由消化道迅速吸收，吸收到体内的硼酸主要贮存于脑、肝、肾、脂肪组织以及骨骼中，摄入过多会引发蓄积性中毒。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、休克、昏迷等，称为“硼酸症”。2011年原国家卫生部将硼酸与硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，可能添加的主要食品类别是：腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等。
2012年深圳男子卢某在明知硼砂系国家明令禁止添加的非食用物质的情况下,仍在制作无馅碱水粽的过程中添加硼砂并销售，因此被深圳市南山区人民法院一审判处有期徒刑两年，并处罚金1000元。
“返青粽”中看不中吃
除了“硼砂粽”，还有一种“返青粽”，这种粽叶的颜色特别鲜绿好看。国家质检总局曾报告说，有不法商贩在浸泡粽叶时，加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。
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粽叶的采摘季节一般是7到10月份，而端午节粽子往往需要使用上年的粽叶，由于采摘时间和使用时间间隔比较长，粽叶的色泽易变黄发暗，因此，有些不法商家就想出如此恶招。
这些“返青粽叶”不仅可能会附着含量较高的铜，还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。一旦包成粽子，这些重金属就会游离到粽子里，消费者如果长期或大量食用，可能引起铜中毒和重金属中毒，出现肠胃炎，皮肤红肿、恶心呕吐等症状，甚至导致肾脏功能衰竭。
如何挑选鉴别粽子
一看外形：粽角是否整齐，粽叶包裹是否紧实，粽叶颜色是否特别鲜绿。
二观色泽：正常粽子蒸煮后粽叶色泽发黄发暗，而不会依然翠绿泛青。相应的，正常粽子煮过的水呈淡黄色，而“返青粽”的剩水会泛绿。另外要记得观察粽子是否比较透明。
三闻气味，正常粽子煮熟后有一股清香味，“返青粽”煮后却会夹杂淡淡的硫磺味。
四尝味道：品尝粽子里的原料是不是新鲜，香味、口味是否正常。如果粽子比较透明，吃起来口感很爽滑，要提防“硼砂粽”。
“粽”所周知，端午时节气温较高，新鲜粽子在室温中容易变质，消费者应尽快食用或放冰箱储存。此外，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前一定要蒸、煮透，并避免选购用尼龙绳或塑料绳绑扎的粽子，以防食物中毒。
本文为《活着要懂添加剂》（微信号：huozheyaodong-TJJ）原创。
作者俞惠星，著名食品和农产品专家，20余年食品等行业经营管理经验，30年来持续关注社会生活和心灵世界，文化底蕴深厚，曾执掌浙江省金华火腿公司，为多家媒体专栏作者。对食品行业、农产品区域公用品牌有深入研究和独到见解，提出品牌就要讲“出身”，相关思想观点被媒体广泛报道。主持运作过金华火腿等知名品牌，规划多个农产品品牌实现0→1的突破。
著有《活着要懂添加剂》，为中国第一本以生活场景为原点，融合添加剂科学知识的情景专著。主持“《活着要懂添加剂》系列讲座”，揭秘衣食住行中添加剂的神秘面纱，让你上午听清楚，下午就能用，天天惠生活。联系邮箱：shhhshhh@163.com
四 : 儿时端午今又忆，叶里黄骊为谁香
傍晚散步时，看到黄昏里垂吊的柳丝，柔柔的在晚风中轻轻荡漾，心一下子从地震的惨悸中回到了风和日丽的往日；听到那沿街叫卖悠悠的嗓音，寻着那粽子的糯米清香，有些恣意的弥散在楼群四周的时候，儿时端午的记忆便星星点点，乘着节日浓郁艾风渐渐溢满了脑海……
噢，端午！又快到了……
每逢佳节倍思亲，这话一点不假。在今天这个传统的节日里，我首先想到的就是我已故的妈妈。妈妈故去已有三年多了，但在我的心里却始终不能忘怀她，妈妈给我留下的记忆最深，留下的故事也最多……
小时候，除了春节外，最盼望的节日就是“端午”。因为在过端午时，能够吃到妈妈为我亲手包出的甜美的粽子了……
天下的妈妈，都是最能体察孩子心思的；在八十年代末九十年代初的那段生活并不宽裕的岁月里，做为知识女性的妈妈不仅有百废待举的大量教学任务，还在百忙之中买糯米、买竹叶、买红枣、买菜肴为节日做着各种主妇的准备；当时我真是看在眼里盼在心里，甚至睡梦中都似乎闻到了粽子的清香……
妈妈白天要上班，包粽子只能利用晚上的时间。在端午节前夜的晚饭后，我会依如常往的在书房学习，而妈妈坐在客厅的灯下开始包粽子。此时的看书多是敷衍，多时我会趁“休息”的功夫，依偎在妈妈的身边看着一个个有棱有角、水灵灵的粽子在妈妈灵巧的手中“脱颖而出”；此时的妈妈脾气特好，不仅没有训斥，反而会饶有兴致讲述：“五月初五是三闾大夫屈原投汨罗江的日子，此日，小孩胸前挂香袋，大约是为了昭示屈原先生的品德节操馨香溢世吧；而粽子据说是堵鱼虾的嘴，防止屈原的尸体受损，后演也就演变成节日食品；插蒲艾，俗称“蒲剑斩千妖，艾旗招百福”，谓可驱邪……”的传说故事；我亦每每都是在妈妈的亲昵抚慰和讲述中安然入睡……( 文章阅读网：www.61k.com )
端午当天的早上天还没亮，每每妈妈总是把我从甜梦中叫醒。虽然心不情愿，但是满屋飘散诱人的粽香和脖子上，手腕上，脚脖上都系上了五彩线，会让喜悦和感动立刻填满我的心房。我知道，在我熟睡之后，妈妈不仅看守着文火煎煮的棕子和鸡蛋，而且还为我悄然系上这象征着驱邪平安的彩线；至于她什么时候睡的觉，又什么时候起的床，我从不知道……
这个早上，妈妈匆忙把我和爸爸叫起床后，第一件事就是把饱浸棕香的鸡蛋塞给我们，她总是说这鸡蛋必须在太阳没出来时吃；至于为什么，那时妈妈并没说，至今我仍然不知所以然；总之妈妈为我好是一定的了……
端午节的早晨，母亲总要和爸爸带着我迎着姗姗来迟的朝阳，伴着和煦的微风，去后山的小溪掬一捧水洗洗脸；妈妈说端午的清晨用清澈的溪水洗脸能明目不得眼病；到附近的山上赏赏花色闻闻草香，怡然自得地享受大自然美景可以延年益寿……每次我们回家时，还会顺便在溪边采一束艾蒿和柳枝拿回家插到外门的墙角下，系在门厅的柱廊上；清风席来，阵阵的艾香和柳枝的婀娜，就此在我的记忆中留下了不可忘怀的特殊风景……
端午，不过是一年三百六十天中的一天；然而这样的一天，却写满了妈妈对我和这个家无限的爱；当时这爱，对于她和我都是一种纯粹的快乐；她是真心的付出，我是快意的享受……
然而，在今天；当我回忆起那许许多多的有母亲的端午节的时候，妈妈的那种甘愿的，不经意和是寻常的付出却饱含着无限和深沉的爱；而我却简单或只是轻意的归结为母爱了……
为了这么一个节日，她可以在百忙之中竭尽全力；为了我的企盼和快乐，她可以辛勤劳作废寝忘食；为了传承文化，她可以细声润物孜孜不倦；为了我的平安健康，她可以自缚于假说；我不知道吞食粘棕对于她严重的胃患是痛苦还是快乐；我不知道她是否真信鸡蛋、晨洗的传说；我亦不知她午夜为我偷偷系上的彩线是上天还是她本人的祈福；我只知道那么普通的她、那么开明的她、那么忙碌的她和那么严厉的她，就象那柔韧的棕叶百褶千皱紧紧的缠绕着我，就象那粘粘的棕米颗颗粒粒紧紧的簇拥着我；就象那坚实的蛋壳洁白的蛋白紧紧的包裹着我；就象那青青的艾蒿甘风席席的吹拂着我；就象那绚丽的彩线托映着我；让我真切的感到传统的力量、缘亲的真爱和妈妈的伟大……
苒苒旧岁，物是人非；我们的生活在遂渐中发生了许多变化。很多传统节日的于形和洋节的“时尚”，演绎着我们生活的势利和无奈；超市里的琳琅满目，各式各样的花红柳绿让古时笑谈的“买椟还珠”成为了真实的笑话；这种传统文化的与时俱进和棕子、奶酪的淫乱杂交，真不知屈子九泉之下，会是屈吟“天问”？还是满腹“离骚”……
但是，于我而言；端午，这个中国的传统节日，却因曾经带给我的传统色彩和浓浓亲情，成为了我生命中不能割舍的情结；因为母亲那种传承不避俗，唯亲造大爱的真实生活观，不仅岁月无法改变，确也铸成了我的人生标尺……
或许端午嗅苦艾，闻的就是一股陈风；或许吃粘棕，品的就是那种甜美的记忆吧……
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